设施栽培果品的采收方法是什么？
1.采收时期 高商品性的果实，最重要的是必须具有该品种所固有的色、香、味、形。作为设施栽培的果品主要是鲜食，因此采收期必须适宜，不能过早或过晚。
采收过早，果实没有充分发育，不仅其果实的大小达不到应有的程度，而且色、香、味、形均不能充分的表现出来，因而会影响果品的外观品质和风味品质，达不到高商品化的标准。但果实采收也不能过迟，采收过迟，果实老化，不仅不耐贮运，而且品质下降，严重影响果品的商品价值。因此正确确定果实的成熟度，并进行适时采收，对提高果品的商品价值具有重要作用。正确地确定果实的成熟期必从以下几个方面综合考虑。
（1）色泽的变化。绝大多数果树其果实色泽的变化是成熟的最明显的标志。色泽最普遍的变化是失绿，果实由绿逐渐变白、变黄或变红，不同果树由于在果实成熟过程中，产生的化学成分不同而产生不同的颜色。如柑橘和香蕉等，叶绿素降解后表现出类胡萝卜色素的色泽，因而成熟时变为黄色；而有些果树成熟时产生花青素，成熟的果实除底色由绿色变为白色或黄色外，其上还覆有红或紫的颜色，或全部变为红色或紫色。
（2）果实的硬度。果实硬度在成熟过程中也有明显的变化。随着果实成熟度的提高，果实的硬度随着下降。在实践中，有的可用手触摸来确定其成熟度，如葡萄在成熟过程中其果实的硬度由硬变为具有弹性，后变为较柔软。有的果树则可用硬度计来测定。
（3）香味的变化。许多果品在成熟时具有很浓的香味，这些香味随成熟过程而增加。有的果树其果实的香味可以用嗅觉来判断，有的可品尝。
（4）离层的产生。一些果树在果实成熟时果柄与果枝间常产生离层。成熟度越高其离层越明显，果柄与果枝越易脱离，即果实容易脱落。
2.采收方法 果实采收是一项非常细致的工作，是确保果品质量的重要一环，必须予以重视。采收时要轻拿轻放，防止用手指甲划破果皮。因此，采收前最好剪掉长的手指甲。采收的容器内应铺垫蒲草或软垫，采收时容器应挂在树枝上，以便于使用和稳固。对同树上的果实应根据其成熟度不同分期采收，以保证果品的质量。
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