美食探店——洛阳水席哪家最好吃，打卡高中低三档水席，说说体验
美食 是一张中国城市的名片，越是 历史 悠久的古都，越是具有 美食 特色。
洛阳是十三朝古都，说到洛阳的特色 美食 大多人就知道是“水席”，水席可以说是洛阳 美食 文化的代表，来洛阳，一定要品尝一下洛阳水席，这趟旅程才算完整。
洛阳水席起源于唐朝，共计24道菜，除了前八道凉菜之外，其余的都是以汤的呈现，道道菜品离不开汤水，吃一道，撤一道，再上一道，如行云流水一般，故曰水席。
在洛阳玩了两天半，打卡了高中低三档洛阳水席，到底哪种最好吃，我的经验给大家分享一下。
导航有两家店，我们去的是老城区的店，叫快车司机直接拉过去的。
真不同饭店创始于1895年，迄今已经有百余年 历史 ，具有中华老字号，中华餐饮名店等诸多称号。
看外观，真是颇有盛唐风范。
传说水席是武则天发明的，店内供奉着她的蜡像。
店内装修得金碧辉煌，服务员都是唐朝打扮，穿着绫罗绸缎，头戴大号牡丹花。
装修风格金碧辉煌，颇具皇家风范。
在石家庄装修成这种风格的，也就是皇宫大酒店了，价格嘛，自然也是“皇宫”价格。
真不同可以算是洛阳水席的首席代表了，1974年，周总理来洛阳就在真不同吃洛阳水席并招待外宾，招牌菜“牡丹燕菜”就是总理命名的。
我们在这个大厅里的卡间吃的，去的早，还没什么人。
牡丹燕菜：
必点的招牌菜，卖相很漂亮。
牡丹燕菜代表了洛阳水席的特点：用朴实平淡的原料，用繁复的工序，精工细作，最后到达色香味俱全的效果。
它的食材“主角”竟然是自身无色无味、纤细能穿过针眼的萝卜丝，配料是火腿丝、海参丝、鱿鱼丝、里脊丝、冬笋丝、香菇丝、蟹棒丝，萝卜丝吸收了这些高级食材的清汤，最后用鸡蛋糕切花瓣制成的牡丹花型点缀。
萝卜丝切的非常细，细得像织毛衣的毛线，还有点韧劲，可能是先裹淀粉蒸过或炸过。
不仔细吃不知道是什么，很奇妙的美味。
汤是鲜香酸辣味的，真是太好吃了。
焦炸丸子（图片左上角）：
这道菜很有视觉冲击力，
一只碗里放着刚炸好的丸子，另一只碗里盛着热腾腾的酸辣汤。眨眼间把汤往丸子上一浇，顿时白烟腾起，滋滋啦啦的声音和扑鼻香气息来，叫人食欲大开。
丸子虽然浸泡在酸汤之中，可是丸子却依旧焦香酥脆，口齿留香，大快朵颐。
丸子的主要食材竟然是红薯粉条，没有一点肉，配上酸辣汁，与吃肉丸相比，肠胃无负担，但又有肉的焦香味。
连汤肉片 （图片左下）：
这道菜没什么特点，就是普通的胡辣汤版滑溜肉片，但是肉好多啊。
浆水面：
吃完菜得来份主食吧，主食的招牌菜是浆水面。
端上来是一大盆，与其说是汤不如说是粥里面煮面条，粥是灰绿色的，卖相特像我妈爱吃但我打死都不吃的“咸饭”（太行山区里的一种把米粥、面条、菜叶子、蔓菁、苤蓝放在一起煮，煮得啥都看不明白了再放点咸盐吃的一种主食）
我抱着忐忑的心情尝了尝，妈呀，先是一种上头的酸味，接着，酸味还带着点涩，还有老北京豆汁的臭和涩，虽然咸饭不好吃，但也没有发霉的味啊。
毕竟是特色 美食 ，我本着尊重的态度，再尝尝吧，万一是第一口不适应接着吃会好一点呢，第二口，还是那样啊，连里面的花生豆都是酸的。
我不是个爱浪费食物的人，但这道菜我们一桌三人都放弃了，以后也坚决不会点了。
小结 ：洛阳真个适合穷游的城市，这种看着高大上的饭店，三个菜一盆主食，才消费了不到150元，太实惠了。
那盆浆水面就吃了几口，怪不好意思的。
想迅速了解当地好吃好玩的，向司机打听是个好办法，洛阳出行，我们以坐快车和出租车为主，每天都和N个司机聊天，再加上百度，掌握的不少信息。
水席里名气最大的是真不同，但网评和当地人尤其是司机都不推荐真不同，说是给外地人吃的，他们大多推荐管记、耀耀和建坤，时常是下了班以后，叫上三五好友来吃，网评管记得分最高，我又去了管记。
生意果然非常火，人多，店面和桌椅破旧，环境卫生已经接近苍蝇馆子了。
焦炸丸子，15元
山楂涝，10元
连汤肉片，小份18元，
小酥肉，20元
三菜一汤，一共六十三，物价感人啊。
吃到现在，发现了水席与八大菜系里用高档食材为主打内容不同，选材很普通，不过是北方人爱吃的粉条白萝卜，比如说“假海参”，就是用粉条做了，样子还挺像，精心烹制后，能吃出不亚于山珍海味的不一般滋味。
