食品雕刻 应该怎么学 学习食品雕刻哪里有？

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我本人就会雕刻，而且我走的路和你一样完全是照着书上自学的，我觉得作为一个厨师，你现在的工作简直就是浪费时间，浪费生命。会制作几十种经典果盘的人月薪不过一两千，你自己想。
我学雕刻的时候完全是按照书上的来学的，这样入门比较慢，但是成熟之后会有自己的独特风格。
至于去学校？哼哼，我认识几个教雕刻的朋友，他们一个班四十多个学生，真正学会的不过寥寥。
所以我劝你最好换一下工作，学学凉菜。然后用业余时间来练习，雕刻的核心是对刀的把握，什么时候你用刀时间长了手不会抽筋，感觉很自如，这就说明你有所提高了。
在一个就是刻花，不要小看这简单的东西，刻花最锻炼人对刀的控制。
你若是有问题可以加我QQ39085973

刚开始没有经验的话，建议你还是去专业的学校学习，这样能够学的更全面一些，现在雕刻人才缺口比较大，学成之后，薪资高，不用担心就业问题。

理论上个人建议你去看（食品雕刻技法详解），那本有很全面的讲解，但实际当中，还是多观察，多向师傅学习，然后自己回去练习，所谓台上十分钟，台下十年功

千万别去学校学,学校都是骗子,钱一到手,就给你耗时间,让你什么也学不到,时间一长,你自己耗不下去了,主动退学,还不给你退费,人家还都是上面有人的,你告都没地方告去.
如果想学真东西,多去几学大酒店,拜个好师傅.

到厨师培训班学的是理论，最好到大酒店当打活，这样就有很多机会向别人偷学，你要潜下心来在酒店后堂混个两年，然后加上你的手巧和灵气，一定能成功

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