关于埃及出土一座5千年前啤酒厂这件事，你有何看法？
啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒是人类最古老的酒精饮料，也是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。许多考古史料已经发现啤酒酿制技术早在几千年前就已经出现了。多家媒体已报道埃及考古出土了啤酒厂，而且是距今5000年前的啤酒厂。这座啤酒厂出土地点位于埃及首都开罗以西450多公里的阿拜多斯古代墓地，一个美国和埃及考古人员组成的联合考古队，在这里发现了8个长20米、宽2.5米的酿酒窖，每一个里面分两排摆放着大约40个陶制容器。
埃及最高文物委员会秘书长穆斯塔法·瓦齐里说，啤酒厂历史可追溯至那尔迈国王统治时期。那尔迈据信在公元前3150年至公元前2613年的“第一王朝时期”初期统一埃及。出土地发现的8个长20米、宽2.5米的酿酒单元，每个单元里分两排摆放着大约40个陶制容器。瓦齐里说，这些容器用来加热谷物和水的混合物以酿酒。这座啤酒厂一次可酿造2.24万升啤酒。啤酒厂出产的啤酒显然用于国王的祭祀仪式，先前已有证据显示古埃及人将啤酒用于祭典。
从现场遗迹和使用的器具等来分析，考古队认为这是一个啤酒酿造厂遗址，埃及最高文物委员会秘书长穆斯塔法·瓦齐里40个陶制容器是用来加热谷物和水的混合物的，这是当时酿造啤酒所需要的工艺环节之一，而美国纽约大学考古学家马修·亚当斯认为这座啤酒厂已经具有相当大的规模，认为它一次就可以酿造2.24万升啤酒，或者说22.4吨。
根据遗址地层和其中的器具、谷物等进行年代测定，认为该遗址建造的时间应该是在五千年前。瓦齐里说该啤酒厂历史可追溯至古埃及那尔迈国王时代，史料证据表明这位国王在公元前3150年至公元前2613年的“第一王朝时期”的初期就统一了埃及，他的统一性举措也刺激了当时埃及地区的社会发展。
要知道距今五千年前，世界上绝大部分地方还都是荒蛮之地，只有少数几个地区进入了文明的黎明时代。很难想象那个时候埃及已经具有如此规模的啤酒酿造厂，真的是太超前了！专家认为这样规模的啤酒厂也说明当时这一地区已十分繁华，城市人口也有了一定的规模。不过亚当斯认为这座啤酒厂出产的啤酒很可能用于国王祖先或神灵的祭祀仪式，普通百姓平时是喝不到的。
其实早在20世纪初期，英国考古学家又考证出了埃及一带在古代就有啤酒酿造厂，而且他们会将啤酒用于祭典事务，但一直没有找到啤酒厂存在的遗址证据，这次的发现可以说是完美印证了英国考古学家的推论。不过埃及的这个五千年前啤酒厂还并非是世界上最早的啤酒厂，考古学家认为人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史，因为在公元前6000年时，巴比伦人就在黏土板上用楔形文字写下了献祭用的啤酒制作法。
到了公元前4000年时，两河流域的古人类已经可以用大麦﹑小麦﹑蜂蜜等食材制作16种啤酒，近3800年前的汉谟拉比法典中，也有关于啤酒制作的记载。一般认为我国古代并没有发展啤酒制作技术，资料显示，早先酒并没有泡沫。19世纪有了冷冻机，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊，中国人开始喝上了啤酒。1903年，英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂，就是青岛啤酒厂的前身。
随着中国人民生活水平的日益提高，很多中年男性挺起了大肚子，其中最重要的一个原因是啤酒喝得多了。啤酒有着非常辉煌的历史，早在8000多年前的巴比伦，当地人们就在黏土板上用楔形文字写下了供祭祀专用啤酒的制作方法。距今6000年前，两河流域的人民已经可以用大麦、小麦、蜂蜜等物品制作出16种不同口味的啤酒，距今3800年文明世界的汉谟拉比法典中有关于啤酒制作的记载。啤酒的历史绝对比大多数人所想像的要久远得多。
早在20世纪初，英国考古学家就发现埃及的文献当中有关于啤酒制作的记载，可惜没有发现古埃及啤酒厂的遗址所在。最近美国和埃及的考古研究人员填补了这一空白，他们在埃及首都开罗以西450公里的地方，发现了一座大型的古埃及啤酒厂遗址，距今大概是5000多年。这座啤酒厂的遗址所在地叫做阿卑多斯古墓地，考古队员在此发现了8个长20米宽、2.5米的酿酒窖，每一个酒窖里面都分两排摆放着40个陶制容器。从现场遗迹和使用的器具的种种迹象分析，考古队员认为这是一座大型的古埃及啤酒厂遗址。
埃及最高文物委员会秘书长认为，每个酒窖里的40个陶制容器都是用来承装水和谷物的混合物的，将水和谷物混合在一起长期发酵是制作啤酒的重要工艺步骤之一。美国考古学家认为这座遗址当年酿酒规模是非常大的，一次可以酿造22.4吨啤酒，可见当时埃及的国力是非常强大的。要知道在5000多年前，我国还处于传说时代，真正的历史还没有开始，或者说，我国的第一个王朝夏朝还没有进入。我国是四大文明古国，除了两河、埃及两大文明早于中国外，世界其他地区更是荒无人烟，可见古埃及人民那个时候能喝上清爽上口的啤酒就多么幸福。
考古学家认为这些啤酒不是供埃及平民所享用的，而是供埃及的国王、贵族以及祭司用的。专家分析，这座啤酒厂的时间可以上溯到古埃及纳尔迈国王时代，这个国王在古埃及是非常厉害的，他统一了埃及，建立了第一王朝，正是因为他的雄才大略刺激了当时埃及社会的发展，才有了如此大规模的酿酒厂。
我个人认为这还是比较有趣的事，毕竟啤酒在古代还是挺少见，甚至是没有的。
我觉得这些啤酒绝对不是给埃及平民喝的，是给埃及国王、贵族和大祭司等人喝的。据专家分析，这家酿酒厂的时间可以追溯到古埃及的纳尔迈国王时代，他在古埃及非常有权势。他统一了埃及，建立了第一个王朝。正是因为他的巨大才能，刺激了当时埃及社会的发展，才有了这么大规模的酿酒厂。
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