盐水的沸点是多少? 沸点是不是比100摄氏度高？是因为什么？

水中溶有难挥发的物质(如NaCl)时,沸点会升高.
如果溶有易挥发物质,沸点降低.
大概可以这么理解,溶质对水分子是有作用力的,由于溶质难挥发,会拖住水分子,从而使沸点升高.如果溶质易挥发,会拖走水分子,沸点就降低.
具体见物理化学相关理论.

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