手工面包的家常做法
外边买的面包为了风味，防腐，成本考虑难免会使用各种各样的添加剂，很多人想要自己做但又不会，下面我教给大家手工面包的做法
工具/材料
酵母 面粉 糖 盐 奶粉
- 01
温水溶解酵母，水和酵母的比例为2：1，盐和糖比例1：5，酵母 、面粉、 糖 盐 、奶粉拌匀，用力揉成团
- 02
一直揉，采用折叠法，直到面团弹性十足，不再粘手，加入融化的黄油，用力将黄油与面团充分融合，
- 03
放进盆里，覆盖一层保鲜膜，室温下发酵约一小时，面团发胀至为原来2倍
- 04
烤箱500w五分钟，保温半小时，然后120度，烤制22分钟
绛旓細绗竴姝ャ傚皢鎵鏈夋潗鏂欎緷娆℃斁鍏闈㈠寘鏈恒2.寮濮嬪洓涓弶鎹忕▼搴忥紝鎻夋崗鍒板畬鍏ㄥ睍寮闃舵銆3.鎻夊ソ鐨勯潰鍥㈡悡鍦嗗悗锛屾斁鍏ラ潰鍖呮満涓彂閰70鍒嗛挓銆4.鍙戦叺鍒板師鏉ョ殑2-2.5鍊嶃5.灏嗗彂閰靛ソ鐨勯潰鍥㈠垎鎴6绛変唤锛屾帓姘旀悡鍦嗭紝鐒跺悗鐩栦笂淇濋矞鑶滄澗寮15鍒嗛挓銆6.灏嗘澗鏁ｇ殑闈㈠洟鎿鎴愭き鍦嗗舰銆7.闈㈠洟鎿濂藉悗锛岀洊涓婁繚椴滆啘锛屾澗寮15鍒嗛挓銆8....
绛旓細鐑闈㈠寘鐨勫仛娉鍜岄厤鏂癸細椋熸潗锛氶潰鍖呯矇500鍏嬨侀叺姣5鍏嬨佺洂5鍏嬨佺櫧绯30鍏嬨佺函鐗涘ザ180鍏嬨佸師鍛抽吀濂180鍏嬨侀粍娌30鍏嬨佺櫧鑺濋夯灏戣鍋氭硶濡備笅锛1銆佹悈鎷屾《涓斁鍏500鍏嬮潰鍖呯矇銆5鍏嬮叺姣嶃5鍏嬬洂銆30鍏嬬櫧绯栵紝鍐嶅掑叆180鍏嬬函鐗涘ザ銆180鍏嬮吀濂躲佺敤绛峰瓙鎼呮媽鍧囧寑銆2銆佹弶闈㈠崄鍒嗛挓宸﹀彸锛屽皢闈㈠洟鎻夊厜婊戙傜劧鍚庢斁鍏30鍏嬭瀺鍖栫殑榛...
绛旓細1銆侀珮绛嬮潰绮夛紝鐢氳嚦鏅氱殑鍏ㄩ害浣庣瓔闈㈢矇涔熷彲浠ワ紝鎴栬呴ズ瀛愮矇锛屽苟涓斿彧闇瑕1鏉潰绮夊嵆鍙綔鍑轰竴涓帴杩戞弧妗剁殑澶у悙鍙闈㈠寘!2銆佺函鐗涘ザ110ml銆佹垨鍐峰紑姘110ml銆佹垨濂剁矇+鍐峰紑姘110ml銆佺洂鍗婂皬鍕恒佺硸2澶у嫼銆佸畨鐞珮娲绘у共閰垫瘝鍗婂皬鍕恒3銆佷换鎰忎竴绉嶆鐗╂补銆佹垨澶╃劧榛勬补1澶у嫼(涓ょ浠婚)锛屼笉瑕佷娇鐢ㄤ汉閫犻粍娌癸紝铏界劧渚垮疁锛岄偅...
绛旓細鎵嬪伐闈㈠寘鍒朵綔娴佺▼鐨鍋氭硶姝ラ 1鏍规嵁闈㈠寘鐨閰嶆柟涓嶅悓锛屾墍鐢ㄧ殑鍘熸枡涔熸湁鎵宸埆锛屼絾鎻夐潰杩囩▼锛屽熀鏈笂鍙互鍙傜収浠ヤ笅姝ラ銆2绉伴噺濂介潰绮夛紝绯栵紝鐩愶紝濂剁矇 3绉伴噺濂介潰绮夛紝绯栵紝鐩愶紝濂剁矇 4鍔犲叆婧惰В閰垫瘝鐨勬按锛屽彟涓鍗婃按 5鍔犲叆鎵撴暎鐨勯浮铔嬫恫 6鎻夋垚闈㈠洟 7鎻夊埌涓瀹氱▼搴﹀悗锛屾娀寮闈㈠洟锛岃繖鏃跺欑殑闈㈠洟鎶诲緱绋嶅井钖勭偣灏变細琚壇鍑...
绛旓細鍋氭硶锛1.鎶婃场鎵撶矇銆佸皬鑻忔墦鍜岀洂鐢ㄦ俯鐗涘ザ鍖栧紑锛屽拰闈㈢矇鍜屽ソ鎻夊寑锛屽啀鍊掑叆灏戣妞嶇墿娌癸紝鎻夊厜婊戯紝鐩栦笂鐩栧瓙鏀惧湪甯告俯涓嬩竴澶锛堟敞鎰忎笉鑳芥斁杩涘啺绠憋級锛2.娆℃棩鏃╀笂锛屾妸闈㈡斁鍦ㄦ姽浜嗘补鐨勬鏉夸笂锛屼笉鐢ㄦ弶锛岀洿鎺ュ钩鎽婂苟鏁寸悊鎴愬绾7cm銆佸帤绾1cm鐨勯暱鏉★紝鍐嶇敤鍒鍒囨垚瀹2cm鐨勫皬鏉°傜劧鍚庣敤绛峰瓙鍦ㄦ瘡涓皬鏉′笂椤哄帇涓涓嬶紝鍐嶆妸...
