云南省的竹桶饭是怎么样做的呢！！ 怎样做竹桶饭的竹桶？
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大米做饭的方法是或焖，或蒸，但在傣族、景颇族中还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法。竹筒饭，又名香竹饭。 做法是首先准备好香竹竹筒（一定要用鲜竹），然后将用水浸泡15分钟以后的米装入竹筒内，并加入适量的水，用鲜叶子将筒口塞紧，即可放在火上烧烤，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭就熟了。吃时，捶打竹筒使之变软，竹筒内壁的竹膜便贴在饭上，用刀一剖两半，香竹饭便脱竹而出，香气浓郁，饭软而细腻。
腊味竹筒饭
做法：1、糯米和粘米各一半，洗过泡半个小时。
2、竹筒洗净，内壁上抹一层猪油。（我觉得猪油应该更香）
3、将米倒入竹筒，加到米的一半开水。
4、隔水蒸。
5、备料：香肠、腊肉、香菇、生菜（在放米的时候可以加几片香肠和腊肉埋着，香）。
6、根据个人口味调汁：生抽、糖、油、香油（我加了点点烧烤汁）
蒸了一个小时啊，竹筒太厚了。第一次用的竹筒，整个厨房都飘着竹子的清香，呵~
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