怎么知道一款茶茶多酚重不重
分光光度法、高锰酸钾滴定法、流动注射法、色谱法。1、分光光度法，茶多酚是一类具有多酚轻基的物质，在一定条件下可与金属离子发生显色反应用于定量，酒石酸亚铁比色法是测定茶多酚含量的国标方法。分光光度计法是根据酒石酸亚铁溶液能与茶多酚反应生成紫蓝色络合物，络合物溶液颜色的深浅与茶多酚含量成正比。此络合物在波长540nm处有最大吸收，故可以用分光光度法比色定量。
2、高锰酸钾滴定法，茶多酚易溶于40-80℃的热水，在用靛红作指示剂的条件下，样液中的茶多酚类的物质能被高锰酸钾氧化，故根据消耗1mL0.318g/100mL的高锰酸钾相当于5.82mg 茶多酚的换算系数，即可计算出样品茶叶中的茶多酚含量。
3、流动注射法，流动注射分析法以其高精度、高效率及装置简单等优点应用广泛。其中流动注射抑制化学发光法测定茶多酚含量的原理是茶多酚还原H2O2，抑制鲁米诺-H2O2-KIO4体系的化学发光，在碱性条件下，其抑制程度与茶多酚的含量成线性关系。流动注射法测定的是还原型茶多酚的含量，因此对茶叶样品的测定结果较标准法偏低。
4、色谱法，色谱法则可测定多种儿茶素的含量，高效液相色谱法（HPLC检测法）是应用最广泛、最有效的分离分析茶多酚含量的方法之一，具有分辨率高、分析速度快、重复性好、定量分析精确度高等优点，能有效分离茶多酚和其组分精确定量。但是色谱法需要昂贵精密的大型仪器，不能满足检测低成本、便携化的要求，而且对操作人员的技术要求较高，因此只适用于大型实验室，不适用于现场快速检测。
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