冷面的制作方法 冷面怎么做

1、配料：碱水面一包、黄瓜20克、猪肉(瘦)20克、葱10克、火腿30克、圣女果两个、金针菇30克、乌鸡蛋两个、红萝卜20克、精盐1克、浓汤宝一块、花生油2克、芝麻1克、芝麻油5滴、酱油1克。

2、把食材切丝，乌鸡蛋煮熟切两边。

3、锅里倒入热水放碱水面煮到六成熟。

4、煮好的面倒入冷水里，降温。

5、锅里放入适量的水，放入，盐，酱油和少许酱油和浓汤宝煮融化。

6、倒入胡萝卜，青瓜，金针菇，焯熟。

7、然后把瘦肉，火腿，葱段也焯一下水。

8、煮好的面放入碗里，放入高汤，摆上焯熟的菜，撒上少许芝麻和几滴芝麻油即可。

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