炖猪蹄可以放花生米一起炖吗 炖猪蹄黄豆和花生米可以一起炖吗？
\u6d77\u5e26\u548c\u82b1\u751f\u7c73\u53ef\u4ee5\u4e00\u8d77\u7096\u732a\u8e44\u5417?\u6d77\u5e26\u548c\u82b1\u751f\u7c73\u53ef\u4ee5\u4e00\u8d77\u7096\u732a\u8e44\uff0c\u53ef\u505a\u82b1\u751f\u732a\u811a\u6c64\u8fdb\u884c\u98df\u7528\uff0c\u5177\u4f53\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a
\u9700\u8981\u63d0\u524d\u51c6\u5907\u597d\u7684\u6750\u6599\u5305\u62ec\uff1a\u732a\u8e44 300g\u3001\u9999\u83c7 \u5c11\u8bb8\u3001\u6d77\u5e26 \u5c11\u8bb8\u3001\u767d\u918b \u5c11\u8bb8\u3001\u6599\u9152 \u5c11\u8bb8\u3001\u82b1\u751f \u5c11\u8bb8\u3002
1\u3001\u7b2c\u4e00\u6b65\u628a\u51c6\u5907\u597d\u7684\u732a\u811a\u5904\u7406\u597d\uff0c\u653e\u5165\u76d8\u4e2d\u3002
2\u3001\u7136\u540e\u628a\u51c6\u5907\u597d\u7684\u6d77\u5e26\u5207\u7247\uff0c\u653e\u5165\u6c34\u4e2d\u6d78\u6ce1\u534a\u5c0f\u65f6\u3002
3\u3001\u63a5\u7740\u628a\u51c6\u5907\u597d\u7684\u82b1\u751f\u6ce1\u6c34\u5907\u7528\u3002
4\u3001\u628a\u9002\u91cf\u7684\u9999\u83c7\u6ce1\u6c34\u5907\u7528\u3002
5\u3001\u9505\u5185\u653e\u6cb9\u52a0\u70ed\uff0c\u653e\u5165\u732a\u811a\uff0c\u59dc\u7247\uff0c\u6599\u9152\uff0c\u767d\u918b\uff0c\u5f00\u6c34\uff0c\u5feb\u901f\u7ffb\u7092\u3002
6\u3001\u7136\u540e\u7802\u9505\u91cc\u653e\u5165\u732a\u811a\uff0c\u51b7\u6c34\uff0c\u59dc\uff0c\u767d\u918b\uff0c\u76d6\u4e0a\u76d6\u5b50\uff0c\u4f7f\u7528\u5927\u706b\u716e\u6cb8\uff0c\u6362\u5c0f\u706b\u717230\u5206\u949f\u3002
