隔夜蟹能吃吗? 隔夜蟹可以吃吗

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<p><strong>隔夜蟹不建议吃。</strong></p><p>最近有一则新闻引发人们关注:<strong>一男子因为吃了隔夜蟹,患上了脑膜炎,险些丧命。</strong></p><p></p><p><img src="80003884929" /></p><p class="ikqb_image_caption">来源:微博截图</p><p>近日,河南中医药大学第一附院医师杨俊红接诊了一位20岁男子,由于吃了隔夜螃蟹,被确诊为脑膜炎,造成癫痫发作,全身抽搐,意识丧失,经过医生的全力抢救,目前男子已被治愈。<strong><br /></strong></p><p>俗话说:秋风起,蟹脚痒。现在正值吃螃蟹的季节,美味难以抵挡,对此事件很多网友对吃螃蟹的问题非常关注,很多人都关心隔夜蟹的问题。<br /></p><h2>那么,隔夜蟹到底能不能吃?<br /></h2><p><strong>一般情况下,不建议吃隔夜蟹,</strong>为什么这么说?因为螃蟹体内有很多蛋白质、脂肪、胆固醇及矿物质,经过高温烹饪,这些成分很容易出现变质,吃了之后会让肠胃不舒服,影响我们人体的健康,不过低温条件下可以减慢变质时间。</p><p>也就是说,螃蟹烧熟后,在常温下保存一晚会变质;但是,现在每家每户基本都有冰箱了,大家可以把螃蟹放在冰箱保存,这样的话隔夜也可以适当食用。<br /></p><p>其实,现在我们每天做饭烧菜不可能都刚刚好,总会有剩的,有冰箱的还好,如果没有冰箱,隔夜的食物最好不要吃,因为放了一晚上,味道、口感都会变差,更重要的是,放了一晚肯定会滋生细菌,只不过食物不同,有的吃了也没事。</p><p>不管怎样,最好别吃隔夜食物,特别是海鲜、肉类,我们要最大程度避免不好的情况发生。有相关医生提醒:就像开头提到的案例一样,螃蟹放了一晚上,肯定滋生了很多细菌,细菌不断繁殖,食用后,细菌从肠道进入血液,然后到达脑部,造成脑膜炎,此时就可能出现头疼、呕吐、抽搐等表现,对人的生命造成很大危害。<br /></p><p>所以大家如果想吃螃蟹,不必要买那么多,而且还那么贵,吃多少买多少,也不至于浪费。</p><h2>死蟹能不能吃?当然不能吃!<br /></h2><p><img src="80003885073" /></p><p><strong>1、产生致病毒素</strong><br /></p><p>相信大家应该都知道螃蟹体内有很多细菌还有微生物,当蟹死了后,微生物会在其体内不断繁殖,最后螃蟹腐败变质,产生一些毒素,这些变质我们肉眼很难完全辨认,想想都可怕,我们吃了后可能会引发腹泻、呕吐等症状。</p><p><strong>2、诱发组胺中毒</strong></p><p>大家知道螃蟹的鲜味是怎么来的吗?就是其含有呈味氨基酸,比如谷氨酸、组氨酸等。而组氨酸属于一种微生物,在螃蟹死后,会很快分解为“组胺”,而这就是为什么有人吃了海鲜后皮肤痒的原因所在。</p><h2>吃螃蟹要注意什么?<br /></h2><p>1、不吃生蟹</p><p>因为螃蟹体内有很多寄生虫,生吃有可能造成寄生虫感染,大家应该知道寄生虫的恐怖,严重的话进入脑部,会造成瘫痪。</p><p>2、不吃四个部位</p><p>螃蟹的腮、肠、心、胃不要吃,因为这些部位是螃蟹过滤废物用的器官,长期被污染,有很多细菌和寄生虫。</p><p><img src="80003885140" /></p><p>3、不吃太多<br /></p><p>螃蟹拥有高蛋白质和高胆固醇,所以吃了肯定会影响人体消化吸收,任何东西再好,吃多了也不是好事。</p><p>还有要注意的,如果你属于过敏体质、肠胃消化不好、三高等这类人群,并不适合吃螃蟹。</p><p>最后,如果吃完螃蟹后出现过敏、腹泻等情况,一定要<strong>及时就医</strong>。</p>

不可以的。吃了过夜的螃蟹不会引起中毒,但是有少量的患者会出现腹泻、腹痛、呕吐。过夜的螃蟹容易变质,食用变质后的螃蟹有引起食物中毒的可能。



如果进食了变质的螃蟹,要先喝下大量的盐水或者苏打水进行催吐,然后再喝一杯牛奶,能够起到保护胃黏膜的作用。

如果是腹泻的特别严重,出现全身乏力、昏迷的症状,要立刻将患者送往医院进行救治。

螃蟹是常见的一种海产品,常见的螃蟹有梭子蟹和大闸蟹,吃螃蟹对女性具有以下几种好处:

