自制椰汁的做法步骤图，自制椰汁怎么做好吃 自制椰子酱的做法步骤图，自制椰子酱怎么做
\u7528\u6930\u6d46\u8c03\u6930\u5b50\u6c41\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa4\u56fe\uff0c\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403\u7528\u6599
\u6930\u6d46 50ml
\u5976\u7c89 10g
\u51b7\u5f00\u6c34 200ml
\u7cd6 8~10g
\u7528\u6930\u6d46\u8c03\u6930\u5b50\u6c41\u7684\u505a\u6cd5
\u6930\u6d46+\u6c34+\u7cd6+\u5976\u7c89\u6df7\u5408\u5747\u5300
将成熟的椰子洗净后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块，用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉，使之成为疏松的椰肉，然后摆盘放入烘干机中，控制温度70～80℃，烘干成具有浓郁椰香的干丝，贮存备用。
加水磨浆
将自来水经净水器过滤后，再流经快速热水器升温至70℃，在热水罐中配入0.04%氢氧化钠，搅拌，按椰丝：水=1:10(重量比)将椰丝和热水搅拌均匀，放入砂轮磨中磨浆。椰浆经第一台浆渣分离机120目筛分离，然后再用第二台分离机180目分离得头道汁，椰渣可加入少量热水过滤得二道汁。将头道汁、二道汁混合，泵入贮罐备用。
配料
白砂糖用夹层锅煮溶，制成浓度50%的浓糖浆，经过滤机过滤后备用。打开贮罐出料阀，让椰汁下流至配料罐，定容以后将滤净的椰水按10%配入，然后加柠檬酸调料液pH值至6～7，再加入18%浓糖浆、0.05%食盐、0.2%乳化剂 (60%单甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入适量稳定剂(黄原胶)，加热到80℃，再加入少量香精(或不加)。
(4)高压均质：两级均质，第一级均质压力为23兆帕，第二级均质压力30兆帕，均质温度80℃左右。
(5)杀菌：121℃下杀菌15分钟。
绛旓細璇风偣鍑昏緭鍏鍥剧墖鎻忚堪 鐢ㄦ紡鍕烘妸妞拌倝杩囨护鍑烘潵锛屽枩娆㈡ぐ鑲夌殑鍙互涓嶈繃婊わ紒鍠滄鐑殑鏀惧井娉㈢倝鍔犵儹锛屽枩娆㈠喎鐨勫姞閫傞噺鍐板潡锛佽鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 妞板ザ 澶╂皵澶儹鍠滄鍠濆悇绉嶉ギ鏂 鐢ㄦ枡 妞板瓙 涓涓ぇ鐨 绾墰濂 涓鐡200鍏 姘 灏戣绾100鍏 鐧界爞绯 灏戣绾10鍏嬫垨鑰呬笉鍔 鑷埗妞板瓙姹/妞板ザ鐨勫仛娉 甯傚満涔颁釜瑙勬牸鏈...
绛旓細涓绘枡 棣欒妺 500g 瑗跨背 100g 杈呮枡 姘 閫傞噺 绯 閫傞噺 妞版祮 閫傞噺 姝ラ 1.鐓查噷鍊掑叆姘寸叜寮鍊掑叆瑗跨背 2.瑗跨背鐓嚦瀹屽叏閫忔槑 3.棣欒妺鍘荤毊鍒囨垚灏忕矑 4.鐓查噷鍊掓按灏嗛鑺嬪掕繘鍘荤叜 5.鐓嚦棣欒妺鍙樿蒋鏀惧叆閫傞噺绯 6.鍊掑叆閫傞噺妞版祮 7.鍊掑叆瑗跨背鍗冲彲鍏崇伀
绛旓細鐢ㄦ枡 鐏緳鏋 妞板ザ 妞版眮鐏緳鏋鐨勫仛娉 鍙栦竴涓伀榫欐灉鍓栧紑锛岀敤灏忓嫼灏嗘灉鑲夋寲璧 鐩存帴鍊掍笂妞板ザ鍚 鎴栬呭皢鏋滆倝璺熸ぐ濂舵贩鍚堟悈纰庡悗瑁呭洖鏋滅毊鍐 鍐伴晣涔嬪悗鍙ｆ劅鏇翠匠
绛旓細鐢ㄦ枡 瑗挎煔 1涓 鑺掓灉 2涓 妞版眮锛堢壒绉嶅叺鐗岋級 闅忔剰 妞板瓙鑲夛紙鍙笉鏀撅級 闅忔剰 瑗跨背闇 80鍏 姘 1L 缁嗙爞绯 30鍏 姘 50ml 瑁呴グ姘存灉 闅忔剰 瑗挎煔鑺掓灉妞版眮瑗跨背闇鐨勫仛娉 浠ユ椽鑽掍箣鍔涜捣寮妞板瓙涓涓紝鍙栧嚭鐨勬ぐ姹佹渶鍚庡掓槸骞舵病鏈夌敤鍒帮紝鐩存帴灏卞枬鍏夊厜浜嗭紝鍏抽敭鏄兂瑕侀偅瀚╁鐨勬ぐ鑲夛紙鍙互...