7\u3001\u7802\u9505\u91cc\u653e\u5165\u51c6\u5907\u597d\u7684\u6d77\u5e26\u3001\u82b1\u751f\u3001\u9999\u83c7\uff0c\u5c0f\u706b\u70963\u5c0f\u65f6\u3002
8\u3001\u6700\u540e\u653e\u76d0\u62cc\u5300\uff0c\u5173\u706b\uff0c\u8fd9\u6837\u5c31\u5df2\u7ecf\u5b8c\u6210\u4e86\u3002
\u7096\u732a\u8e44\u9ec4\u8c46\u548c\u82b1\u751f\u7c73\u53ef\u4ee5\u4e00\u8d77\u7096\u5417
\u6750\u6599
\u732a\u8e442\u53ea\u3001\u82b1\u751f\u7c73100\u514b\u3001\u9ec4\u8c46100\u514b\u3001\u9f99\u773c\u808915\u514b\u3001\u9648\u76ae1\u7247\u3001\u59dc\u72472\u7247\u3001\u76d0\u9002\u91cf
\u505a\u6cd5
1\u3001\u82b1\u751f\u3001\u9ec4\u8c46\u7528\u6e05\u6c34\u6d17\u51c0\uff0c\u6d78\u8f6f\u5f85\u7528\u3002\u9f99\u773c\u8089\u3001\u9648\u76ae\u6d17\u51c0\u5f85\u7528\u3002
2\u3001\u732a\u8e44\u65a9\u5927\u4ef6\uff0c\u53bb\u6742\u6bdb\u6d17\u51c0\uff0c\u653e\u6cb8\u6c34\u4e2d\u6c465\u5206\u949f\uff0c\u635e\u51fa\u6d17\u51c0\u5f85\u7528\u3002
3\u3001\u74e6\u7172\u5185\u653e\u5165\u9002\u91cf\u6e05\u6c34\uff0c\u731b\u706b\u70e7\u81f3\u6c34\u5f00\uff0c\u653e\u5165\u9664\u76d0\u4ee5\u5916\u6240\u6709\u6750\u6599\uff0c\u518d\u6eda\u65f6\u8f6c\u5c0f\u706b\u7172\u7ea63\u5c0f\u65f6\uff0c\u635e\u51fa\u9648\u76ae\u5f03\u4e4b\uff0c\u7528\u76d0\u548c\u8471\u82b1\u8c03\u5473\u5373\u53ef\u3002
中秋把在郊区认养的一头黑猪宰杀回来，大部分猪肉都和朋友们分享了，四只猪脚因为毛没褪干净，朋友看着有些发怵，硬是留在我家。我倒是挺有耐心，花了2小时用专备的剃须刀耐心地一点点将猪毛刮得干干净净，清洗后再两只一份包好，冷冻存放，一次炖一份，可吃两顿。
【食材】
猪蹄2只约1000克，红皮花生米200克，黄酒或料酒100ml，冰糖30克，生姜1小块，灰枣6颗，生抽、盐
【做法】
