中国有哪些特色的烧烤？
中国各地的烧烤文化源远流长，因地制宜、各具特色。以下是一些地方烧烤的特色：新疆烤羊肉串：也被称为“大盘鸡”。羊肉串由小切块的肉串成，在特制的炉子中以柿子木为燃料，烤制出肉质鲜嫩、口感极佳的羊肉串，而大盘鸡则是烤制后放在特制大盘子上，淋上香气十足的辣椒酱，加上面饼一起食用。
陕西肉夹馍：肉夹馍是陕西最有名的小吃之一，用烤馍夹上五花肉、腊肉或烤羊肉，再加上蒜泥、辣酱、葱花等佐料，味道非常鲜美。
重庆串串香：串串香是一种川西的小吃，用各种蔬菜、肉类等配料串在竹签上，再放在特制的烤炉中烤制。最特别的是，不同于其他地方串串的涮，重庆的串串香都是在锅中煮熟后食用。
广东烧腊：烧腊是广东传统名菜之一，烤制前肉表面要先涂上特制的调料，再放入特制的炉子里烤制。以烧鹅、叉烧、蜜汁烤猪腩为主，口感鲜嫩，香味浓郁。
四川夫妻肺片：四川夫妻肺片以烤制后的牛肺和牛舌为主料，再加上豆皮、豆芽、辣椒酱等辅料，口感麻辣鲜香，是四川的代表性美食之一。
河南烤鸭：与北京烤鸭不同，河南烤鸭是先将鸭子烤制后，再以鸭骨汤蘸食。外皮酥脆，鸭肉香嫩。
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