鸽子怎么做好吃 红烧 怎样做红烧鸽子好吃

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用料  

鸽子    

红烧鸽子的做法  

• 鸽子洗净，葱姜红椒起油锅，爆炒鸽子

  
  

• 放入黄酒，老抽，糖 翻炒

  
  

• 加开水没过鸽子，煮开，改小火

  
  

• 小火30分钟，加盐调味，大火收汁，装盘

  
  

红烧乳鸽
原料：乳鸽3只；酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉、适量。
做法：
1、把乳鸽的内脏清除，然后过沸水；
2、在锅里用一点点沸水，只把乳鸽的胸部浸在水中，用中火煮约五分钟；
3、拿出来后，把乳鸽过冷水；
4、乳鸽吊起晾干后，用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟；
5、用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；
6、待胸部与背部的颜色一致时，即可上碟；上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增；
7、用五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。
特点：皮脆、肉嫩，跟饭馆做的一样。吃起来肉质鲜嫩，香口。

鸽子做红烧好吃，又香又脆皮，自己制作，劏干净，擦上蜜糖再放到烤箱烤20分钟，就可以啊！很简单方便的。

鸽子还是不要炖着吃，烧烤口味应该更好。其次是卤煮，最好跟鸡一起卤煮味道更好。

哥的做红烧鸽子也可以，也可以用在烧烤上烧烤鸽子还是很贵的，一直都达到50左右

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