请问在古代中国筷子的长度和由来……详细说明 筷子的历史
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民间关于筷子的传说也不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。
当今社会，筷子的称呼已习以为常，但专家学者在书法、诗词作品和文章中依然称筷子为箸或筯，并没有如《推蓬寤语》所言“忘其始也”。
筷子的标准长度为七寸六分长，代表人有七情六欲，以示与动物有本质不同。
名词解释
筷子[Chopsticks] ，是指用竹、木、金属或陶瓷等材质制做的夹饭菜或其他东西的细长棍儿。
持放在手指中夹取食物或其他东西的细长形条棍，多用作餐具。其材料或竹木或牙、骨、金属等，形状或方或圆各异。
名字由来
筷子的“筷”字是怎么发展演变过来的呢？这个称谓起自明代，明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘住’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚停住，因此改称“箸”为“快儿”，意为让船快行。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”日本人没有这种忌讳，因此日本把筷子叫作“箸”。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。
2起源编辑
史料记载
中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷进食的地区。筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。筷子也是当今世界上一种独特的餐具。筷子是亚洲的人类缓慢演化过程中的产物，并不是由某个人所发明。
《儒林外史》第二二回：“走堂的拿了一双筷子，两个小菜碟，又是一碟腊猪头肉。”沈从文
《从文自传·我读一本小书同时又读一本大书》：“边街又有小饭铺，门前有个大竹筒，插满了用竹子削成的筷子。”
筷子是汉民族发明的进食工具，据考古资料证明，在远古时代，汉族先民已懂得用树枝和竹枝夹取食物。
筷子古称箸，古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子，也就是说，我国有史记载的用筷历史已有3000多年。此外，民间关于筷子的传说也不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。普通筷子的长度约为22-24厘米左右。筷子有很多工艺品，在设计方面融入了更多的传统工艺，从而也成为人们收藏的选择，并且也很受外籍人士的喜爱。
宋、元、明、清皆统一称“箸”
筷子有多种名称，先秦时期称“挟”，也作“荚”。郑玄注释：“挟，犹箸也，今人谓箸为挟提。”汉代著名史学家太史公司马迁著《史记》时，称商纣时期的筷子为“箸”，古写为“木箸”。两汉又出现了“
筷子
筯”字。隋唐时李白《行路难》诗曰：“停杯投筯不能食”；杜甫《丽人行》诗云：“犀箸厌饮久来下，鍪刀镂切空纷纶。”从两位大诗人的诗句中，我们知道，唐代“筯”与“箸”通用。不过自唐代起，宋、元、明、清皆统一称“箸”。 但箸的名称，并非保持到底，明代发生了变化。明陆容《菽园杂记》云：吴俗舟人讳说，“住”与“箸”谐音，故改“箸为快儿”。因为吴中船民和渔民特别忌讳“箸”，他们最怕船“住”，船停住了，行船者也就没生意，他们更怕船“蛀”，木船“蛀”了漏水如何捕鱼。在这种迷信谐音的思想指导下，故见了“箸”反其道叫“快子”，以图吉利。明人李豫亨在《推蓬寤语》中说得更明白：“世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”虽然明代已有人称“箸”为“快”，但清康熙并不承认民间将快加了竹字头的“筷”字。这可以从《康熙字典》中仅收录“箸”而不收“筷”得到证明。但皇帝也难以抵挡民间怕犯忌，喜口彩的潮流。在《红楼梦》四十回，在贾母宴请刘姥姥一段中曹雪芹三处称“箸”，两次呼“筯”，而四次直接写明“筷子”。
当今社会，筷子的称呼已习以为常，但专家学者在书法、诗词作品和文章中依然称筷子为箸或筯，并没有如《推蓬寤语》所言“忘其始也”。
