西班牙火腿四大品牌是什么?
1. 小何赛（Joselito）火腿源自1868年，产自西班牙萨拉曼卡省的吉胡埃洛（Guijuelo）地区。得益于与法国厨神Joël Robuchon和西班牙厨神Ferran Adrià的联系，这种火腿被众多高端米其林餐厅选用。尽管年产量限制在3万条以内，且缺乏大规模商业宣传，但小何塞品牌在国内的知名度正在逐渐提升。2. 5J Cinco Jotas火腿，自1879年起源于西班牙哈布果（Jabugo）地区，是唯一获得纯伏黑标认证的品牌。作为西班牙顶级火腿品牌之一，5J Cinco Jotas在市场上的商业运作相当广泛，在中国也较为知名。例如，在电视节目《拜托了冰箱》第四季中，戚薇的冰箱里就出现了这款火腿。
3. Maldonado火腿产自Alburquerque地区，在国内较为罕见。然而，它在西班牙的市场上的售价与Joselito不相上下，足见其尊贵地位。
4. LA MONTANERA火腿与5J火腿同产自哈布果地区，其蒙特拉火腿和橡山火腿同样品质上乘。
火腿挑选指南：
1. 西班牙火腿分类精细，分为四个产区、四个级别。每根火腿上都附有条形码，用以追踪产区、喂养农场、猪种血缘和饲料情况，类似于中国的阳澄湖大闸蟹防伪标签。
2. 在国外选购时，建议优先考虑品牌，尤其是小何塞、5J等知名品牌，它们的产品质量稳定，任何部位的火腿都美味可口。随着品味的培养，您将逐渐形成自己的偏好（例如，我偏爱前腿，尤其是靠近肩部的位置，因为那里的肉质更为肥美）。
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