天啊，螃蟹要怎么弄啊？而且还是活的，活的怎么办啊？它还爬着呢。要怎么弄死啊？ 死掉的河蟹,怎么办?能不能吃?
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1.\u7b80\u4ecb\uff1a
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2.\u7e41\u6b96\uff1a
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3.\u79cd\u7fa4\u5206\u5e03\uff1a
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\u4e8b\u5b9e\u4e0a\uff0c\u6b7b\u6cb3\u87f9\u6240\u85cf\u7684\u6bd2\u8fdc\u975e\u5982\u6b64\u3002\u5c24\u5176\u5f53\u8783\u87f9\u6b7b\u540e\uff0c\u7ec4\u6c28\u9178\u5206\u89e3\u66f4\u52a0\u8fc5\u901f\uff0c\u6cb3\u87f9\u6b7b\u4ea1\u65f6\u95f4\u8d8a\u957f\uff0c\u4f53\u5185\u79ef\u7d2f\u7684\u7ec4\u80fa\u8d8a\u591a\uff0c\u800c\u5f53\u7ec4\u80fa\u79ef\u84c4\u5230\u4e00\u5b9a\u6570\u91cf\u65f6\uff0c\u5403\u4e86\u5373\u4f1a\u9020\u6210\u4e2d\u6bd2\u3002\u4eba\u82e5\u5403\u4e86\u8fd9\u6837\u7684\u8783\u87f9\uff0c\u5f88\u5bb9\u6613\u5f15\u53d1\u98df\u7269\u4e2d\u6bd2\uff0c\u8fd9\u4fbf\u662f\u8783\u87f9\u53ea\u80fd\u5403\u9c9c\u6d3b\u7684\u539f\u56e0\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599
\u8783\u87f9\u7684\u4fdd\u5b58\u65b9\u6cd5\uff1a
1\u3001\u51b0\u7bb1+\u6e7f\u7eb8\u5dfe
\u8783\u87f9\u7684\u6d3b\u52a8\u80fd\u529b\u6bd4\u8f83\u5f3a\uff0c\u8bb8\u591a\u5546\u5bb6\u4f1a\u5c06\u8783\u87f9\u7ed1\u8d77\u6765\uff0c\u662f\u4e3a\u4e86\u964d\u4f4e\u8783\u87f9\u6d3b\u52a8\u6d88\u8017\u7684\u80fd\u91cf\uff0c\u4e70\u56de\u5bb6\u540e\u5982\u679c\u4e0d\u53ca\u65f6\u5403\u6389\uff0c\u53ef\u4ee5\u5c06\u8783\u87f9\u7ed1\u4f4f\u540e\u7528\u6e7f\u7eb8\u5dfe\u6577\u5728\u8868\u9762\uff0c\u7136\u540e\u653e\u5165\u51b0\u7bb1\u4e2d\u3002\u51b0\u7bb1\u7684\u6e29\u5ea6\u5927\u7ea6\u57285-10\u2103\u5c31\u597d\u3002
2\u3001\u5ba4\u6e29\u6d3b\u517b
\u5403\u8783\u87f9\u7684\u5b63\u8282\u5927\u7ea6\u572810\u6708\u4efd\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u6e29\u5ea6\u4e0d\u662f\u7279\u522b\u708e\u70ed\uff0c\u5c06\u8783\u87f9\u6ce1\u5728\u6c34\u4e2d\uff0c\u5b9a\u65f6\u6362\u6c34\u6d47\u6c34\uff0c\u5343\u4e07\u4e0d\u8981\u63d0\u524d\u5237\u6d17\u8783\u87f9\uff0c\u5237\u6d17\u5bf9\u8783\u87f9\u7684\u635f\u5bb3\u8f83\u5927\u8fd8\u4f1a\u5bfc\u81f4\u8783\u87f9\u5927\u91cf\u6b7b\u4ea1\u3002
3\u3001\u719f\u8783\u87f9\u4fdd\u5b58
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\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u4eba\u6c11\u7f51-\u517b\u751f\u9700\u77e5\uff1a\u8783\u87f9\u6b7b\u4e86\u80fd\u5403\u5417\uff1f
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u4eba\u6c11\u7f51-\u4e3a\u4ec0\u4e48\u6b7b\u8783\u87f9\u4e0d\u80fd\u5403
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u5403\u6b7b\u8783\u87f9\u4f1a\u81f4\u4e2d\u6bd2
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可
小功夫：
1．槐盐时五香粉和盐的混合物
2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法：
1．把蟹处理干净，切成六块
2．起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用
3．把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2 分钟勾芡即可
起司h蟹
材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
做法：
1．先把蟹处理干净切成六块
2．起油锅，将蟹过油后捞起备用
3．洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤
4．将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可
咖喱花蟹
材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量
调味料：a. 盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙
b. 盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙
做法：
1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用;
3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡.
螃蟹冬粉煲
材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块
调味料：a.盐1/2小匙, 酒1大匙, 白胡椒粉少许
b. 盐1小匙, 糖, 酒个1大匙, 沙茶酱2大匙
做法:
1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍; 白, 红萝卜切片, 姜切片, 葱切段备用
2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉, 入油锅油炸, 取出备用
3.起油锅爆香姜片, 葱段, 再加入b料, 白, 红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味, 到入沙锅中, 放入冬粉续滚, 待冬粉煮开即可
姜葱螃蟹
原料：
螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
香辣蟹
主料：肉蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
特点：麻、香、鲜。
姜醋蒸蟹
活蟹200克(2只) 子姜15克 香菜5克 酱油半汤匙 米醋1汤匙 白糖1 汤匙
1.活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。 2.嫩姜刮去皮，切成细末备用。 3.取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。 4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。
黑胡椒螃蟹
材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。
做法：
1。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。
2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
3。加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。
4。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
注：
1。如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。
2。蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。
用一根筷子撬它肚子上面像一个三角的地方 其实就是屁股 用力一撬它的壳就起来了
你是要吃他呢还是要玩死它啊？
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