海参头多好还是头少好
海参头多好。
一般来讲，海参中个头越大是越好的，个头越大代表其肉质厚实，口感丰满，而且年份较久，生长周期长，其营养价值相对来说更多一些，但是其价格也会更贵一些。
以头来说海参分大、中、小，头数越少海参越大，虽说海参早已进入了普通家庭，可是优质的海参也有着高昂的价格，而且随着需求不断增高，市场也是较为混乱的，因此先了解海参多少头好，才能对自己的金钱、健康多一份保障。
头是海参的量词，是海边渔民的传统用法，用头数的多少来衡量海参的大小。多少头一般是指每500g有多少只海参，比如30-50头就是说每斤有30-50只海参。
一般最大的是30-50头的，中等的是60-80头的，最小的是80-110头的。海参的头数越少海参就越大，营养价值也相对较高的。
海参的内部结构
海参的内骨骼多不发达，必须用显微镜才能看见的许多微小石灰质骨片埋没于外皮之下，数目一般都很多。观察骨片应作些处理，最简单的方法是取一小片皮肤，置于玻片上，然后滴1-2滴次氯酸钠溶液于皮肤上，1-2分钟。
次氯酸钠溶液会把皮肤组织腐蚀掉，而剩下骨片，再加1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，置于显微镜之下便能观察清楚。海参骨片形状美丽而多变，是海参分类最重要的依据，常见的骨片有桌形体、扣状体、杆状体、穿孔板、花纹样体、轮形体和锚形体等。
以上的内容参考百度百科-海参
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