最早使用象牙箸的君王
我国是筷箸的发源地，用箸进餐历史悠久。古籍《韩非子·喻老》
筷子(19张)
载：“昔者纣为象箸而箕子怖。”司马迁在《史记·宗微子世家》亦云“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始，不可振也。”这虽是对纣王生活奢侈而引起朝臣恐惧的陈述，但却从象牙筷所引起的宫廷事件中，为我们追溯箸的诞生与发展提供了最有价值的文字史料。纣为商代末朝的君主，以此推算，我国公元前1144年前后，也就是说我国在三千一百多年前已出现了精制的象牙箸。
也有人怀疑古籍“纣为象箸”的记载，他们认为河南河北等地根本无象，何来牙箸？据考古学家发现，在出土的商代甲骨文有“象”字，还有“茯象”和“来象”的记载。《吕氏春秋·古乐》中也有“商人服象”之句。据《本味篇》载：“旌象之约”，就是说象鼻也是一种美食。由此可知殷商时代中原野象成群。正因商代有象群遭到围猎，才有“纣为象箸”的可能。
筷子在我国的使用记录一直都是有文字的记载，而缺乏实物的佐证，在中国厨房文化博物馆收藏的一个古代汉灶中发现筷子的浮雕，弥补了筷子实物佐证的空白，是已知唯一的实物佐证，其精致程度足可以和现代的筷子相媲美，堪称当代国宝，具有极高的历史研究价值，通过这个筷子的浮雕不仅能证明在汉代时期人们就已经在使用筷子，而且更能反映出当时人们富足的生活条件和多样化的生活方式。
筷子的标准长度是七寸六分，是中国的传统定制，代表人的七情六欲，一双筷子使用时活动的一根为阳，不动的一根为阴，拿起一双筷子时意念上是控制七情六欲，阴阳相济，即为养生
循着生命实体的第一生存需求，追溯这个崇尚民以食为天的国度里，自华宗汉祖之先民自从懂得刀耕火种而改变茹毛饮血的原始陋习，转而在火中取栗和汤中取食时的某种需求。由于火焰与热汤的高温不允许沿用伸手抓捏的习惯，于是出现了手指的替代物一支箭一柄矛或一根树枝。显然，单枝独箭只具有扎和挑的功能，远不及两根手指拿捏之便捷。先民们最质朴的思维已经懂得了灵巧的拇指可藉作两根树枝而延伸，更何况先民们狩猎和劳动的技能已将手指锻炼得运用自如，将两根小树枝捏在手中，竭尽插扎穿挑夹、捞扒拌搅拉之能事，还可供递喂播舀、煎卷烤炸，真乃十八般食艺可得心应手。由此可推断，华汉先民的第一种创造发明得以诞生。其之所以称之为发明创造，是由于筷子完全符合当今对于发明创造赋予的三大定律：新颖性、创造性、实用性，而且还具有取之有竭的原材料可用来加工批量制作
筷子，作为中国人日常生活中不可或缺的用餐工具，已经有了上千年的历史，它看似不起眼，却也有着一些人们不知道的秘密。您知道筷子一般有多长吗？答案是七寸六分（即25厘米左右），那什么古人在制作筷子的时候要定下这样一个看似奇怪的长度呢？
其实这背后蕴含着中国特色的传统文化。七寸六分，代表着“七情六欲”，这是人人都有的情感，也是其他动物或物质所没有的，代表着人所独有的一种实用工具。而且筷子是由两根组成，大家肯定觉得这是理所当然的，这其中也有一定的说法。两根称之为一双，正所谓好事成双，而且中国文化讲究阴阳，一阴一阳，合二为一，也是筷子的写照。现如今大家都开始了解和接触西方文化，觉得刀叉用起来很有品味很高雅，其实这也是一种新鲜感罢了，筷子的历史要比刀叉悠久的多，而且使用起来也比刀叉更讲究技巧，握法和手指的协调都是从小就要学习的。所以大家也不必羡慕他国文化，单从简单普通的筷子我们就可以谈论到如此多的传统特色文化，中国的文化博大精深，还有很多我们所不知的道理在其中，等待着大家去学习和研究。
中国的筷子自古至今并无统一的尺寸，秦始皇统一文字和度量衡也未统一过筷子的尺寸。古代每户家庭人口多，所以饭桌就大，筷子就必须长一点，现代都渐渐变为小家庭了，饭桌也就逐渐变小了，筷子也自然跟着缩短了。日本古代也是合餐制，筷子也比较长，现在变为分餐制，饭桌变得很小，自然，筷子也就成了东南亚筷子文化圈里最短的筷子了。至于什么筷子长七寸六分，那是把人有七情六欲这句成语硬套到筷子的长短上去的，网上传来传去，好像就变成真的了。如果你去筷子商店里量一下筷子，就知道筷子有各种不同的尺寸。
上海筷子文化促进会2019.11
筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。
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