调酒师的常用工具有什么？
酒杯是用来盛放酒水的容器，是直接供客人使用的。酒杯有一般平光玻璃杯、刻花玻璃杯和水晶玻璃杯等。根据酒杯的档次每一种杯都有许多不同的样式。酒杯的容量习惯用盎司（OZ）来计算，现在又统一按毫升（ml）来计算，1盎司＝28毫升。酒杯的主要类型有：烈酒杯（shotglass）。其容量规格一般为56毫升，用于各种烈性酒。只限于在净饮（不加冰）的时候使用（喝白兰地除外）。古典杯（oldfashionedorrockglass）。其容量规格一般为224～280毫升，大多用于喝加冰块的酒和净饮威士忌酒，有些鸡尾酒也使用这种酒杯。果汁杯（juiceglass）。容量规格一般为168毫升，喝各种果汁时使用。高杯（highballglass）。容量规格一般为224毫升，用于特定的鸡尾酒或混合饮料，有时果汁也用高球杯。柯林杯（collins）。容量规格一般为280毫升，用于各种烈酒加汽水等软饮料、各类汽水、矿泉水和一些特定的鸡尾酒（如各种长饮）。
浅碟型香槟杯（champagnesaucer）。容量规格一般为126毫升，用于喝香槟和某些鸡尾酒。郁金香型香槟杯（champagnetulip）。容量规格为126毫升，只用于喝香槟酒。白兰地杯（brandysnifter）。容量规格为224～336毫升，净饮白兰地酒时使用。水杯（waterglass）。容量规格为280毫升，喝冰水和一般汽水时使用。啤酒杯（pilsner）。容量规格为280毫升，餐厅里喝啤酒用。在酒吧中，女士们常用这种杯喝啤酒。扎啤杯（beermug）。在酒吧中一般喝生啤酒用。鸡尾酒杯（cocktailglass）。容量规格为98毫升，调制鸡尾酒以及喝鸡尾酒时使用。
量酒器;不锈钢的酒液计量器，吧匙：容量约3.5毫升的长柄小匙，是一种将各种不同的调酒材料进行充分混合时的搅拌工具，经常和调酒杯一同使用。调酒棒：一种由塑料或玻璃制成的细棒，也是一种搅拌工具，同时还具有一定的装饰作用。开瓶器：用不锈钢制成的开瓶工具，以具有螺丝钻、开瓶、开罐等多功能的为佳。滤冰器：一种带网眼的滤冰工具，大多为不锈钢制品。这些调酒器具都是娱乐场所调酒师们必备为设备，选择好了设备，再加上调酒师的技术，便可以调出美味可口的酒水来了。冰桶:不锈钢材质的载冰器皿。
好用的调酒壶：调酒壶分两截和三截两种。使用两截调酒壶时，冰块和材料都放在上层;使用三截调酒壶时，冰块和材料都放在下层。另外有一种实用的不锈钢制计量杯，一端可以量20毫升的分量，另一端则可以量40毫升的分量。刀具：此外还需要一个砧板、一把锋利的小刀，刀刃相当好是锯齿状而有两个刀尖。还有一个木制的研杵，可以用来磨碎薄荷之类的东西。专业调酒用具：如果在家里调制鸡尾酒的话，在购买调酒壶、果汁机或榨汁机时务必挑选品质高的品牌。也值得买一部制冰机，可以快速制出碎冰。
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