为什么说，狗肉滚三滚，神仙站不稳 狗肉滚三滚神仙都站不稳?
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俗话说：寒冬至，狗肉肥，狗肉滚三滚，神仙站不稳。寒冬正是吃狗肉的好时节，它与羊肉都是冬令进补的佳品。很久以前，柳州有个厨子，狗肉烧得特好。当地王公吃中了他的狗肉，责令他每天送一道烧狗肉到王府。
一天，厨子到山上采烧狗肉用的香料，不小心摔折了腿。偏在这时，王府又差人吆五喝六地催要狗肉，无奈，厨子的儿子只好代父亲做。把狗肉送到官府后，片刻就有如狼似虎的差人闯到厨子家，说他戏弄王公，往常狗肉味鲜，今日味道糟糕，让马上再做。
厨子的儿子不敢吱声，只得重新做了。谁想，辛辛苦苦做出的狗肉，到王府，立马被王公泼了。王公发话，明日送不出往常那样鲜美的狗肉，以欺王之罪论处，要他一家灭门。 祸从天降，厨子的儿子不敢惊动躺在床上奄奄一息的父亲，一个人躲在门外痛哭。
正在这时，一个拄着拐杖的瘸腿僧人从这里经过，见他哭，问他原因。他把事情讲了，僧人说，这好办，叫你父亲教你做啊，他不能动手，可以动口。他说，父亲再有本事，缺几味重要的作料，也没有办法做，父亲的腿，就是为采这几味作料，上山摔折的。
僧人便笑起来，从背上取下葫芦，胡乱倒一些什么，说:“把它们扔进狗肉，万事大吉。”说完，一阵风起，人不见了。 厨子的儿子觉得奇怪，细一想，天可怜见，僧人莫不是铁拐李?第二天，没有别的办法，只好照僧人说的做了。
谁知僧人给的东西，一入锅就发出一股奇香，滚几滚，香味飘到屋里，父亲的伤竟好了。烧出的狗肉送到王府，王公竟吃得高兴，破例送来了赏钱。邻里见得稀奇，用手指抹一点锅里的残汤尝了，大惊失色，“难怪，你这是狗肉滚三滚，神仙坐不稳”。这就是狗肉滚三滚，神仙站不稳的由来。
扩展资料：
狗肉（dog meat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。
《周礼·天官冢宰》以及《周礼·天官·食医》中皆载“豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦”；而《礼记》中记载的周代宫廷佳肴“八珍”中的“肝膋”，则完全就是以狗肝为原料的。秦汉时期吃狗肉风气极普遍，张采亮《中国风俗史》中说汉代人“喜食犬，故屠狗之事，豪杰亦为之。”
《史记·樊郦滕灌列传》“舞阳侯樊哙者，沛人也，以屠狗为事”；《七发》“※牛之腴，菜以蒲笋。肥狗之和，冒以山肤”等等。而唐人张守节《史记正义》亦云“时人食狗亦与羊豕同，故哙专屠以卖之。”
《礼记·月令》中有“孟秋之月……，天子食麻与犬”，“仲秋之月……天子以犬尝麻，先荐寝庙”，即言天子也只有在秋季祭祀时，才与群臣分享狗肉。李时珍《本草纲目》中“九月勿食犬，伤神”之说与元人忽思慧所著《饮膳正要》“犬肉味咸……九月不宜食之，令人损神”义同。
参考资料：百度百科-狗肉
俗话说：寒冬至，狗肉肥，狗肉滚三滚，神仙站不稳。寒冬正是吃狗肉的好时节，它与羊肉都是冬令进补的佳品。
狗肉不但肉嫩味香，营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强。因此，一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，吃些狗肉是有好处的。但吃狗肉后不要喝茶，以免给身体造成不利的影响。这是因为，在狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长，极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
