凉拌小黄瓜怎样做好吃？ 凉拌小黄瓜的常见做法？
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2.\u4e4b\u540e\u5c06\u7ea2\u8fa3\u6912\u5207\u7247\uff0c\u849c\u5934\u62cd\u788e\u5207\u672b\u3002
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用料
小黄瓜(或黄瓜或青瓜) 250g
蒜头 两个
姜 一小块
辣椒 一根
葱 两根
生抽 适量
花椒 10粒左右
玉米油等无重味油 3汤勺左右
凉拌小黄瓜的做法
我买到的是这种小黄瓜(是叫小黄瓜吗？)，拿来腌酱菜特别好吃，怎么腌都还是脆脆的不会变软。普通青瓜黄瓜也可以这么凉拌喔，也会很好吃哒！
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小黄瓜洗净后切斜刀，这一步是为了凉拌的时候能够入味。
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葱切丝，蒜头姜切成非常小的粒，辣椒切丝(如果跟我一样不太能吃辣的请先把辣椒子去掉。)
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小黄瓜焯水后沥干水放盆里，加入除花椒和油之外的所有配料。
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热锅下油跟花椒，大概10多秒后能闻到花椒香味出来后关火，把花椒油淋在上一个步骤的盆中，拌匀即可。
如果不爱吃花椒，单纯热油淋在盆里就好。
【准备原料】：黄瓜3-4根，红尖椒三个，葱蒜少许，白芝麻10克。【辅料准备】：蚝油，盐，白糖，生抽，香醋，香油，胡椒粉，面粉即可。1.首先我们把买回来的黄瓜放在一个盆中，在盆中加入没过黄瓜的清水，往水中加入一小勺的面粉和5克食用盐，均匀搅拌静置5分钟；之后再用手轻轻搓洗黄瓜的表皮，这样就可以达到很好的去污效果。2.准备一个大一点的保鲜袋，把黄瓜的两端切除，然后把所有的黄瓜放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻的敲碎。3.随后我们把拍好的黄瓜适当切段，装入碗中备用。4.之后在碗中加入少许的白糖和食用盐，适当搅拌后，让黄瓜腌制出水10分钟。5.在腌制黄瓜的过程中，我们适当处理一下调味料。我们首先把尖椒切段，葱切葱花，蒜剁碎，然后一并装入一只碗中，在加入准备好的白芝麻和胡椒粉，适当搅拌。6.随后锅中准备20毫升的八成油温的滚油，浇入碗中均匀搅拌。7.之后我们在碗中加入少许的蚝油，香醋，生抽，香油，均匀搅拌备用。8.之后我们把腌制出水的黄瓜适当控一下水，然后装入盘中，把准备好的调味汁浇淋在黄瓜身上，均匀搅拌即可食用。
把小黄瓜切碎放在衣服店出啊，这样的话给他倒起来就好吃了呗。
1.准备好食材：黄瓜，蒜，辣椒。
2.清洗干净的黄瓜放干净的案板上用刀拍成小块。
3.拍好的黄瓜放大点的碗中，蒜头辣椒切小粒。
4.黄瓜中放2克盐拌匀腌制30分钟，将腌出来的水倒掉。
5.生抽、白醋、糖、蒜粒和辣椒粒拌在碗中。
6.倒入腌好的黄瓜中，拌匀再腌制30分钟即可食用。
7.如果时间充足，腌的时间越长越入味哦。
凉拌黄瓜口味比较多，比如酸辣口，麻辣口，或者直接原味放盐，香油，蒜末，鸡精调味都可以，都可以试试，看你喜欢哪种口味拍。
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