怎么用植物油做核桃酥？
核桃酥是一种传统的中式点心，以其酥脆的口感和浓郁的核桃香味而受到人们的喜爱。通常，核桃酥的制作会使用猪油来达到酥脆的效果，但随着健康饮食的普及，越来越多的人选择使用植物油来替代猪油。以下是使用植物油制作核桃酥的步骤：材料准备：
核桃仁：150克
中筋面粉：200克
植物油：100克
糖粉：80克
鸡蛋：1个
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
香草精或白酒：少许（可选）
制作步骤：
核桃处理：将核桃仁放入烤箱中，以160°C烤10-15分钟，直到核桃表面微黄，释放出香味。烤好后取出放凉，用刀切碎或者用擀面杖碾碎，不要碾成粉末，留有一些颗粒可以增加口感。
混合干性材料：在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
搅拌湿性材料：在另一个碗中，将植物油、糖粉和鸡蛋搅拌均匀，如果喜欢可以加入少许香草精或白酒增加香气。
混合干湿材料：将搅拌好的湿性材料倒入干性材料中，加入烤好的核桃碎，用刮刀或手工揉成面团。注意不要过度揉搓，以免面团产生筋性，影响成品的酥脆。
分割成型：将面团分割成小份，每份约30克左右，揉成球形，稍微压扁，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
烘烤：预热烤箱至170°C，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到核桃酥表面呈金黄色。
冷却：烤好的核桃酥取出放在烤架上冷却，这样可以保持酥脆。
注意事项：
植物油的选择：建议使用无特殊气味的植物油，如玉米油、葵花籽油等，以免影响核桃酥的风味。
核桃的处理：烤核桃可以增加其香味，同时也能去除多余的水分，保证核桃酥的酥脆。
面团的揉搓：不要过度揉搓面团，以免产生筋性，影响成品的口感。
烘烤的温度和时间：根据自家烤箱的实际情况进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。
通过以上步骤，你就可以在家使用植物油制作出健康又美味的核桃酥了。享受自制点心的乐趣，同时也能控制食材的质量和油脂的种类，是一种更加健康的选择。
绛旓細椋熸潗锛氭牳妗200鍏嬨侀浮铔3涓佹櫘閫氶潰绮170鍏嬨佺帀绫虫穩绮30鍏嬨佺櫧绯70鍏嬨佸皬鑻忔墦2鍏嬨佹场鎵撶矇3鍏嬨侀粦鑺濋夯10鍏嬨椋熺敤娌110鍏嬨傚仛娉曪細1銆侀鍏堝皢鍑嗗濂界殑鏍告鎵掑ソ鍙栦粊锛岀劧鍚庡皢鏍告浠鏀惧叆鐑ょ涓紝娓╁害150搴︼紝鐑ゅ埗10鍒嗛挓鐑ょ啛鍙栧嚭澶囩敤銆2銆佹妸鐑ゅソ鐨勬牳妗冧粊鏀惧埌妗堟澘涓婏紝鐒跺悗鐢ㄥ垁灏嗘牳妗冧粊鍒囩瑁呯洏澶囩敤銆3銆佺閲...
绛旓細涓绘枡锛氫綆绮250鍏嬨佹牳妗冧粊80鍏嬨妞嶇墿娌90鍏嬨傝緟鏂欙細绯栫矇70鍏嬨佸皬鑻忔墦1/2灏忓嫼銆侀浮铔1涓佺啛鑺濋夯閫傞噺銆鏍告閰ョ殑鍋氭硶 1銆佸皢鏍告浠佹斁鍏ョ儰绠140搴︼紞150搴︼紝涓眰銆佷笂涓嬬伀鐑ゅ埗10鍒嗛挓宸﹀彸鍙栧嚭鏅惧噳鍚庢悡鍘昏〃鐨2銆佸皢鏍告浠佹斁鍏ヤ繚椴滆鍐咃紝鐢ㄦ搥闈㈡潠鍘嬪埗鎴愭牳妗冪澶囩敤銆3銆佺泦鍐呭姞鍏ョ帀绫虫补鍜岄浮铔嬶紝鐢ㄨ泲鎶芥悈鎷屽潎鍖...
绛旓細鐢ㄦ枡 妞嶇墿娌 100鍏 浣庣矇 225鍏 鐧界爞绯 60鍏 鐩 1鍏 灏忚嫃鎵 2鍏 鏍告纰 閫傞噺 榛戣姖楹 閫傞噺 鍏ㄨ泲娑 涓涓 闈炲父濂藉悆鐨鏍告閰ョ殑鍋氭硶 鎶婃鐗╂补銆佺硸銆佺洂鏀惧共鍑瀹瑰櫒涓悈鎷屽潎鍖銆傚姞鍏ㄨ泲娑茬户缁悈鎷屽潎鍖銆傛渶鍚庡姞鍏ヤ綆绮夈佸皬鑻忔墦銆佹牳妗冪鎼呮媽鍧囧寑锛屾弶鎴愬洟銆傛妸鎻夊ソ鐨勯潰鍥㈠垎鎴愭瘡涓20鍏...
