如何做凉拌茄子 如何做凉拌茄子
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主料：茄子
辅料：葱，蒜，香菜，小米椒，姜片
1、茄子准备两个。
2、上锅蒸20分钟，蒸好放凉，撕成丝状。
3、备料如图葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。
4、葱，蒜，香菜，小米椒，姜片切好。
5、锅内烧油放入花椒炸香，花椒捡出来。
6、热油倒入切好的葱姜蒜了，再放入两勺味极鲜，生抽一勺，醋两勺，糖一勺，盐一克，这样酱汁就调好了。
7、倒入撕好的茄子里，搅拌下就好了。
8、装盘即可食用。
视频介绍茄子是我们常吃的一种夏季蔬菜，不仅美味，同时也具有很高的药用价值。今天就教大家一个好吃又好做的家常凉拌菜——凉拌茄子您将需要蒜泥葱花老抽醋白糖香油茄子2个芝麻酱盐1、茄子洗净、削去外皮，切成长段，摆入盘中2、将蒜泥、葱花放入碗中，加老抽、醋、白糖、香油、盐，制成调味汁。 3、取一小碗芝麻酱，加入少许凉开水，调成糊状4、将茄子放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出盘子，淋上调味汁和芝麻酱拌匀即可您知道吗？茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。
茄子要先蒸熟
凉拌茄子，巴适得板。
冰冻的茄子拿出撕成条 放辣椒淋上热油
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