百科知识问答
1、面条正式称作面条是在宋代。2、瓜尔豆胶原产于印度。
3、“药棋面”就是最早的挂面。
4、“碧玉干蒸麦”是广东的风味小吃。
5、我国大型风景花色拼盘的创始人是梵正。
6、面团经水冲洗后会剩下"面筋"，其主要成分是蛋白质。
7、灯影牛肉是四川的风味小吃。
8、以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜为长的菜系是福建菜系。
9、以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是川菜。
10、传统意大利通心面以杜兰麦粉为原料。
11、缺乏蛋白质时，身体各部分的发育会变得迟缓，严重时会引起贫血及水肿。
12、方便面油炸的主要作用是脱除水分。
13、茶圣陆羽字鸿渐。
14、油炸方便面一般采用棕榈油来炸面块。
15、葡萄酒的酿制大约出现在公元前6000年。
16、炖应当用文火加热。
17、以下哪一项不属于广东菜的三大类：东莞菜。
18、李鸿章杂烩是安徽菜的著名菜肴。
19、用鸭、鸡、猪等熬制而成的色泽乳白的汤叫白汤。
20、饮食理论著作《食经》的作者是崔浩。
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