桂林有哪些特色小吃是不容错过的？
桂林是中国广西壮族自治区的一个著名旅游城市，以其秀丽的山水风光和丰富的文化遗产而闻名。除了美丽的自然景观，桂林还以其独特的地方美食吸引着游客。以下是一些不容错过的桂林特色小吃：桂林米粉：桂林米粉是当地最具代表性的食物之一。这种米粉以其细腻的口感和独特的制作工艺而著称。通常，桂林米粉会搭配不同的肉类、豆腐和蔬菜，以及一种特制的酸辣汤底，其口味既有鲜香也有微辣。
啤酒鱼：这是一道结合了桂林本地新鲜河鱼和啤酒烹饪的特色菜肴。啤酒鱼的味道鲜美，啤酒的加入使得鱼肉更加嫩滑，同时带有淡淡的酒香。
螺蛳粉：虽然螺蛳粉起源于桂林周边的柳州，但在桂林也非常流行。这种粉以其独特的酸辣味和使用螺蛳肉及其汤汁而闻名。螺蛳粉的汤底浓郁，配料丰富，通常包括豆芽、酸笋、腐竹、绿豆芽等。
马蹄糕：这是一种用马蹄（荸荠）制成的甜点，口感清甜爽口。马蹄糕不仅味道独特，而且营养价值高，是桂林地区的传统小吃之一。
油茶：桂林油茶是一种传统的早餐饮品，由茶叶、花生、芝麻和其他配料炒制而成。油茶的味道香浓，带有一定的苦味和独特的香气，通常搭配糯米糕或者油条食用。
田螺：桂林的田螺是一种常见的街头小吃，通常会用辣椒、花椒、姜、蒜等香料炒制而成，味道鲜美且略带辣味。
叶儿粑：这是一种用糯米和各种豆类磨成的浆，包裹在香蕉叶或者其他树叶中蒸煮而成的小吃。叶儿粑口感软糯，内馅香甜，是一种健康美味的传统食品。
桂林三宝：指的是桂林腊肠、桂林腊肉和桂林香肠。这些腌制肉类产品以其独特的风味和制作工艺而闻名，是桂林的传统美食。
荔浦芋头：荔浦芋头是桂林的特产，以其细腻的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。荔浦芋头可以做成多种菜肴，如芋头糕、芋泥等。
桂林田螺：桂林田螺是一种在田间捕捉的淡水螺，常用来炖汤或者爆炒。炖汤时，田螺与老母鸡、药材等一同炖煮，汤味鲜美；爆炒时，则加入辣椒、花椒等调料，味道麻辣诱人。
以上就是桂林的一些特色小吃，每一种都有其独特的风味和制作方法，反映了桂林地区丰富的饮食文化。游客在游览桂林的山水之间，不妨尝试这些地道的美食，以获得更加完整的桂林体验。
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