山西特产有什么
山西的特产有：山西老陈醋、平遥牛肉、沁州黄小米、交城骏枣、寿阳豆腐干、大同黄花、祁县酥梨等。
1、山西老陈醋：老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。产于山西清徐。
2、平遥牛肉：平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国。
3、沁州黄小米：产于山西省沁县的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，被誉为“小米之王”。
4、交城骏枣：交城骏枣已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红、皮薄肉厚、核小果大、脆甜味香。
5、寿阳豆腐干：寿阳豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊遍及乡村集镇，寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。由用传统工艺精制的豆腐干，低糖、微咸、口感细腻、味感清香。
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