橄榄油的酸度怎么看？多力橄榄油好吗？
橄榄油的酸度指的是橄榄油中游离脂肪酸的指标,它是个变量,也就是说从油橄榄果榨成橄榄油后,它的酸度就开始慢慢提升了.随着时间推移,它被氧化,也就是所谓的酸败过程,它的酸度不断提高.这是个天然酸度.因此,国际规定,特级初榨橄榄油的酸度应该在0.2%到0.8%之间,超过0.8的,就不能称为是特级初榨,只能说是普通压榨;而有些公司称自己是低于0.2的,那更是胡说了,因为橄榄油是一定存在天然酸度的,除非它经过化学提炼等工序.而特级初榨橄榄油是纯物理压榨的结果,更多的橄榄油知识,你可以去专业的卖油喽网站看看,那里可以免费咨询的.搜索卖油喽,就可以找到网址了.
就当平时用食用油用啊，不过可以少放些量，因为橄榄油的热膨胀系数较大，所以遇热时，会膨胀。
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