猪肉贩子经常用布来擦猪肉，究竟是为什么？ 肉贩子为什么要不停地用抹布擦猪肉？
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一、人们在杀猪的时候虽然是要放血的，但是猪肉里面还是会有一部分血残留在里面，当卖家拿出来卖的时候，不可能一下子都卖完，由于时间的延长，猪肉里会继续慢慢流出来影响卖像，所以卖家会不住的用布来擦猪肉。
二、如果你不及时把漏出来的血擦干净，那么白色的脂肪看起来是血淋淋的，所以不好看。现在人们更挑剔了。买肉的时候，他们都很挑剔。”我想买一块好肉。如果你看到你卖的猪肉是血淋淋的，谁会想买呢？”因此，如果猪肉贩子提前卖猪肉，他会不时地擦去猪肉上的血迹。
三、有人说有些人经常把血涂在猪肉上。那是因为有些猪肉是浇水的。事实上，这可能是真的，但这种情况在今天是非常罕见的。上世纪90年代，一些猪被灌满了水。在农村买猪的时候也看到一些猪贩子在给猪浇水。一头猪几乎不能装满几磅水。不过，现在市场的监管很严，很少见到注水猪肉。它通常是更多的水填充牛肉。
四、在杀猪的情况下，是要流血的，但即便如此，猪肉中，仍然残留着少量的血液。一开始，可能会少一些。但是，猪贩子不会马上把肉卖了。随着销售时间的增加，血液会慢慢从瘦肉中渗出，这会影响到白肉销售。
还有一种情况在夏天，一些猪肉经销商为了避免猪肉变质，会把猪肉放进冰箱，随着冰块融化，一些血液从猪肉中渗出。这时，有必要用干净的布擦去血迹！
因为这些猪肉中都注水了，在猪肉被挂起来后就会往外渗水，所以那些猪肉贩子就要经常用抹布擦，如果他们擦得不勤，那么猪肉中的水就会顺着肉的表面流下来，前来购买猪肉的人就知道这个肉是注水的，那肯定就不会买了。
我们日常买猪肉的时候都知道不能买注了水的肉，因为这样肉的重量会增加，买一块肉就会花费很多的钱，而且注水猪肉属于劣质猪肉，有些商家在杀猪前就会往猪身上注入许多水。或是之后直接往猪肉里注水，这样就可以增加猪肉重量，但是注水之后猪肉品质和品质都会变差，而且做出来的口感也非常不好，这种行为是严重违反了食品安全法规。
其实注了水的猪肉是可以用肉眼分辨出来的，而且现在不法商贩为了自己的利益就开始贩卖这种猪肉，所以我们在卖猪肉的时候一定要仔细挑选，一般来说猪肉正常的颜色应该呈现暗红色，而且用手触摸是非常有弹性的，并且它表面不会湿漉漉的，还会有一点点粘。但是注水猪肉的话，那么颜色则比较浅一些，而且还可能会泛白。
这种注水猪肉不仅让我们在购买的时候多消耗钱财，吃了这种注水猪肉对我们的身体也是有不好的影响。据专家表示，这种注水猪肉食用后健康危害不比注水牛羊肉小，因为猪肉日常食用比较多，再加上猪贩灌进猪肉中的水比较脏，甚至为了减少水的流失，在猪肉中注入的水里添加某些化学品，更增加了这种注水猪肉的危害性。
为什么猪肉贩子经常拿布来擦肉？因为平常卖肉的贩子，最后的想法都是挣更多的钱，有一些心肠不好的卖家会把一些肉里注水，时间长的话肉的卖相会不好，所以经常的擦。
1.肉质观察：
一般将注水猪肉上面的血水擦干后，加上屋里的灯光一照，都会显得比较新鲜。但是如果不去擦干，注水猪肉渗漏出来的血水就很容易流淌到案板上了。卖肉贩子，最后的想法都会是快一点卖出去，多挣钱。
2.产品健康：
这些人像猪肉里面注射水，不就是想在多赚一些钱。但是这种肉对于身体也是有一定的伤害的，注过水的猪肉，质量也会降低，口感也就不好了。并且在注射过程当中还有可能携带一些细菌，像是家里人要是经常吃很有可能身体会受到损伤。
3.肉质颜色：
一般咱们购买可以观察颜色。像是没注水的猪肉颜色是暗红暗红的，而且非常有弹性，当然不会渗出汁液；但是像是注过水的颜色都偏粉，个别还会发白，你要是一摁还会有水冒出来，肉质发软。这个猪肉一是口感不好，二是卫生也特别不安全，还严重的违反了食品安全规则。
再不济你拿一张纸放在猪肉上面，要是纸湿了，那特别有可能就是注过水的猪肉。还有像是平常你再多观察观察要是卖肉贩子她不停地在擦肉，这就代表这肉很有可能已经注过水了你就大可不必购买了。还有你要是发现有商户卖这种猪肉，你完全可以打电话举报或者投诉。
猪肉贩子经常用布来擦猪肉，如果商贩会用抹布一直擦拭猪肉，那么很有可能他卖的是注水猪肉。因为猪肉中有水，所以卖猪肉商贩他们会一直擦拭猪肉。他们为了谋取更大的自己的利益，会不时的往猪肉里注水，购买猪肉时一定要擦亮眼睛。
1、注水肉的危害:
注水猪肉对大家的身体并不会给大家造成什么危害，主要是注水猪肉的肉质感和对大家的口感会有很大的变差。注水猪肉就是往猪肉里加一些水，所以来增加猪肉的重量。无非猪肉商贩也就是为了多赚点钱赚得跟多而已，但是确实也坑骗了一些受害者。这些注水猪肉也很好分辨。
2、分辨注水肉:
一般来讲，猪肉的颜色是比较暗的，而且比较润滑有弹性。但是注水的肉颜色更鲜艳更好看。注水的肉一般看起来比较新鲜。我们在买猪肉的时候可以多按压一下。看有没有渗水出来。
3、挑选新鲜猪肉：
首先看猪肉柜台的猪肉颜色，没被注过水的猪肉颜色是暗红色的。咱们用手去轻轻的触上去，会被肉弹回来，而注水猪肉看上去就湿湿的，用手一摸还会黏黏糊糊的沾手，案板下面一般还会存上一洼水，肉贩子这个时候就会一边跟你说话，一边用布去擦拭猪肉，还会不停地跟你夸耀他的猪肉是如何新鲜。
所以小编建议大家去正规的超市购买冷鲜肉。冷鲜肉一般都是经过脱水处理的，大家可以放心购买和食用。
猪肉如果不能及时的卖出去，会有少量的血水渗出来，所以我们会经常看到猪肉贩子用布来擦拭，一是为了擦血水，二是为了提高卖相。
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