野生菌(马粪包)能食用吗？

马粪包可以食用。

“马粪包”，学名叫“大马勃”，是菌类的一种，幼时可食用，味鲜可口，但是成熟的马勃就口感不好了。完全成熟的马勃会变成灰褐色，一碰就会炸开，里面数以万计的孢子会飘散出来。

“马粪包”体型大的，有足球大小，直径约40厘米。蘑菇呈圆球状，被采摘下来后，不断地散发着一股股的蘑菇香。这种蘑菇幼嫩时可食用，味鲜可口；待它成熟后，就是药材了，因为马粪包具有消肿、止血、解毒等功效。

扩展资料

马粪包食用

脱皮马勃子实体含亮氨酸、酪氨酸、尿素、麦角甾醇、类脂质、马勃素和磷酸钠等。磷酸钠等成分对口腔出血性疾患及鼻出血有机械止血效能，与明胶海绵相似。其煎剂中含大量色素、体外对金黄色葡萄球菌有某些抑菌作用。

马粪包嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。

野生蘑菇都是要焯水之后才能吃的，这样起到消毒杀菌的功效，同样做马屁泡也是一样的，先焯水，然后在锅中放入植物油，加入葱花，直接翻炒即可，也可加入肉品一起炒制，味道会更佳。

参考资料来源：百度百科-马粪包

参考资料来源：人民网-大山里采到巨型“马粪包”