煎豆腐猪肉丸的做法，煎豆腐猪肉丸怎么做好吃 煎豆腐皮肉卷的做法，煎豆腐皮肉卷怎么做好吃
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煎豆腐猪肉丸
主料
猪肉馅300克、豆腐100克
辅料
韩式烤肉酱适量、粉丝适量、鸡蛋适量、淀粉适量、小葱适量
步骤
1.猪肉馅买现成的或者是手工剁碎，加入大喜大烤肉酱腌渍。
2.或者是放入生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍半小时。
3.豆腐用纱布挤去水份。
4.小葱切丁。
5.将小葱放入挤干水分的豆腐中，打入鸡蛋一枚。
6.放入少许淀粉。
7.放入腌渍好的猪肉馅，搅拌均匀。至非常有粘性。
8.取少许馅料，用手团成圆形丸子。
9.平底锅倒入少许油，将丸子一个一个码入锅内，盖盖子，小火，煎至两面金黄即可。
10.粉丝用油炸膨胀，铺盘底，增色不少。
小贴士
1、豆腐事先挤去水分，用密实的白纱布或者白笼布即可。
2、猪肉事先腌渍，滋味更浓郁。
3、葱最好选择香菜，大葱味道冲。
主料
猪肉馅
300克
豆腐
100克
辅料
韩式烤肉酱
适量
粉丝
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
小葱
适量
煎豆腐猪肉丸的做法
1.猪肉馅买现成的或者是手工剁碎，加入大喜大烤肉酱腌渍。
2.或者是放入生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍半小时。
3.豆腐用纱布挤去水份。
4.小葱切丁。
5.将小葱放入挤干水分的豆腐中，打入鸡蛋一枚。
6.放入少许淀粉。
7.放入腌渍好的猪肉馅，搅拌均匀。至非常有粘性。
8.取少许馅料，用手团成圆形丸子。
9.平底锅倒入少许油，将丸子一个一个码入锅内，盖盖子，小火，煎至两面金黄即可。
10.粉丝用油炸膨胀，铺盘底，增色不少。
小贴士
1、豆腐事先挤去水分，用密实的白纱布或者白笼布即可。
2、猪肉事先腌渍，滋味更浓郁。
3、葱最好选择香菜，大葱味道冲。
4、这里面的水分不多，添加淀粉不用过多，只要能搅拌成团即可。淀粉多了会营养口感。
5、厚底平底锅，小火，盖盖子，慢慢煎，大约一面煎4-5分钟左右，所以，觉得不要不信他能熟哦！
标签: 家常菜2—3岁4—6岁家庭餐
煎豆腐猪肉丸
煎豆腐猪肉丸补气养血 补钙铁锌硒
猪肉馅；豆腐；鸡蛋；小葱；
生抽；盐；白糖；蚝油；白胡椒粉；淀粉；
豆腐和淀粉的加入，使这个肉丸子整形非常容易，很容易团成规则的圆形，出锅也非常美观！
煎豆腐猪肉丸做法和步骤
1猪肉馅买现成的或者是手工剁碎，加入大喜大烤肉酱腌渍。或者是放入生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍半小时。豆腐用纱布挤去水份。
煎豆腐猪肉丸
2小葱切丁。将小葱放入挤干水分的豆腐中，打入鸡蛋一枚。放入少许淀粉。
煎豆腐猪肉丸
3放入腌渍好的猪肉馅，搅拌均匀。至非常有粘性。取少许馅料，用手团成圆形丸子。平底锅倒入少许油，将丸子一个一个码入锅内，盖盖子，小火，煎至两面金黄即可。
煎豆腐猪肉丸
4小贴士：1、豆腐事先挤去水分，用密实的白纱布或者白笼布即可。2、猪肉事先腌渍，滋味更浓郁。3、葱最好选择香菜，大葱味道冲。4、这里面的水分不多，添加淀粉不用过多，只要能搅拌成团即可。淀粉多了会营养口感。5、厚底平底锅，小火，盖盖子，慢慢煎，大约一面煎4-5分钟左右，所以，觉得不要不信他能熟哦！
煎豆腐猪肉丸
5豆腐和淀粉的加入，使这个肉丸子整形非常容易，很容易团成规则的圆形，出锅也非常美观！
煎豆腐猪肉丸
6盘子底下铺的是就是油炸粉丝！锅底放油，油热，放入粉丝，他就膨胀了！等他完全膨胀就可以取出来放盘底装饰了，千万别炸糊了就好！油热之后，坚持快进快出！
煎豆腐猪肉丸
7加入豆腐的馅料，会减弱豆腐的豆腥味，减轻肉馅的腻味，更会增加丰富的蛋白质，还真是一举三得的事呢！
煎豆腐猪肉丸：舌尖上的鲜美滋味
当香脆酥嫩的豆腐遇上鲜美多汁的猪肉，碰撞出滋味十足的煎豆腐猪肉丸。这是一道令人垂涎欲滴的佳肴，制作简单，味道却令人难以忘怀。
准备好食材，开启美食之旅
猪肉：200g
豆腐：200g
鸡蛋：1个
葱：1根
姜：1块
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
油：适量
步骤一：制作猪肉馅
将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，顺时针搅拌均匀，直至猪肉馅粘稠有弹性。
步骤二：处理豆腐
将豆腐沥干水分，用刀切成小块，再用勺子将豆腐压成泥。豆腐泥越细腻，口感越好。
步骤三：混合馅料
把猪肉馅和豆腐泥混合在一起，再加入鸡蛋，继续搅拌均匀。搅拌至馅料粘稠，不易松散。
步骤四：塑形
取适量馅料，用手搓成丸子。丸子大小可以根据个人喜好调整。
步骤五：煎制
锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入豆腐猪肉丸。中小火慢煎，直至丸子两面金黄酥脆。
步骤六：出锅享用
出锅后，趁热享用。鲜美多汁的肉馅包裹着嫩滑的豆腐，口感丰富，香气扑鼻。
Tips：
肉馅剁得越细，丸子口感越嫩。
豆腐泥一定要沥干水分，否则会影响丸子的成型。
煎制时一定要中小火，以免丸子外焦内生。
煎好的丸子可以搭配蘸料，如番茄酱或甜辣酱，风味更佳。
结语
煎豆腐猪肉丸是一道简单易做、老少皆宜的美食。外酥内嫩的口感，鲜香多汁的味道，让人回味无穷。无论是作为日常的家常菜，还是宴请宾客，这道菜都将成为餐桌上的明星。
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