麻六记为什么这么火
麻六记这么火的原因有三点，分别是“发疯文学”、预制零售产品、电商渠道的兴起。
1、“发疯文学”：
汪小菲的这出家庭纠纷的公开审判颇有些“此恨绵绵无绝期”的意思。当然热闹的不只是微博，也在汪小菲旗下餐饮品牌麻六记和汪小菲母亲、俏江南创始人张兰的抖音直播间。这边汪小菲微博放出雷神之锤，那边大量的吃瓜群众涌入了两者的直播间。
2、预制零售产品：
一方面，疫情影响下，线下消费受损严重，餐饮品牌们急需转型，寻求新的发展模式。而食品零售不仅能够弥补线下消费的不足，也能更好触达和转化。最简单的例子莫过于，开设一个网店，你可以很轻松的接触庞大网购用户群体，这是线下门店难以企及的。
今年 5 月，面对网络上一度掀起的破产传闻，汪小菲发微博称：“现在麻六记的线上销售和外卖，远超线下店营收，线上最火的是酸辣粉。”另一方面，食品零售的前景足够大，光是预制菜的规模就很大。
不过对于餐饮品牌来说，无论是预制菜还是速食菜，做好都不容易。不仅需要在口味研发上下功夫，更需要供应链的稳定。
3、电商渠道的兴起：
需要承认的是，如果还是货架电商的时代，这波流量不可能如此迅速的转化为真金白银。增长不仅仅意味着金额的变化，更意味着这里蕴藏着出头的机会。对于任何行业来说，渠道都是最重要的红利。自2013年以来，国内餐厅大多走购物中心渠道，国内包括西贝，外婆家，云海肴等餐厅都是在这一渠道红利中转型成功并崛起。
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