1、买猪蹄时可以让商家帮忙剁成小块，免得拿回家自己剁得骨碎肉碎到处飞溅，说不定刀还剁个缺口出来。
猪蹄块用温水清洗，放入凉水锅中，加入2勺黄酒，开火煮沸腾，猪蹄块变色发白，逼出很多的泡沫、血水。加黄酒可初步去腥
2、煮至变色发白的猪蹄块捞出再次用温水清洗，洗净浮沫，猪蹄变得清爽白净
3、把猪蹄倒入炒锅中，加入冰糖、姜片、黄酒、生抽，不需要加一滴水也不需要加一滴油
4、开始炒制：开中火，慢慢翻炒，炒至冰糖融化变成糖色，猪蹄慢慢地上色变红润。锅里的猪蹄要不停地翻拌防止结锅底，猪蹄上色也更均匀，加了黄酒炒猪蹄可以给猪蹄进一步去腥增香
5、炒锅炒猪蹄时，炖锅就可以先烧水，等水开，猪蹄炒香上色也均匀红润了，再把猪蹄移入炖锅中，加入灰枣，再烧煮至锅内沸腾，转小火慢炖1小时。水量要一次性加足，中途最好不要加水。如果汤水实在太少了不加不行，一定加入开水，避免加凉水使猪蹄肉骤然遇冷紧缩而变硬影响肉质的口感
6、红皮花生米淘洗，清水浸泡半小时，捞出沥干水，放入炖锅中，加适量食盐，继续小火炖煮半小时，猪蹄软烂，花生米绵糯，关火焖10分钟再揭开锅盖盛出。不知怎么判断猪蹄是否软烂，就拿根筷子扎下，筷子能轻松地扎入猪蹄皮，说明猪蹄已经软烂。
炖猪蹄可以放花生米一起炖
猪蹄炖花生最重要的功效就是美容，猪蹄中含有大量的动物蛋白，而花生虽则有大量的植物蛋白，它们相遇以后可以转化成胶原蛋白，而胶原蛋白可以直接作用于人类有皮肤，能滋养皮肤，也能淡化皱纹，经常食用可以让人们的皮肤变得教紧致而有弹性，能有效延缓皮肤衰老。
猪蹄炖花生米猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
猪蹄炖花生米的做法：首先把处理好的猪蹄焯水一遍后捞起晾干水分，准备一个砂锅，把猪蹄放入加入适量的水，老抽生抽和盐适量，再把花生米一起放入砂锅中炖煮一段时间即可出锅即可。
注意猪蹄炖煮的时间和火候需要掌握好，想要吃软烂一些的话就要炖煮的时间长一些。
乳花生炖猪脚的做法
1.直接将猪蹄剁成四块后清洗干净，再冷水下锅焯去血水，捞出用热水冲洗干净，之后将杂毛处理干净后控干水
2.多倒入一些油在锅里，放入猪蹄，小火煎至猪皮变白，放入葱姜和冰糖，翻炒出香味后倒入黄酒，快速盖好锅盖
3.让黄酒在锅里蒸2分钟左右去除异味，放入除了盐和香油以外的其它所有调料，翻炒均匀，再倒入可以淹没食物的热水在锅里
4.大火烧开后小火炖煮90分钟，放入盐调味，再炖煮一刻钟，收汁后滴几滴香油提味即可盛出。
小诀窍
1.炖煮的时候需要多倒入一些水，因为中途是不能倒入水的，如果感觉汤汁太多，可以无需盖锅盖，直接大火收汁。搜索网站“王洛诚元猪蹄”了解更多关于猪蹄信息
2.还可以在出锅前的半小时放入浸泡好的花生米一块炖煮。放入豆腐乳之后别具风味，但是如果家里没有也可以不用放入。
工艺：炖
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.花生洗净，提前浸泡1个小时
2.把猪蹄洗净放入锅里，倒入适量的水和1勺料酒焯水后，洗净，沥干水分备用
3.锅里倒入适量的油烧热后，放入生姜，花椒和八角爆香
4.倒入猪蹄翻炒至表面金黄，加入生抽，料酒，食盐，十三香和香醋调味
5.倒入适量的水
6.煮沸后加入花生，再次煮沸后盖上锅盖转中小火炖，大约45分钟（也可以放高压锅压，这样时间可以短些）
7.炖至猪蹄和花生软烂后，转大火收汁
花生焖猪蹄的常见做法