随后附上及一些提示
参考药膳：
●番薯蒸狗肉：番薯500克去皮切块，狗肉500克洗净切块，同放大碗内，加适量油、盐、水，隔水蒸熟食用。有补中益气，固肾强腰作用。适用于体虚怕冷、腰腿疼、夜多小便等症。
●狗肉粥：狗肉200克切成小块，生姜20克，煮至半熟时，放入粳米(或糯米)100克同煮粥，加适量油盐调味食用。有祛寒壮阳，温肾补脾作用。适用于病后体虚或老人阳气不足、怕冷畏寒、手脚冰冷、腰膝无力、小便清长、性欲减退等症。暑热天或患有热性病患者忌食。
●壮阳狗肉汤：狗肉250克，整块放入开水中氽透后捞出，放入凉水中洗净血沫并切成方块，放入热油锅内加适量生姜片煸炒，加入料酒，然后倒入砂锅，并将熟附片、菟丝子各30克装入纱布袋内，以及食盐、葱适量同煮汤。有温肾助阳、补益精髓作用。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软、阳痿早泄、性欲减退等症。
●黑豆炖狗肉：狗肉150-200克切块，黑豆60克，同放锅内煮烂，分早晚食用，可治腰痛等肾虚之症。
●淮杞炖狗肉：狗肉1公斤，切成方块，用开水氽透，与生姜、香葱同放入热油锅煸炒，烹入料酒。然后倒入砂锅，放入淮山、枸杞各60克，鸡清汤1公斤，用小火煲烂，放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾、益精明目作用。适用于腰膝酸软、畏寒怕冷、阳痿早泄等症。
●生焖狗肉：带骨狗肉1-2公斤，切块，放入锅内炒干血水取出；大蒜末、豆瓣酱、芝麻酱少许，下热油锅爆炒，再下姜片60克及狗肉，炒五分钟后加入料酒，加鸡汤(或水)、食盐、陈皮、酱油、红糖，用小火焖一个半小时，加入味精即可食用。有温肾壮阳，补脾健胃作用。适用于肾虚遗精、阳痿、早泄，小儿发育迟缓、营养不良等症。
■温馨提示
狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。
很久以前，柳州有个厨子，狗肉烧得特好。当地王公吃中了他的狗肉，责令他每天送一道烧狗肉到王府。一天，厨子到山上采烧狗肉用的香料，不小心摔折了腿。偏在这时，王府又差人吆五喝六地催要狗肉，无奈，厨子的儿子只好代父亲做。把狗肉送到官府后，片刻就有如狼似虎的差人闯到厨子家，说他戏弄王公，往常狗肉味鲜，今日味道糟糕，让马上再做。厨子的儿子不敢吱声，只得重新做了。谁想，辛辛苦苦做出的狗肉，到王府，立马被王公泼了。王公发话，明日送不出往常那样鲜美的狗肉，以欺王之罪论处，要他一家灭门。 祸从天降，厨子的儿子不敢惊动躺在床上奄奄一息的父亲，一个人躲在门外痛哭。正在这时，一个拄着拐杖的瘸腿僧人从这里经过，见他哭，问他原因。他把事情讲了，僧人说，这好办，叫你父亲教你做啊，他不能动手，可以动口。他说，父亲再有本事，缺几味重要的作料，也没有办法做，父亲的腿，就是为采这几味作料，上山摔折的。僧人便笑起来，从背上取下葫芦，胡乱倒一些什么，说：“把它们扔进狗肉，百事大吉。”说完，一阵风起，人不见了。 厨子的儿子觉得奇怪，细一想，天可怜见，僧人莫不是铁拐李?第二天，没有别的办法，只好照僧人说的做了。谁知，僧人给的东西，一入锅，就发出一股奇香，滚几滚，香味飘到物理，父亲的伤竟好了。烧出的狗肉送到王府，王公竟吃得高兴，破例送来了赏钱。邻里见得稀奇，用手指抹一点锅里的残汤尝一尝，大惊失色，“难怪，你这是‘狗肉滚三滚，神仙坐不稳’”。一时，“神仙狗肉”的名字就叫开了，一直传到今天。
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