一周七天营养早餐食谱有哪些?

营养早餐可选择的还是很多的,下面给出一例:

1、周一:杂粮粥、鸡蛋饼、菠菜木耳拌豆皮、橙子。

2、周二:枸杞玉米豆浆、牛肉汉堡、水煮菜、水煮鹌鹑蛋、蒸红薯。

3、周三:紫薯豆浆、芝麻盐花卷、油条、煮鸡蛋、凉拌菜。

4、周四:枸杞豆浆、紫菜包饭、白灼菜心、烤肠、煮鸡蛋。

5、周五:牛奶燕麦粥、牛肉煎包、香芋地瓜丸子、黄瓜拌豆皮、茶叶蛋。

6、周六:黑芝麻花生豆浆、茶叶蛋、大米山药发糕、蔬菜虾仁拼盘。

7、周日:雪梨豆浆、紫薯蛋糕、黄瓜拌杏鲍菇、茶叶蛋、烤鸡肉。

营养早餐“三要三不要”

1、要淀粉类主食

面包、馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物,在人体中,碳水化合物可以转化为葡萄糖,而葡萄糖是人体主要的能量来源。此外,淀粉类主食有利于消化液分泌,能促进消化,对肠胃也有保护作用。早餐时可以适当吃点粗杂粮,比如杂豆粥、小米粥等,富含B族维生素、膳食纤维,营养价值要比精米白面高。

2、要富含蛋白质的食物

选择易消化吸收的优质蛋白质,这类蛋白质中的氨基酸利用率高,各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,容易被人体吸收利用。早餐建议要有奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种,它们不仅能为机体提供充足的蛋白质,让早餐营养更全面,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感,让早餐更“抗饿”。

3、要富含膳食纤维和植物营养素的果蔬

早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维,有助于维持肠道正常功能。尤其值得一提的是,果蔬中含有众多植物自身合成、且对人体有益的天然有机化合物,这类植物营养素对人体具有一定调节生理功能的作用。因此,好的早餐中,水果蔬菜至少要有一样。吃碗蔬菜沙拉,馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜,煮面时加些青菜,或把水果洗净带在路上吃,都是简单易行的方法。

4、不要油炸类食物

油炸的烹饪方式不仅会使营养成分遭到破坏,还会产生多种对健康有害的物质。油条、炸糕等油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,可能增加肥胖的风险。烧烤熏制的食物,尤其是肉类,比如培根、熏肠等,可能会产生致癌物。

5、不要高盐食物

腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等食物营养价值很低,刺激味蕾的同时,还含有大量盐,不但对控制血压不利,还容易引起钙质流失。

6、不要高糖饮料

果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等饮料喝起来口感很好,看上去似乎也很有营养。事实上,那只是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的,真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。

以上内容参考:健康报网-营养早餐"三要三不要" 辰时吃早餐养胃气



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开启一天活力的营养早餐
早餐是一天中最重要的一餐,为我们提供能量和营养,启动新一天的活力。以下是一周七天的营养早餐食谱,帮助你收获满满的元气:
周一:燕麦片配浆果和坚果
用一碗温暖的燕麦片开启周一早晨。燕麦片富含纤维和抗氧化剂,为身体提供所需的能量。添加浆果,如蓝莓、*莓或覆盆子,增加维生素和抗氧化剂的摄入量。再撒上一些坚果,如杏仁、核桃或奇亚籽,增加健康脂肪和蛋白质。淋上一点蜂蜜或枫糖浆,增添一丝甜味。
周二:全麦吐司配鸡蛋和鳄梨
周二,用一片全麦吐司搭配煎鸡蛋和鳄梨,提供饱腹感和营养。全麦吐司富含纤维,而鸡蛋是蛋白质和健康脂肪的良好来源。鳄梨富含单不饱和脂肪和营养物质,可以为早餐增添奶油般的口感。
周三:酸奶配格兰诺拉麦片和水果
酸奶是蛋白质和钙的丰富来源,可以搭配格兰诺拉麦片和水果,制作营养丰富的早餐。格兰诺拉麦片提供纤维和能量,而水果增加维生素和矿物质。可以选择希腊酸奶,因为它比普通酸奶的蛋白质含量更高。
周四:煎饼配水果酱
周四,不妨给自己一个特别的早餐,用煎饼配水果酱。全麦煎饼提供碳水化合物能量,而水果酱富含抗氧化剂和维生素。自己动手制作水果酱,加入浆果、香蕉或苹果,增添额外的营养和风味。
周五:奶昔碗
周五的早晨,制作一个奶昔碗,为周末注入活力。将水果、蔬菜、酸奶和坚果粉放入搅拌机中,搅拌均匀。奶昔碗富含维生素、矿物质、蛋白质和纤维,能够快速补充能量。
周六:华夫饼配花生酱和香蕉
周末是放松和享受美食的时候。不妨用华夫饼配花生酱和香蕉,犒劳一下自己。华夫饼提供碳水化合物,花生酱提供蛋白质和健康脂肪,香蕉增加钾和纤维。再淋上一点枫糖浆,享受甜美的早晨。
周日:法式吐司配浆果和奶油
周日,用法式吐司配浆果和奶油,与家人或朋友共度悠闲的早午餐时光。法式吐司口感松软,提供能量,浆果和奶油增添甜味和营养。还可以添加一点香*精或肉桂粉,增添风味。

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