电饭煲或电压力锅煮饭是冷水还是开水好
冷水煮好。
下面介绍电饭煲煮饭的做法供参考，准备材料：大米：适量、清水：适量。
1、准备一个容器，然后倒入适量的大米。
2、加水淘米。洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
3、把洗好的米放入电饭煲内。
4、加入适量的水。米和水的比例是1比2，即1碗米加2碗水。
5、盖上盖子，启动煮饭程序即可。
冷水，没有用热水煮饭这么一说，如果有好处古人早就这么做了
电饭煲或电压力锅煮饭应该用开水来煮饭。只是大家一般就用冷水煮饭，方便。
用开水煮饭的好处如下：1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间。2.将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，用烧开的水煮饭，氯已随水蒸气挥发了，大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
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