绛旓細娓呰ˉ鍑夋ぐ濂鐨勫埗浣滄柟娉濡備笅锛1銆佸厛鏄鐞嗘ぐ瀛愶紝閫変竴浜涘搧璐ㄦ瘮杈冨ソ鐨勬捣鍗楁ぐ瀛愶紝灏嗛噷闈㈢殑妞拌倝鍙栧嚭鍚庢斁鍏ユΘ姹佹満涓Θ鎴愭眮锛屼竴鑸ぐ鑲夊拰姘寸殑姣斾緥鍦1锛5宸﹀彸鏈濂姐2銆佽繃婊ょ偣妞拌搲锛屽皢妞版眮鍊掑叆閿呬腑锛屽姞鍏ュ皯閲忕殑鐐间钩鎴栫櫧绯栵紝鐢ㄥ皬鐏參鐓悗鏀惧噳澶囩敤銆3銆佽枏绫冲拰绾㈡灒闇瑕佹彁鍓嶆场2涓皬鏃讹紝澶忓ぉ娉＄殑鏃堕棿涓嶈澶箙锛屼笉鐒...
绛旓細瓒呮祿閮佺殑妞板ザ🥥鐨勫仛娉 棣栧厛锛屼綘闇瑕佸噯澶囦竴涓ぐ瀛🥥鍜岃彍鍒🔪鈥︽壘鍒板钩鐨勯偅涓绔垏寮锛屼綘灏变細鐪嬪埌妞扮溂鈥︽妸妞版眮鍊掑嚭鏉モ﹀紑妞帮紝鍙栨ぐ鑲夆﹀厛鍘绘帀灏栫殑閭ｄ竴绔殑鐧借壊琛ㄧ毊鈥︾劧鍚庣敤鍒鐨勮鍦ㄦぐ澹充笂鍒掍竴涓湀鈥︽部鐫杩欎釜鍦堜笉鏂暡鍑伙紝灏辨墦寮鍟︼紙杩欎竴姝ユ槸鐖风埛甯垜鍋氱殑鈥﹀姏姘斿お灏忊︽暡鍗婂ぉ娌℃暡...
绛旓細鍒╃敤鍏呮弧鍗楁磱椋庣殑棣欐祿妞版祮锛屾惌閰嶄笂钀ュ吇婊″垎鐨勯┈閾冭柉銆侀瀚╁彛鎰熺殑楦¤吙鑲変互鍙婂彲澧炲姞鐢滃害鐨勬磱钁卞拰绾㈣悵鍗滐紝澶т汉灏忓閮藉枩娆㈢殑鍜哥敎婊嬪懗锛屽彧瑕佺畝鍗3姝ラ灏卞畬鎴!椋熸潗锛氶┈閾冭柉300g銆佸幓楠ㄩ浮鑵胯倝200g銆佹磱钁80g銆佺孩钀濆崪80g 璋冨懗鏂欙細妞版祮150ml銆佺洂1/2鑼跺寵銆佹按60cc銆佺粏鐮傜硸1/2鑼跺寵 妞版眮椹搩钖鐨勫仛娉锛1銆佸皢椹搩钖...
绛旓細鏉愭枡 250鍏嬮┈韫勭矇锛400ml鑰舵祮锛250ml鐗涘ザ锛岄粍绯1鐗 鍋氭硶 1銆佺敤涓夌姘存妸榛勭硸鐓嚦铻嶅寲銆傛斁鍑夊鐢ㄣ2銆侀┈韫勭矇鏀惧叆姘存弶鎴愮矇鍥紝鍒嗘垚涓ゅ崐锛屼竴鍗婃斁鍏ョ硸姘翠腑鎼呮媽鍧囧寑锛佸彟涓鍗婃斁鍏ヨ舵祮閲岋紝鍚屾椂鏀惧叆鐗涘ザ鎼呮媽銆3銆侀攨閲屾按婊氬悗锛屾斁涓婄┖鐩樺瓙娑備笂涓鐐圭偣娌广4銆佹斁涓灞傚皬榛勶紙鍗虫悈鎷屽ソ鐨勯粍绯栨按锛夛紝绛2鍒嗛挓锛屽啀...
绛旓細7.鐒跺悗鍒朵綔妞版眮椹箘绮夋祮锛屽悓鏃堕噺鍙栦竴纰200姣崌鐨勭櫧绯栵紝鍚戠櫧绯栦腑鍔犲叆姘磋嚦鍏堝墠鐨勬按浣嶇嚎锛屽啀鎶婅繖浜涘姞杩涘彟涓鍒嗛┈韫勭矇涓紝鍐嶉噺鍙栦竴纰200姣崌鐨勬ぐ娴嗭紝鍔犲叆妞版眮椹箘绮夋祮鐨勭閲屻8.鍓╀綑鐨100姣崌娑蹭綋锛岀敤娓呮按鍜岀偧涔宠ˉ榻愶紝涔熷彲鎸夊枩濂藉鍑忔ぐ娴嗭紝鐐煎ザ鍜屾竻姘寸殑閲忥紝缁х画鍚屾牱鐨勬柟娉曟悈鎷屽潎鍖鑷虫棤棰楃矑銆9.澶х伀闅旀按钂哥硶...
绛旓細椋熸潗 涓绘枡 椹箘 100g 妞版眮 250ml 杈呮枡 鍐扮硸 閫傞噺 鏋告潪 10g 姝ラ 1.鍑嗗鏉愭枡銆2.椹箘鍘荤毊娲楀噣鍒囧皬绮掞紱 鏋告潪娲楀噣锛3.閿呬腑鍔犳按4纰楋紝鍏堜笅椹箘鍜屾灨鏉炵儳寮鍚庣叜10鍒嗛挓锛4.鐒跺悗鍊掑叆妞版眮鎼呮媽鐓紑锛 鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗鍔犲啺绯栨悈鎷岃瀺鍖栵紝 缇庡懗鐖借剢鐨勬ぐ姹侀┈韫勭埥灏卞畬鎴愪簡~~灏忚创澹 鏃 ...
