蒸牛肉怎么做好吃又嫩?
主料：牛肉200g、冲菜100g。
辅料：油适量、姜葱适量、生抽适量。
1、将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料。
2、牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时左右。
3、将冲菜、姜切条，葱切段。
4、牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面。
5、锅里加水烧开，将牛肉入锅猛火蒸三分钟到三分半钟。
6、蒸好的牛肉非常鲜嫩。
木耳蒸牛肉的做法
1、主要食材：牛肉、木耳提前泡发。
2、香葱大部分切段、小部分切葱花，姜切丝备用。
3、牛肉顶刀切片，加入1茶匙黑胡椒酱、1茶匙蚝油、1茶匙料酒、少许食盐、1茶匙淀粉抓匀。
4、加入香葱段和姜丝、豆豉再次抓匀腌制10分钟。
5、泡发好的木耳撕成小朵，放入盘中。
6、腌制好的牛肉逐片铺在木耳上
7、放入蒸锅，大火上汽后改中火蒸6-8分钟
8、蒸好的牛肉和木耳取出，撒上剩余的香葱末、加入少许剁椒
9、烧热油，直接浇在葱末和剁椒上即可。
10、成品！牛肉鲜嫩，木耳爽脆，好吃下饭。
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