在家烤箱怎么做无水蛋糕的方法在家烤箱做无水蛋糕的方法

在家烤箱做无水蛋糕的方法

1、【所需食材】面粉90g，黄油40g，白砂糖50g，玉米糖浆20g，鸡蛋3个，无铝泡打粉2g。

2、面粉可以用低筋面粉也可以用中筋面粉，低筋面粉口感要稍轻盈些。不能用高筋面粉。

3、黄油可以用没有明显气味的植物油代替。

4、玉米糖浆可以用蜂蜜代替。

5、介意无铝泡打粉可以不放，但口感会很扎实，而且在混合面粉和蛋糊的时候如果消泡了，在不放泡打粉的情况下，很可能会出现蛋糕发不起来的情况。

6、将黄油隔水融化成液体。

7、在碗里放入鸡蛋、白砂糖和玉米糖浆。用电动打蛋器打发至画8字不消失的状态。如果难以打发可以隔着温水进行打发。

8、筛入面粉和无铝泡打粉，用翻拌手法混合均匀。

9、加入融化的黄油翻拌均匀。

10、倒入模具中，在表面撒些白芝麻。

11、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

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