海带和海藻有什么区别? “海藻”跟“海带”有什么区别?

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应该是海带属海藻类植物;

这是海藻【海藻是生长在海中的藻类,是植物界的隐花植物,藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单的植物,主要特征为:无维管束组织,没有真正根、茎、叶的分化现象;不开花,无果实和种子;生殖器官无特化的保护组织,常直接由单一细胞产生孢子或配子;以及无胚胎的形成。由于藻类的结构简单,所以有的植物学家将它跟菌类同归于低等植物的“叶状体植物群”。】:


这是海带【

海带,褐藻门、褐藻纲(本门仅此一纲)、海带目、海带科、海带属,属海藻类植物,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

因为海带出产在沿海地段,北方内陆很少,但是海带中的碘成份,对北方人群有很大的补充作用,多吃海带,有益身体健康。海带的身影在我们餐桌上很普遍,例如吃火锅的时候、吃麻辣烫的时候、或者在一些沿海城市,吃海带更是平常的不能再平常了。。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。

】:

——参考资料:百度百科



其实都是一类的东西,不过据研究,海藻的营养成分最全面,当然价钱也比较贵.顺便说一句,海藻很小的,都制成片剂,你要是在菜市场买到名为海藻的东西,那一定是骗人的.

海藻
本品为马尾藻科植物海蒿子Sargassum pallidum(Turn.)C. Ag. 或羊栖菜Sargassum fusiforme(Harv.)Setch. 的干燥藻体。前者习称“大叶海藻”,后者习称“小叶海藻”。夏、秋二季采捞,除去杂质,洗净,晒干。

海藻为藻类植物马尾藻科裂叶马尾藻Sargassumsiliguastrum(Turn.)

C.Ag. 嫩藻体,又名海蒿子、海菜。藻体暗褐色,50 厘米到1 米以上。生长

在低潮带岩石上。分布于我国东南沿海。

海藻嫩藻体每百克含水分11.3 克,蛋白质4.2 克,脂肪0.8 克,碳水化

合物56.9 克,钙7270 毫克,铁92 毫克,碘326 毫克。

海藻性味咸寒,具有清热、软坚散结的功效。脾胃虚寒者忌食用。

【英文名】 SARGASSUM

【性状】大叶海藻 皱缩卷曲,黑褐色,有的被白霜,长30~60cm。主干呈圆柱状,具圆锥形突起,主枝自主干两侧生出,侧枝自主枝叶腋生出,具短小的刺状突起。初生叶披针形或倒卵形,长5~7cm,宽约1cm,全缘或具粗锯齿;次生叶条形或披针形,叶腋间有着生条状叶的小枝。气囊黑褐色,球形或卵圆形,有的有柄,顶端钝圆,有的具细短尖。质脆,潮润时柔软;水浸后膨胀,肉质,粘滑。气腥,味微咸。

小叶海藻 较小,长15~40cm。分枝互生,无刺状突起。叶条形或细匙形,先端稍膨大,中空。气囊腋生,纺锤形或球形,囊柄较长。质较硬。
【制法】除去杂质,洗净,稍凉,切段,晒干。

【鉴别】取本品1g,剪碎,加水20ml,冷浸数小时,滤过,滤液浓缩至3~5ml,加三氯化铁试液3 滴,生成棕色沉淀。

【用法用量】 6~12g。

【贮藏】置干燥处。

【性味与归经】苦、咸,寒。归肝、胃、肾经。

【功能与主治】软坚散结,消痰,利水。用于瘿瘤,瘰疠,睾丸肿痛,痰饮水肿。

【注意事项】不宜与甘草同用。胃寒,畏冷者慎食。

【营养成分】每100克含水分11.3克,蛋白质4.2克,脂肪0.8克,碳水化合物56.9克,钙7270毫克,铁92毫克,还含有藻胶酸,藻多糖,甘露醇等。
【食疗作用】
1.抗病毒,防癌抗癌 海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒,其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
2.预防白血病 藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外,使锶不致在体内引起白血病等。
3.降血压 较大剂量的海藻(0.75克/千克)对麻醉犬、免有明显持久的降压作用,水剂较酊剂为强,藻胶酸钠如大剂量也能使动物血压短暂下降(中等量则使血压短暂上升)。
4.抗甲状腺功能亢进(甲亢)海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足,同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状,但不能持久,仅作为手术前的准备。
5. 最近,一批科学家在分析乳腺癌发病原因时发现,日本妇女乳腺癌发病率较低,与其长期食用海藻类食物的饮食习惯有关(因为日本四面环海),实验表明日本海中的食用海藻60%的品种有抗白血病的作用。
【保健食谱】
1. 猪肉海藻汤 猪瘦肉150克,海藻、夏枯草各30克。将猪瘦肉切丝,与海藻、夏枯草共煮汤,调味即可服食。此汤具有清热解毒,软坚散结的功效,可辅助治疗淋巴结核,淋巴结肿大等病症。
2.海藻 薏米粥 海藻、海带、甜杏仁各10克,意米30克。将海藻、甜杏仁、海带加适量水煎煮,取汁再与意米煮粥食用。此粥具有宣肺化痰,健脾利水的功效,可辅助治疗痤疮,咳嗽痰多,疫病等病症。
3.萝卜海带海藻汤萝卜250克,海带50克,海藻20克,鸡汤或肉汤各适量。将萝卜切块,海带、海藻切碎,三者共煮,并加入鸡汤或肉汤及其他佐料,煮至萝卜熟透而人味即可。此汤具有消积化痰,软坚散结的功效,适用于甲状腺肿瘤见气滞、腹胀、咳嗽痰稠之病症。

【文献选录】
《神农本草经》:“主瘦瘤气,颈下核,破散结气,痈肿,癌瘤坚气,腹中止下鸣,下十二水肿。”
《名医别录》:“疗皮间积聚,暴溃,留气,热结,利小便”
《药性论》:“疗疝气下坠,疼痛,核肿。”
《食疗本草》:“主起男子阴气,常食之,消男子溃疾。”
【文化欣赏】
民间传说:大叶藻生海中及新罗(今为朝鲜),叶如水藻而大,新罗以之进贡,深受青睐,民谓之:“海藻原为海中草,亦可视为宫廷宝。”暗喻不可以貌取人。

一个有根,一个没根,好像是。

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