嫩南瓜丝饼的家常做法
嫩南瓜丝饼的家常做法如下：
主料：嫩南瓜380克、鸡蛋2个、中筋面粉200克。
辅料：油20克、盐3克。
1、取半个嫩南瓜380克，挖出瓤，洗干净。
2、把洗干净的南瓜，擦丝儿。
3、把南瓜丝儿放入碗中，磕入2个鸡蛋，放入盐，用筷子搅拌均匀。
4、把面粉放入南瓜丝儿中，再次搅拌均匀，至无干粉。
5、热锅起油，放入一勺南瓜丝鸡蛋面糊。
6、用铲子摊平面糊，小火煎。
7、煎至两面金黄，即可盛出。
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