牛杂火锅的做法
牛杂火锅的做法如下：
材料准备：牛肚一块、牛杂一斤、生姜1块、黄豆酱1勺、花生酱2勺、海鲜酱3勺、蚝油1勺、大葱1根、白萝卜1个、八角1个、桂皮1块、香叶2片、草果1个、小茴香少量、桂皮1块、火锅底油少许、大蒜1根等。
1、买的熟的牛杂，回来又加料酒，焯水了，去掉异味。
2、准备好香料。
3、黄豆酱、海鲜酱、蚝油、花生酱调匀。
4、萝卜切滚刀块。
5、热锅冷油，爆香葱姜。
6、加入酱料，炒匀。
7、倒入牛杂炒匀。
8、加水没过牛杂，倒入香料。
9、倒入萝卜，大火烧开，调小火慢慢煨到萝卜熟。起锅，撒上大蒜叶。
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