花生焖猪蹄做法一
1、先将花生浸泡三小时或以上,花生衣不要除掉。
2、将猪脚洗净,放进有姜片和葱段的开水里焯一下,去掉血水和异味,捞起待用。
3、热锅,放进一勺糖在油中,中火烧至糖变焦黄,放下猪脚翻炒,裹上糖后再放进蒜蓉,姜丝,葱段炒香。
4、准备一个高压锅,锅内放进香料和蒜粒,再将炒好的猪脚放进高压锅里,倒入水,酱油,料酒,糖,大约快要淹没猪脚,最后倒入花生,盖上锅盖,烧至出气20分钟。
5、准备一个砂锅。待高压锅的气出完再焖10分钟,打开高压锅将猪脚全部倒入砂锅中,盖上盖用文火焖半小时以上就可以了。
花生焖猪蹄做法二
1、把猪蹄在凉水中煮开后去除浮沫捞出洗净。
2、准备生姜、辣椒、桂皮、八角。
3、锅中稍放点油,煸炒猪蹄、桂皮等,放入料酒去腥。
4、放老抽和生抽。
5、放冰糖。
6、放入花生,再放足够的开水,大火煮开后改小火。
7、等猪蹄酥烂时放盐。
8、最后大火收汁撒上葱花即可。
花生焖猪蹄做法三
1、猪蹄用水泡浸2分钟。
2、把猪脚炒干水之后才落少许油再炒。
3、炒香猪脚后加材料,再炒5分钟加水浸过猪脚,大火焖10分钟转中火焖到差不多干水。
4、焖出有卖相又有色相香喷喷的猪脚了。
炖猪蹄可以放花生米一起炖的，炖出来挺好吃的。
绛旓細鐮傞攨涓斁鍏ラ傞噺娓呮按锛屾斁鍏ョ尓韫勩佽姳鐢熺背銆佸鐗囥佽懕缁擄紝澶х伀鐓哺杞皬鐏參鐐2灏忔椂锛屾斁鍏ョ洂銆侀浮绮捐皟鍛筹紝鍑洪攨鎾掍笂钁辫姳鍗冲彲銆
绛旓細6銆佹搏锛屾斁鍏鑺辩敓绫銆佸鍧椼7銆鐐浜鐚箘鍧楀崐鐔熸椂锛屾敼鐢ㄥ皬鐏紝鏀惧叆绮剧洂缁х画鐓ㄧ倴銆8銆佺尓韫勫潡鐐栫儌鍚庯紝璧烽攨鐩涘叆姹ょ锛屾拻涓婅儭妞掔矇銆佸懗绮俱佽懕鏈嵆鍙
绛旓細1銆鐚箘鍓佹垚灏忓潡娲楀噣锛鑺辩敓绫娴告场1灏忔椂锛屽ぇ钁卞垏娈碉紝濮滃垏鐗囷紱2銆侀攨涓掑叆閫傞噺姘达紝鏀惧叆鐚剼锛屽姞鍏ユ枡閰掔叜3鍒嗛挓锛屾崬鍑猴紱3銆佺爞閿呭掑叆閫傞噺姘达紝鍔犲叆钁便佸銆佸啺绯栥侀鍙躲佸叓瑙掋佽姳妞掋佽佹娊銆佺敓鎶姐佺尓韫勶紝灏忕伀鐐栫叜50鍒嗛挓锛屽姞鍏ユ场濂界殑鑺辩敓绫冲拰鐩愶紝缁х画鐐栫叜10鍒嗛挓锛4銆佹渶鍚庡ぇ鐏敹姹佸嵆鍙傚皬璐村＋锛氱尓韫勯厤鍚堝仴鑴...
绛旓細1銆佸皢鐚剼娲楀噣宸濈儷锛岀劧鍚庢斁杩涢攨涓倰鑷冲井榛勮壊銆2銆佸姞鍏ヨ姳鐢熴侀叡娌广佺硸銆侀厭鍜岄傞噺鐨勬按銆3銆佷互灏忕伀鐐栫叜锛岀倴鑷崇尓鑴氱啛閫忓嵆鍙傛敞鎰忎簨椤 1銆佸湪鍋氳繖閬撹彍鐨勬椂鍊欙紝绋嶅井鍔犲叆閫傞噺鐨勭櫧閱嬶紝鍙互浣跨尓鑴氭洿瀹规槗閰ヨ蒋锛屽彛鎰熸洿浣炽2銆侀夌敤鍑嗗濂界殑鐐鑺辩敓绫鏇撮傚悎涓嬮厭锛屽鏋滃枩娆㈣姳鐢熺殑棣欏懗锛屽彲浠ラ夌敤鑺辩敓閰辨垨鑰呰姳鐢熺矇锛...
绛旓細鑺辩敓鐐栫尓韫 鏉愭枡 鑺辩敓绫200鍏嬶紝鐚箘4鍙紝椋熺洂銆佺敓濮溿佺粛閰掋佽懕鍚勯傞噺 鍋氭硶 1銆佺尓韫勬嫈姣涖佹礂鍑锛屽垁鍒掑彛锛屾斁鍏ョ爞閿呭唴锛屽姞鍏ヨ姳鐢熺背銆侀鐩愩佽懕銆佺敓濮溿佺粛閰掋佹竻姘撮傞噺锛2銆佺疆鏃虹伀涓婄儳娌革紝鏀圭敤灏忕伀鐐栫啲鐚箘鑷崇啛鍗虫垚銆
绛旓細鑺辩敓銆佺尓韫勩侀粍璞嗘槸鍙互涓璧风叢姹銆傞鏉愶細绮鹃鑺辩敓绫銆侀粍璞嗐佹柊椴滅尓韫勩傚仛娉曞涓嬶細绗竴绉嶆柟娉曪細1銆佹柊椴滅尓韫勬斁鍏ラ攨涓紝绛夊埌閿呭唴姘存哺鑵撅紝鍘婚櫎鐧芥搏瀛愩2銆鐐栫叜鏃堕棿鍗婁釜灏忔椂浠ヤ笂锛岀瓑鍒鐚箘鐐鐑傦紝鍔犲叆榛勮眴锛岃姳鐢熴3銆佺瓑寰40鍒嗛挓锛岀洿鑷宠姳鐢熼粍璞嗙啛閫忥紝鍔犲叆鐩愬拰灏戣鍛崇簿楦＄簿鍗冲彲銆傜浜岀鏂规硶鍋氭硶锛1銆佹柊椴滅尓韫勶紝涔...
