黄花鱼清蒸的做法
黄花鱼清蒸的做法如下:
用料:黄花鱼1条500克、盐一勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。
步骤:
1、准备食材。
2、黄花鱼去鳞,洗干净,用刀在鱼表面斜切三刀,两面都要切。
3、葱拿一根团成一捆,剩余切丝。
4、往切好的鱼里加一勺盐。
5、两勺料酒,鱼两面都要涂膜均匀,放一旁腌制30分钟。
6、腌制好的鱼往鱼肚子塞葱段。
7、鱼嘴塞姜片。
8、碗底放几片姜片,再放上鱼。
9、锅里放水,水开后,放上蒸屉,再放上鱼,盖上盖子大火蒸11分钟,关火再闷2分钟。
10、蒸好的鱼,取出,如果鱼汤很多,可以倒掉一些在小碗里,我这是倒过鱼汤的。
11、往蒸好的鱼表面淋两勺蒸鱼豉油。
12、撒上之前切好的葱丝,姜丝,胡萝卜丝。
13、炒锅放适量油,加热到冒烟。
14、往葱姜丝表面淋过去,哇,吱拉一声,香味扑鼻(看到酱油表面的油了?)。
15、蒸好的鱼好香啊,趁热开动吧。
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