红糖、白糖和冰糖各有什么用处 冰糖，白糖，红糖分别有什么用？

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　　白糖：是把甘蔗或甜菜压榨后的汁经过处理，再蒸发浓缩，结晶分泌及干燥后得到的洁白晶型砂糖，称为白糖。通常被作为烹制菜肴时的佐料，或者作为饮料的甜味剂，如加在咖啡、牛奶中等。 　　红糖：也叫赤砂糖，甘蔗经榨汁和澄清处理后，经浓缩煮练制成的糖。红糖中几乎保留了甘蔗汁中的全部成分，保留了甘蔗汁的原汁原味。红糖比白糖多一倍的铁元素，还含有锰、锌、铜等元素，可以用来煮甜食或者甜品。 　　冰糖：是用白砂糖融化成的液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40度左右条件下自然结晶而成。冰糖有滋阴生津的、润肺止咳的功效，可以用来烹制滋补类的食品你好：其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。 总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。 在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防

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