绛旓細1銆佸皢闄ゆ﹦姒勬补澶栫殑鎵鏈夋潗鏂欐斁鍏闈㈠寘妗跺紑濮嬫弶闈2銆侀潰鍥㈠厜婊戝悗鍔犲叆姗勬娌广傜户缁悈鎷屻3銆佸緟闈㈠洟鑳芥媺鍑洪忓厜鐨勮杽鑶滄椂锛屽氨鍙互鍋滄鎼呮媽浜嗐4銆佸娓╀笅鍙戦叺绾1涓皬鏃躲傜敤鎵嬫寚娌鹃潰绮夋彃鍏ラ潰鍥紝瀛斾笉浼氬洖缂╋紝鍗宠〃绀哄彂閰靛畬鎴愩5銆佸皢鍙戦叺濂界殑闈㈠洟鎺掓皵锛屽垎鍓叉垚4浠斤紝婊氬渾锛岄啋鍙10鍒嗛挓銆6銆佸皢閱掑彂濂界殑闈㈠洟鎸夋墎锛...
绛旓細鎵嬪伐闈㈠寘鐨勫仛娉姝ラ 1. 鍑嗗鏉愭枡锛岄潰绮夎繃绛涘鐢ㄣ2. 灏嗛櫎榛勬补澶栫殑鏉愭枡鍊掍竴璧凤紝鐢ㄥ姏鎻夐潰銆3. 鎻夎嚦鍗婃墿灞曠▼搴﹀姞鍏ラ粍娌癸紝缁х画鎻夎嚦瀹屽叏鎵╁睍锛屽彲浠ユ媺鍑烘墜濂楄啘涓烘銆4. 绗竴娆″彂閰40鍒嗛挓宸﹀彸銆5. 鍙戦叺濂界殑闈㈠洟鍒嗘垚9绛変唤锛岄潤缃15鍒嗛挓銆6. 灏嗚眴娌欓涔熷垎9绛変唤銆7. 鍙栦竴浠介潰锛屽寘鍏ヤ竴浠介銆8. 婊氬渾锛...
绛旓細鏄珮姘村垎鐨勯厤鏂癸紝67%鐨勬按鍒嗐傚缓璁帹甯堢敤鏈哄櫒鎻夐潰锛闈㈠寘鏈猴紝鎵嬪伐鎻夐潰銆傚浜庡甫骞叉灉鐨勯潰鍥紝涓鑸湪闈㈠洟鎻夊ソ鍚庯紝鍐嶅姞鍏ユ贩鍚堢墿銆傚湪鎻夐潰涔嬪墠鍔犲叆绮夋湯鍜屾箍閰嶆枡锛屽鍙彲绮夊拰鍗楃摐娉ャ傞璋:楂樼瓔闈㈢矇200鍏嬶紝閰垫瘝3鍏嬶紝绯24鍏嬶紝鐩3鍏嬶紝濂剁矇8鍏嬶紝姘118鍏嬶紝楦¤泲24鍏嬶紝榛勬补30鍏嬨傝緟鏂:钄撹秺鑾撱佹牳妗 銆愮鍥涘悕銆戝皬...
绛旓細5 鐢闈㈠寘鏈烘弶闈㈡渶濂藉姞鍐版按鎴栧啺鐗涘ザ锛堜笉甯﹀啺鍧楃殑锛夛紝鍐鐢ㄥ父娓╃殑锛屾墦寮鏈哄櫒鐩栧瓙锛屽洜涓洪潰鍖呮満宸ヤ綔鏃朵細鍙戠儹锛屼娇闈㈠洟娓╁害鍗囬珮褰卞搷鍑鸿啘 6 鎵嬪伐鎻夐潰鎺ㄨ崘鍚庨叺姣嶉潤缃硶锛屽嵆闄ら粍娌瑰拰閰垫瘝澶栵紝鍐嶉鐣20鍏嬫恫浣擄紝鍏朵綑鏉愭枡鍏ㄩ儴鏀惧叆鐩嗕腑鍜屾垚闈㈠洟锛岀洊淇濋矞鑶滈潤缃紝璺熷寘楗哄瓙鐨勯潰鍥竴涓亾鐞嗭紝濡傛灉瀹ゆ俯瓒呰繃...
绛旓細鍋氭硶: 1.闄ら粍娌瑰,灏嗗叏閮ㄦ潗鏂欐斁鍏闈㈠寘鏈轰腑,閫夋嫨鎻夐潰绋嬪簭,15鍒嗛挓鍚庡姞鍏ラ粍娌,鎻夊嚭绛嬭啘鍚庤繘琛屽熀纭鍙戦叺銆2.褰撻潰鍖呭彂鑷3鍊嶅ぇ鏃,鎵嬫寜鍘嬩笉鍥炵缉鏃,鍒嗘垚涓変唤,鎻夊渾,璁╅潰鍥㈡澗椹15鍒嗛挓銆3.鎶婁竴涓潰鍥㈠帇鎵,鎿鎴愭き鍦嗗瀷,鍗疯捣,鍐嶆搥闀,鍗疯捣銆4.渚濇鍋氬畬涓変釜,鎺掑叆鍚愬徃鐩掍腑,杩涜鏈鍚庡彂閰点5.褰撳彂鑷3鍊嶅ぇ,鎵嬫寜鍘嬩笉鍥炵缉...
