鸽子怎么杀
鸽子怎么杀如下：
杀鸽子的方法有两种，把鸽子捉来以后，两种方法，在别人看来都是比较残忍，一种就是直接扭断鸽子的脖子，让鸽子死去。
另一种方法，就是用烫水，就把鸽子放入烫水里面，让鸽子被闷死，这两种杀鸽子的方法，都是为了不让鸽子的血流失掉，虽然比较残忍，但是保留了鸽子的血在体内。
对民间农村说的，“一鸽胜九鸡”， 是很有一定的道理，鸽子做成的美食，营养丰富，鸽子俗称之为“肉中人生”，从这句话的地位就可以看出，鸽子的营养价值很高。
乳鸽，不仅是桌子上的美味珍肴，还可以入药，著名的乌鸡白凤丸里面就有乳鸽的成分，用乳鸽炖成的汤，不仅是美味，对于治疗人体的体弱多病、神经衰弱，防止脱发，和加快伤口愈合，改善血液循环都有很好的辅助作用。
鸽子
鸽子，鸠鸽科鸽属动物，一种十分常见的鸟，品种很多，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。
羽毛有灰色，酱紫色、白色等，翅膀大，善于飞行，食物是谷类植物的种子。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了，考古学家发现的第一幅鸽子图像，来自于公元前3000年的美索不达米亚，也就是现在的伊拉克。
正确的鸽子宰杀方法如下：
1. 常见的宰杀鸽子的方式有三种：水淹法、扭头法、宰杀放血法。其中水淹法是将鸽子的头放到水里呛死，然后再进行处理。扭头法是直接扭头，采用剥皮去毛的方法。宰杀放血法是从左侧翅膀下刀割入1厘米，将鸽子头朝下放血至碗内。
2. 先将鸽子放在水中溺死，然后再开膛取出内脏，这样的做法虽然鸽子肉中没有血液，但是血液会凝结在体内，而且场面不会太血腥，比较适合大规模宰杀。
3. 将鸽子从鸽肚中间对半切开，取出鸡肠鸡胗等内脏，去除里面的污物并洗净，鸽子肉斩块备用。
需要注意的是，鸽子肉的营养丰富，但是不要过量食用，以免引起身体不适。另外，在宰杀鸽子时要注意卫生，避免污染肉质。
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