马卡龙为什么那么贵
摘要：马卡龙精致小巧，口感细腻，色彩缤纷，深受女生们的喜爱。不过马卡龙的价格却并不便宜，那么马卡龙多少钱一个？一般正宗马卡龙大约就在十元到二十元不等。也许小伙伴可能还会问，马卡龙为什么那么贵？这是因为正宗的马卡龙制作过程比较繁琐，成功率小。而且里面成分是杏仁粉，制作成本就比较高。下面就来了解下马卡龙的价格。一、马卡龙多少钱一个马卡龙主要分为进口马卡龙和国产马卡龙，国产的马卡龙价格大约在十元左右，进口的马卡龙因为关税，运输，进口等种种原因价格会偏高，大约在20元左右。正宗马卡龙多少钱一个？大约就在十元到二十元不等了。喜欢吃马卡龙的朋友们可以根据售卖价格，大致估计出是国产马卡龙还是进口马卡龙。
二、马卡龙为什么这么贵
1、原材料昂贵
马卡龙里并没有面粉，而都是用蛋白、杏仁粉白砂糖和糖霜制作的，原材料成本很高。尽管可以用便宜的花生粉来代替，并且这样做马卡龙的制作难度并不算很高，但是对于初学者同样是很容易失败的。
2、成功率低
马卡龙制作的成功或者失败，其依据标准主要在外形。有裙边，不会倾斜，能起来，表面底部光滑，都是成功的标准。据说马卡龙是不少甜点师的「滑铁卢」，即便是法国蓝带学院的甜品师，同样也不能保证马卡龙的高成品率。因此店里卖的一个马卡龙的高昂价格，还包含了它许多兄弟姐妹的棺材费哦。
3、工艺繁琐
正宗的马卡龙制作耗时且工艺繁琐，从准备材料到完成成品至少需要十几道工序。对蛋白打发、干燥温度、烘烤时长都有着极为精准的要求，更要随时根据制作环境的温湿度调整相应的配方比例。稍有差池，便烤制不出完美的马卡龙。
马卡龙是一种西式点心，正宗的马卡龙是制作过程比较繁琐，成功率小。而且里面成分是杏仁粉，制作成本就比较高加上低成功率，再加上卖正宗马卡龙的店比较少，这就是马卡龙为什么那么贵的原因了。
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