绛旓細鐑妗冮叆鐨勫仛娉鍜岄厤鏂 椋熸潗 闈㈢矇 200鍏 楦¤泲 涓涓 鐧界硸 80鍏 妞嶇墿娌 90鍏 灏忚嫃鎵 2鍏 鑺濋夯 閫傞噺 1.娌瑰拰鐧界硸鎼呮媽鍧囧寑,鐒跺悗鍔犲叆铔嬫恫,鎼呮媽鑷崇矘绋犵姸銆2.鍔犲叆闈㈢矇銆佸皬鑻忔墦,鎼呮媽鍧囧寑,鍜屾垚闈㈠洟,鏀剧疆5鍒嗛挓銆3.灏嗛潰鍥,鍒嗘垚9浠,鍥㈠渾,鎸夋墎,鐮佸叆鐑ょ洏銆4.琛ㄩ潰鍒蜂笂涓灞傚叏铔嬫恫,鎾掍笂鑺濋夯銆5.鐑ょ涓眰,180搴...
绛旓細4.闈㈠洟鏀剧疆妗堟澘涓婏紝鐢ㄥ弻鎵嬪皢鍏舵暣褰㈡姄鎹忔垚闀挎潯鐘讹紝鍐嶇敤鍒澘灏嗛潰鍥㈠垎鍓叉垚15锛16绛変唤鐨勫皬娈点5.灏嗗垎鎴愬皬娈电殑闈㈠洟鎼撴垚鍦嗗舰锛岀敤澶ф媷鎸囧湪涓績鎸夋墎锛屼腑闂存斁涓婁竴棰鏍告浠銆6.鏀惧叆鐑ょ洏锛屼腑闂寸暀瓒崇┖闅欙紝鏀惧叆棰勭儹濂175搴︾殑鐑ょ锛屼笂涓嬬伀涓眰鐑12鍒嗛挓鍗虫垚銆傚皬璇绐 1.妞嶇墿娌瑕侀夌敤鏃犲懗銆佽壊娣＄殑锛屽姗勬娌广佽懙...
绛旓細鏍告閰ユ庝箞鍋 鏉愭枡 鏅氶潰绮100鍏.绯栫矇40鍏.妞嶇墿娌60鍏.鍏ㄨ泲娑15鍏.鏍告浠35鍏.娉℃墦绮4鍒嗕箣1灏忓嫼.灏忚嫃鎵8鍒嗕箣1灏忓嫼.鍒疯〃闈㈢敤铔嬫恫灏戣 鍋氭硶 1.鍏堝皢鏍告浠佽鍦ㄧ洏閲屾斁寰尝鐐夐珮鐏彯1鍒嗛挓锛屽彇鍑虹炕闈㈠啀鍙1鍒嗛挓鐒跺悗鍒囩澶囩敤銆2.妞嶇墿娌癸紜铔嬫恫锛嬬硸绮夌敤铔嬫娊鎼呮媽鑷冲畬鍏ㄨ瀺鍚堟棤娌圭彔鐘躲3.闈㈢矇锛嬫场鎵撶矇锛...
绛旓細鐢ㄦ枡 浣庣瓔闈㈢矇 250g 妞嶇墿娌 100g 绯栫矇 80g 鏍告纰 70g 楦¤泲 涓涓紙澶т釜锛夌洂 1g 灏忚嫃鎵 2g 榛戣姖楹 閫傞噺 鏍告閰锛堥叆鑴嗙増锛鐨勫仛娉 娌逛腑鍔犲叆绯栫矇鍜岀洂锛屾悈鎷屽潎鍖銆傚掑叆铔嬫恫锛岀暀灏戜簬鍒烽ゼ骞茶〃闈傞潰绮夊拰灏忚嫃鎵撴贩鍚堬紝绛涘叆娑蹭綋涓傚姞鍏ユ牳妗冪 鐢ㄦ墜鎹忔垚鍥15g涓涓殑灏忕悆锛屽帇...
绛旓細鐢ㄦ枡 锛氫綆绛嬮潰绮 200鍏 妞嶇墿娌 100鍏 绯 100鍏 楦¤泲娑 20鍏 鏍告浠 60鍏 娉℃墦绮 1/2 灏忓嫼 灏忚嫃鎵 1/4 灏忓嫼 鏍告閰ョ殑鍋氭硶 锛氬厛灏嗘补銆侀浮铔嬨佺硸娣峰悎锛屾悈鍖 灏嗛潰绮夈佹场鎵撶矇銆佸皬鑻忔墦娣峰悎锛岀劧鍚庣瓫鍏ワ紙1锛変腑 灏嗭紙2锛夋弶鎴愰潰鍥紝鐒跺悗灏嗘牳妗冪鍊掑叆銆傦紙...
绛旓細1銆佸噯澶囧ソ鏍告閰鐨鍒朵綔鍘熸枡锛氶潰绮夈佹牳妗冧粊銆佺櫧绯栥佺尓澶ф补銆侀浮铔嬨佸皬鑻忔墦銆佹场鎵撶矇銆妞嶇墿娌銆2銆佹妸闈㈢矇鍊掑湪妗堟澘涓婏紝鎶婄尓澶ф补銆佺櫧绯栥侀浮铔嬬瓑鍊掑湪闈㈢矇涓棿骞朵笖鍙嶅鎼呮媽鍧囧寑锛屼箣鍚庡啀灏嗛潰绮夋斁鍦ㄤ竴璧锋悈鎷屽拰闈3銆佸拰濂介潰鍚庯紝閱掗潰5鍒嗛挓宸﹀彸锛屾參鎱㈠皢闈㈠洟鎼撴弶鎴愪竴涓釜灏忕殑鍦嗙悆褰紝骞跺湪涓婇潰鎾掍笂铔嬫恫鍜屾牳妗冿紝鏀惧湪...
