孔雀蛋有什么作用？
孔雀蛋，又叫穆拉玻璃蛋，被称为贵族蛋种，它不仅能孵化出美丽的孔雀，还具有极其独特的营养价值，下面我们一起来了解下孔雀蛋的相关知识吧。营养价值1.经检测孔雀蛋脂肪含量为0.92 g/100g，蛋白质含量为15.55 g/100g，氨基酸总量为13.04g/100g，矿物质中锌元素含量为19.69mg/100g，钠元素含量为198 mg/100g，Vc含量为30.3 mg/100g。2.孔雀蛋中含有大量硒元素，据研究，一个孔雀蛋的含硒量相当于700个鸡蛋的含硒量。硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”，“天然解毒剂”等美誉。
临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病、性功能障碍等等。
孔雀蛋的功效作用
1.吃孔雀蛋能减缓头晕，连续吃上一、二个月孔雀蛋头晕症状几乎消失。女性月经期间总有些不舒服，吃孔雀蛋是最好的。经常食用蓝孔雀蛋还兼有美容美肤的效果，广大爱美女性必不可少的新鲜营养健康食品。2.孔雀蛋中脂肪含量极低，蛋白质含量高，是良好的低脂高蛋白食源；且矿物质元素中锌的含量很高，是人体补锌的天然食源，人常年饮食可以增强锌的补充，预防疲劳，特别适合儿童、老人、孕妇、男性食用。
孔雀蛋的吃法
1. 孔雀蛋的吃法和鸡蛋一样，方式多种多样，用炒的 , 水煮的 , 炖的 , 蒸的 , 焗的都可以。
2. 常年饮食可以预防疲劳，增强锌的补充，每年初春吃最好，一天一个不要太多。
孔雀蛋炖雪耳的做法与功效
1、锅内加适量清水，加入冰糖和泡发好的雪耳，煮到冰糖溶化。
2、把孔雀蛋磕进锅里，小火，保持水微开的样子煮1分钟，用铲子小心的把孔雀蛋翻个身，继续小火煮2分钟，关火，焖三分钟就好了。
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