据说：
低价位代表：鑫鑫水席
有的快车司机说，胡同里的水席也挺好吃啊，于是我们在逛丽景门的时候，顺便寻摸了一家。
插个题外话，丽景门是来洛阳的必逛景点，看看老建筑，上老城墙观景，品尝一下 美食 ，白天晚上都适合来。
丽景门位于洛阳老城区，随处可见的弹簧厂。
鲜榨石榴汁才五块钱一杯，清甜可口。
鑫鑫水席，在一个胡同里，无意中逛到的。
门口有简介，老板师承是真不同的师傅，学成后自己出来创业。
这家店是名副其实的苍蝇馆子，灯光昏暗，光线仿佛上个世纪的白炽灯。
我们和另外一家人拼桌吃的，依旧是四个菜：
焦炸丸子，假海参，连汤肉片，牡丹燕菜。
汤汤水水的，从菜量上来说，比前两家少一点，做工粗糙，焦炸丸子已经不脆了，连汤肉片里放的是西红柿，而其他两家放的是红椒。
至于牡丹燕菜么，已经看不出来是了，刚端上来我以为是酸菜肉丝呢，白萝卜切的是条，不是丝，一口就能吃出来是白萝卜了。
价格更加感人，四个菜花了五十多元，如果想要三菜一汤的话，店里还有48元的套餐。
总结一下：
水席，顾名思义，以汤的呈现，道道菜品离不开汤水，而且汤水的味道像胡辣汤，非常开胃。
肉菜很少，基本上以素菜为主，油水也少。
如果你是个素食主义者，吃水席是个不错的选择。
如果你是个正在瘦身的人，可以放心吃水席。
我这三顿汤汤水水下肚，吃完不觉油腻，胡椒粉和醋的作用下，胃里全身暖洋洋的，吃着很舒服。
三档价位的水席都吃了，还是一分价钱一分货，
正宗且精工细作的还属老字号真不同的最好吃，
管记做饭实在，适合本地人的大众消费，
至于胡同里的小馆子，48块钱的三菜一汤，还有个是肉菜，米饭不限量，就冲这实惠，你还能有什么要求呢。
再重复一遍，洛阳吃饭真便宜啊，各方面消费都低，是个适合穷游的好地方，就算你选最贵的真不同，敞开了吃一顿人均也绝对不会过百。
我是糖晓甜，分享好吃好玩的，欢迎关注
踏入千年古都洛阳，必不可错过的便是享誉盛名的水席。作为中华传统宴席的典范，水席以其精致考究、清鲜爽口的特点，俘获了无数食客的味蕾。
洛阳水席哪家好吃？这个问题看似简单，却暗藏玄机。高中低的不同档次，各有千秋，让人难以取舍。今天，我就带大家深入探店，一探究竟。
高中档水席：天香楼
提起洛阳水席，天香楼可谓首屈一指。这家百年老字号，以其传承古典技艺、讲究食材品质而著称。步入天香楼，古色古香的装修布置，让人仿佛穿越时空，置身于历史的画卷之中。
水席的精髓在于汤底，天香楼的水席汤底采用老鸡骨、金华火腿等上等食材，熬制数小时而成。一口汤下去，醇厚鲜美，余味悠长。再搭配精心烹制的二十四大碗，道道堪称精品。其中，红烧狮子头、八宝葫芦鸡、牡丹燕菜，更是必尝的招牌菜。每一碗菜都色香味俱全，让人赞不绝口。
高品质的享受也伴随着不菲的价格。天香楼水席的消费约为每人500元左右，适合追求极致味蕾体验的食客。
中档水席：聚丰园
对于预算有限的食客来说，聚丰园是一个不错的选择。这家餐厅位于老城区，环境温馨舒适，颇具洛阳特色。
聚丰园的水席虽不及天香楼那么精致考究，但味道同样出色。汤底鲜香醇厚，二十四道菜品也颇具特色。其中，水晶肘子晶莹剔透，入口即化；牡丹燕菜爽口开胃，令人回味无穷。
聚丰园水席的消费约为每人300元左右，性价比较高，适合追求美味与实惠兼得的食客。
低档水席：同乐楼
如果你想体验地道的洛阳水席，又不愿意花费太多，那么同乐楼可以满足你的需求。这家餐厅位于城郊，环境相对简单，但菜品却丝毫不逊色。
同乐楼的水席汤底虽然没有天香楼和聚丰园那么醇厚，但仍旧鲜美可口。二十四道菜品虽然少了些精致，却多了些家常味儿。其中，八宝葫芦鸡香气浓郁，肉质鲜嫩；牡丹燕菜清甜爽口，让人食欲大开。
同乐楼水席的消费约为每人150元左右，可以说是物美价廉，适合追求性价比和当地风味的食客。
结语
洛阳水席哪家最好吃，没有标准答案。高中低档次的水席，各有特色，适合不同的需求。如果追求极致味蕾体验，天香楼无疑是首选。如果追求性价比，聚丰园和同乐楼都是不错的选择。无论你选择哪一家，相信洛阳的水席都会给你留下难忘的美食体验。
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