冷面的制作方法 冷面怎么做
1、配料:碱水面一包、黄瓜20克、猪肉(瘦)20克、葱10克、火腿30克、圣女果两个、金针菇30克、乌鸡蛋两个、红萝卜20克、精盐1克、浓汤宝一块、花生油2克、芝麻1克、芝麻油5滴、酱油1克。2、把食材切丝,乌鸡蛋煮熟切两边。
3、锅里倒入热水放碱水面煮到六成熟。
4、煮好的面倒入冷水里,降温。
5、锅里放入适量的水,放入,盐,酱油和少许酱油和浓汤宝煮融化。
6、倒入胡萝卜,青瓜,金针菇,焯熟。
7、然后把瘦肉,火腿,葱段也焯一下水。
8、煮好的面放入碗里,放入高汤,摆上焯熟的菜,撒上少许芝麻和几滴芝麻油即可。
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