从《论语》里,你能看出孔子的哪些饮食习惯?

其一,追求饮食简朴。孔子说过,“君子食无求饱,居无求安,敏于事而慎于言,意思就是说,君子不应该追求吃饱喝足然后就无所事事的日子,而应该做到饮食简单,就算是吃蔬菜,饮白水也是乐在其中。除此之外,孔子对于以衣食简陋为耻的人向来是不理不睬懒得多看一眼,而对于平日里“一箪食,一瓢饮”的弟子颜回则大加称赞,可见孔子追求饮食简朴的态度。

其二,讲究饮食卫生。孔子有著名的“十不食”理论,比如说,食物放久了变了味道,不吃;颜色不对的食物,不吃;色味都变了的食物,不吃;烹调食物的火候不对,也不吃;如果不是饭点,不吃;吃肉多于吃饭,不好;酒可以多喝,但不能喝醉;市场上的酒大部分是掺水的,熟食多半是不干净的,因此也不吃。孔子的饮食之道,在于有分寸、有尺度,更在于礼。

其三,注重饮食礼仪。“十不食”理论其实就包含了孔子的“礼”,除此之外,他认为,国君祭祀后分下来的酒和肉必须要当天就吃完,而家中祭祀的肉只能吃三天;倘若和同乡人一起饮酒,必须要等到年长的人先走自己才可以走;如果做客的时候主人家准备了丰富夫人宴席,就一定要端正脸色,站起来表示感谢;如果吃饭的时候旁边有丧事,就要表示恻隐之心,不能吃饱。以上所述,如果有违反的地方,就是破坏礼制的行为。

其四,讲究烹饪艺术。所谓“食不厌精,脍不厌细。”孔子认为,吃饭的时候食物尽可能精细一点,肉切得细致一点都没有什么关系;如果祭祀的肉切得不方正,他就不吃;如果餐桌上没有搭配合适的酱料,也不吃(当时的菜品一律比较淡口,需蘸酱),而且,不同的肉食需要搭配不同的酱料,每一种酱料需要陈列放好,等等。



对待自己的饮食,是比较精细化的,对待饮食比较有讲究的。并且对于一些特色小吃也是有研究的。

在饮食习惯上面,孔子要求特别严格,比如食物的搭配,吃的东西不要过于精细,腐败的东肉类是不能吃的,一日三餐的饮食应该规律等等。

孔子遵循:食不厌精,脍不厌细。所以他喜好吃粗粮,吃杂粮并且一生喜好周游列国等于长年行走在运动中。这就是最好诠释生命在于运动。

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