绛旓細鍔犲叆鑺辩敓锛氬皢娴告场濂界殑鑺辩敓绫鍔犲叆閿呬腑锛岀户缁笌鐚箘涓璧风倴鐓銆傝皟鍛筹細鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗锛岄傞噺鍔犲叆鐩愯皟鍛炽傚鏋滃枩娆㈡洿椴滈鐨勫彛鎰燂紝鍙互閫傞噺娣诲姞楦＄簿鎴栧懗绮俱傜倴鑷宠蒋鐑傦細鐩栦笂閿呯洊锛屽皬鐏參鐐1-2灏忔椂锛岀洿鍒扮尓韫勫拰鑺辩敓閮界倴鑷宠蒋鐑傘傛湡闂村彲浠ユ牴鎹堡姹佹敹缂╂儏鍐甸傚綋鍔犳按锛屼繚鎸佹堡姹佸厖瓒炽傛敹姹侊細褰撶尓韫勫拰鑺辩敓鐐鑷宠蒋鐑傚悗锛...
绛旓細鑺辩敓鐢ㄦ竻姘存彁鍓嶆场鍗婂皬鏃躲2銆佸垏鎴愬潡銆3銆侀攨鍐呮斁鍏ラ傞噺娓呮按銆4銆佹斁鍏鐚剼锛鐓寮銆傚ぇ绾︾叜3鍒嗛挓锛屽嚭鐜板緢澶氳娌瓙銆5銆佸掓帀鐓紑鐨勬按锛屽喎姘村啿娲楀共鍑銆6銆佸唴鏀惧叆娉″ソ鐨勮姳鐢燂紝鐚剼锛屾灨鏉烇紝濮滅墖锛岃儭妞掔矇锛屾枡閰掞紝鐩愩傛斁鍏ラ傞噺鐨勬按銆7銆佹斁鍏ラ珮鍘嬮攨鍚姩鐓叉堡閿紝璺抽敭鎺掓皵鍗冲彲銆
绛旓細鐢ㄦ枡锛鐚箘涓や釜銆鑺辩敓绫閫傞噺銆佹枡閰掗傞噺銆佸閫傞噺銆佺洂閫傞噺銆佽渚叡涓鍕恒侀叡娌逛簩鍕恒佽佹娊涓鍕恒侀浮绮鹃傞噺銆傛楠わ細1銆佸喎姘翠笅閿咃紝鐒嚭娴搏銆2銆佸掑嚭鏉ユ礂骞插噣锛屾播骞叉按浠姐3銆佸姞灏戣鍚庣劧鍚庢斁鍏ュ啺绯栫倰锛岀劧鍚庡掑叆鐚墜鐐掑嚭绯栬壊銆4銆佸姞鍏ヨ荆妞掋佽姳妞掋佸叓瑙掋佹爲鐨?鍊掑叆鎶硅繃鐚墜鐨勬按銆5銆鐓婊氬悗锛屽掑叆閾搁搧閿呯剸锛堜篃...
绛旓細绗竴绉嶅仛娉曪紝鐑瑰埗鏂规硶 灏鐚箘娲楀噣锛屼笌鑺辩敓绫鍚屽叆鐮傞攨涓紝鍔犳按閫傞噺锛屾斁鍏ヨ懕銆佸銆佺簿鐩愶紝鏂欓厭锛屽厛鐢ㄦ鐏叜娌稿悗锛屽啀鐢ㄦ枃鐏 鐓鐐鑷宠箘鑲夌儌鐔燂紝鍗冲彲涓婃銆傚伐鑹哄叧閿 鍔犳按瀹滃锛岀倴鑷崇尓韫勮蒋鐑傦紝鑺辩敓绮夌朝锛岄鑹叉眮娴撲负搴︺傜浜岀鍋氭硶锛岄鏉 鐚箘 2鐡 鑺辩敓 100鍏 钁 閫傞噺 濮 閫傞噺 椋熺洂 閫傞噺 鏂欓厭 閫傞噺 姝...
