桑葚的功效与作用及食用方法
在中国，食用桑葚有着很长的历史，它个大肉厚酸甜适口。人们不仅喜爱它的味道，更爱它的功效与作用。那么桑葚的功效与作用是什么呢？桑葚的食用方法有哪些呢？一起来看看吧。
一、桑葚的功效与作用
1、桑葚的作用
1.1、健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
1.2、乌发美容：桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
1.3、预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C、脂肪酸和丰富的白黎芦醇等。其中白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，它能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
1.4、防癌抗癌：桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
1.5、明目：常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
1.6、抗衰老：桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
2、桑葚的功效
2.1、性味与归经。性甘、味酸寒；归心、肝、肾经。
2.2、功能与主治。补血滋阴生津润燥，主治眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白和血虚便秘等。补肝益肾熄风滋液，主治肝肾阴亏、消渴便秘、目暗耳鸣和瘰疬关节不利等。
二、桑葚的食用方法
1、桑葚直接食用：鲜桑葚采摘后，外观清洁，无野外昆虫危害即可鲜食。将桑葚装入塑料袋中，放入家用冰箱冷藏室可保存鲜桑葚48小时或放入冰箱冷冻室可保存鲜桑葚、桑葚汁等1年。
2、桑葚泡酒
将采摘的鲜桑葚用器具摊凉2—4小时，使其散失水分后。将其放入玻璃容器或陶瓷容器中，然后按照桑葚：白酒以1:1.5—2的比例倒入优质粮食白酒。如喜食甜味可按照每公斤加50—100克冰糖，密闭存放在低温避光干燥的地方1个月以上即可食用。其保质期一般在36个月。
3、桑葚榨汁：将鲜桑葚洗净用榨汁机榨汁，再用干净的纱布或塑料筛网过滤，即成鲜桑果汁。鲜桑果汁可立即食用，也可放入冰箱冷冻室保存，保存期1年。
4、桑葚果酱：将鲜桑葚放入家用榨汁机榨汁过滤，向其汁中加入适量的白砂糖倒入铁锅用文火熬2—3小时，到果汁浓稠，冷却后装入玻璃瓶中密闭，在5℃低温可保存6个月。
5、桑葚茶：将桑葚干燥制为桑葚干，然后用食品袋或玻璃器具保存，食用时用鲜开水泡10分钟后即可饮用。
6、桑葚熬粥：将鲜桑葚或干桑葚与大米混合进行熬粥即可。
7、桑葚蒸糕：将鲜桑葚、干桑葚或桑葚汁混合入米粉或面食生料中，蒸熟即可。
8、桑葚糖：将桑葚汁混合加入白砂糖中，按照糖果的生产工艺制作即可。
以上就是有关桑葚的分享啦。桑葚的作用和功效，还有桑葚的食用方法，你都知道了吗？
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