猪肚鸡煲汤怎么做 猪肚鸡怎么煲汤做法
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主料
猪肚
半个
鸡肉
200克
辅料
生粉
适量
盐
适量
姜
适量
胡椒粒
50克
胡椒粉
适量
步骤
1.生猪肚用生粉和盐里里外外反复搓洗几遍，清洗干净。
2.胡椒粒用刀子轻轻拍一下。
3.将胡椒粒塞进猪肚的里面。
4.锅里下适量水和姜片，煮熟猪肚。
5.将煮好的猪肚捞起，取一半切片。
6.鸡肉清洗干净。
7.将切好的猪肚和鸡肉重新下到汤中，再煮1个小时左右。
8.最后加入适量盐和胡椒粉调味。
食材用料：
猪肚一个相克食物
鸡半只
姜片六片
胡椒10颗
大葱一根相克食物
盐适量
枸杞2g相克食物
料酒（焯水）3g
姜（焯水）一块
菜谱做法：
1.猪肚和鸡洗净（洗猪肚的时候用料酒，面粉，醋，盐）
2.把鸡装入猪肚中加入大葱，姜片焯水，焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫
3.把焯过水的猪肚鸡中放入姜片六片，胡椒10粒，装一锅水，和猪肚鸡一起放大火上熬制
4.水里放一节大葱，大火熬汤半小时，转小火2小时，加入适量盐
5.两个半小时后，用筷子插一下猪肚，很轻易能够刺破，就取出猪肚鸡
6.猪肚切粗丝，鸡撕块，放入熬汤的锅中再熬制10分钟，放少许枸杞，起锅即可食用
7.成品
菜谱小贴士：
1.猪肚鸡熬到适合自己的软硬在加盐
2.买回的猪肚用水冲洗两面，剪掉多余的油，将猪肚翻一面，放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，揉搓猪肚五分钟左右。再加入四大勺面粉搓洗五分钟，最后加入两大勺料酒，一根切小段的大葱揉搓猪肚五分钟左右，然后清水洗净，差不多就去味儿了，也干净了
猪肚煲鸡汤的做法
1.猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了
2.然后放入锅中焯一下水
3.光鸡剁大块
4.生姜切片，枸杞和胡椒粒待用
5.除枸杞外，将所有的食材塞入猪肚内，然后用针线缝合起来
6.砂锅放水和姜片，再把猪肚放入
7.大火烧开，转小火慢炖3小时
8.时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块
9.切块的猪肚和鸡块再倒入汤内
10.加入枸杞子，再煮20分钟即可，食用时加盐调味即可
清洗猪肚和三黄鸡
1
拿食盐5g进行清洗猪肚，因为猪肚有一股味道在表面，必须多次用食盐搓洗。
猪肚鸡煲汤做法
2
清洗干净肌肉（推荐三黄鸡），如何切猪肚，长度约5cmX1cm的小块。
猪肚鸡煲汤做法
3
慢慢切好
猪肚鸡煲汤做法
4
洗干净配料汤料，汤料随便叫阿姨给配点。
猪肚鸡煲汤做法
END
下锅
1
配料，三黄鸡，猪肚一起到锅里来
猪肚鸡煲汤做法
2
加少许花生油（不要太多，主要是除腥作用，等下鸡肉会出来不少油，不要太腻了哟）
猪肚鸡煲汤做法
3
加盐（推荐少加一点，等下煮熟了尝尝若是太淡再添一点，这一步很关键）
猪肚鸡煲汤做法
4
加水，刚刚过面一个 小勺子就行。也就是一斤鸡肉和一斤猪肚需要2斤左右的水。煮的过程发现说不过面了，可以酌情添加水。多则淡，少则腻。
猪肚鸡煲汤做法
END
开煮
1
火力不要太猛，慢慢炖
猪肚鸡煲汤做法
2
水开了添加1g的胡椒粉或者沙姜粉，没有的话也可以添加胡椒颗粒。或者不用。
猪肚鸡煲汤做法
3
水开以后慢火炖45分钟，每10分钟搅拌翻一下。看看水是不是合适，看看盐度如何。
END
开锅
1
这时候，试试盐度和油腻度，发现腥的话可以添花生油少量和生姜少量。
猪肚鸡煲汤做法
2
美味的猪肚鸡煲汤就弄好了，绝对美味可口。是不是So easy？妈妈再也不用担心我没有汤喝了。
猪肚鸡煲汤做法
3
喜欢我的经验就给我投票哟，爱你，么么哒。。。祝你猪肚鸡成功哟
步骤1：鸡肉剁块，猪肚提前洗干净，胡椒粒，姜。
步骤2：姜去皮，切片。
步骤3：锅里放入适量的水，加入一半姜片。
步骤4：水开后把猪肚、鸡肉分别放入水里焯去腥味。
步骤5：捞起猪肚、鸡肉冲洗干净，然后把鸡肉塞进猪肚里面，加入剩下的姜片，胡椒粒，开口处可以用牙签封住。
步骤6：将整个塞满食材的猪肚放入高压锅，加入700ml水，盖过猪肚就行，加适量的食用油，加盖大火煲，上气后改小火继续煲1个小时即可关火。
步骤7：开盖后，把猪肚切成条状，重新放入汤里煮开，加入适量的盐调味即可。
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