特色小吃全国十大非遗美食是哪些你知道吗?
桂林米粉以其圆细、爽滑、柔韧著称，不仅山水甲天下，米粉也极具特色。制作上，先将优质大米磨浆、装袋滤干，揣成粉团后煮熟，压榨成圆根或片状。圆根称米粉，片状称切粉，统称米粉，特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。吃法多样，卤水制作讲究，以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮，香味浓郁，卤水不同，风味各异。热干面是武汉标志性小吃，深受武汉人喜爱，成为其心中的全国小吃代表之一。面条纤细有筋力，色泽黄润，滋味鲜美。以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料拌食，更具特色。对武汉人或曾在武汉生活的人来说，热干面不止是一种小吃，更是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
山东煎饼源于泰山，以五谷杂粮为原料，是平民食品。卷上大葱或其他蔬菜，简单而美味。煎饼原料由五谷杂粮精细研磨，营养丰富，易于消化，含粗纤维多，有益健康。
重庆酸辣粉源自四川民间，以红薯粉为主料，突出酸辣口感。主料采用四川红薯粉，辅以辣椒、醋等调味料，不添加香精色素，味道正宗，令人回味。
汉中热面皮是陕西南部汉中地区的特色小吃。以大米为原料，蒸成薄皮，抹上菜籽油，切条后可热食或凉拌。配以黄豆芽、土豆丝等蔬菜，口感软糯，香辣。也可晾干油炸，或烩、炒食用。
宁波汤圆是宁波著名小吃，也是中国代表小吃之一，历史悠久。汤圆起源于宋朝，外用糯米粉内馅果料，煮熟后香甜可口。与北方元宵不同，宁波人春节早晨有合家共食汤圆的传统。
兰州牛肉拉面起源于唐代，经创新发展，以肉烂汤鲜、面质精细著称。1999年被国家确定为中式快餐推广品种之一，被誉为“中华第一面”。
油条是我国传统大众食品，价格低廉，香脆可口。古代称油条为“寒具”，唐朝诗人刘禹锡有诗描绘其形状和制作过程。油条在北京常见作早点，西安糊辣汤则凝聚了陕西小吃精华，糊辣汤是回民绝活，几乎回民泡馍馆早上也会卖糊辣汤。
糯米团是老上海传统早餐，在宁波和上海地摊可见。糯米擀成薄饼，放榨菜、油条，卷成团，即为上海糯米团。
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