1、螃蟹具有养血、活血的功效,可以用来治疗女性的月经不调,但是螃蟹是一种寒性的食物,所以吃多了会造成痛经。

2、具有补肾壮阳的功效,可以用来治疗女性的肾虚。

3、具有开胃润肺的作用,用来治疗食欲不振或者是积食不化。

4、螃蟹中含有丰富的胶原蛋白,可以美容养颜。



隔夜的螃蟹是不可以吃的。



因为螃蟹属于高蛋白质的食物,而且在放置隔夜之后,很有可能会产生一种物质,叫做蛋白降解物。从而使螃蟹中没有完全被杀死的寄生虫和细菌再生,会产生对身体有害的物质。

如果产生的有害物质较多,很可能会造成患者出现肠胃不适反应,比较明显的就是出现腹泻,还有可能会出现呕吐,对于肠胃造成明显损伤。

所以,不建议吃隔夜放置的食物,特别是隔夜的海鲜食物。注意在进食之后,出现食物中毒的反应时,还需要及早地进行催吐治疗,或者是导泻和洗胃治疗。



螃蟹中含有非常丰富的蛋白质,因为各地做法的不同,带来的美味也不同。但是不建议大家经常吃煮熟的隔夜螃蟹。因为即使是在煮的时候煮得很透,放置一夜以后也非常容易产生细菌,特别是保存在冰箱里的时候,到了第二天如果直接拿出来吃就很容易发生腹泻、呕吐、恶心等现象,引起肠胃不适,严重的会食物中毒。如果不小心煮得多了,又不想浪费不得不放置起来,建议放置时要先用保鲜膜装起来,最好能够密封,等到第二天要吃的时候,再用大火进行加热,高温环境下可以杀死许多细菌。
不过即使如此,长时间食用隔夜螃蟹也容易影响身体健康,高蛋白的食物特别容易被细菌群侵蚀,即使经过了加热处理也无法保证百分之百安全,而且隔夜的螃蟹在口味上和现做的实在是天差地别。如果家里要吃螃蟹的话,最好是吃多少做多少,多出来的还可以放在盆里养着,等下次吃的时候又是新鲜的。

隔夜蟹不建议吃。

最近有一则新闻引发人们关注:一男子因为吃了隔夜蟹,患上了脑膜炎,险些丧命。

近日,河南中医药大学第一附院医师杨俊红接诊了一位20岁男子,由于吃了隔夜螃蟹,被确诊为脑膜炎,造成癫痫发作,全身抽搐,意识丧失,经过医生的全力抢救,目前男子已被治愈。

俗话说:秋风起,蟹脚痒。现在正值吃螃蟹的季节,美味难以抵挡,对此事件很多网友对吃螃蟹的问题非常关注,很多人都关心隔夜蟹的问题。

那么,隔夜蟹到底能不能吃?

一般情况下,不建议吃隔夜蟹,为什么这么说?因为螃蟹体内有很多蛋白质、脂肪、胆固醇及矿物质,经过高温烹饪,这些成分很容易出现变质,吃了之后会让肠胃不舒服,影响我们人体的健康,不过低温条件下可以减慢变质时间。

也就是说,螃蟹烧熟后,在常温下保存一晚会变质;但是,现在每家每户基本都有冰箱了,大家可以把螃蟹放在冰箱保存,这样的话隔夜也可以适当食用。

其实,现在我们每天做饭烧菜不可能都刚刚好,总会有剩的,有冰箱的还好,如果没有冰箱,隔夜的食物最好不要吃,因为放了一晚上,味道、口感都会变差,更重要的是,放了一晚肯定会滋生细菌,只不过食物不同,有的吃了也没事。

不管怎样,最好别吃隔夜食物,特别是海鲜、肉类,我们要最大程度避免不好的情况发生。有相关医生提醒:就像开头提到的案例一样,螃蟹放了一晚上,肯定滋生了很多细菌,细菌不断繁殖,食用后,细菌从肠道进入血液,然后到达脑部,造成脑膜炎,此时就可能出现头疼、呕吐、抽搐等表现,对人的生命造成很大危害。

所以大家如果想吃螃蟹,不必要买那么多,而且还那么贵,吃多少买多少,也不至于浪费。

死蟹能不能吃?当然不能吃!

1、产生致病毒素

相信大家应该都知道螃蟹体内有很多细菌还有微生物,当蟹死了后,微生物会在其体内不断繁殖,最后螃蟹腐败变质,产生一些毒素,这些变质我们肉眼很难完全辨认,想想都可怕,我们吃了后可能会引发腹泻、呕吐等症状。

2、诱发组胺中毒

大家知道螃蟹的鲜味是怎么来的吗?就是其含有呈味氨基酸,比如谷氨酸、组氨酸等。而组氨酸属于一种微生物,在螃蟹死后,会很快分解为“组胺”,而这就是为什么有人吃了海鲜后皮肤痒的原因所在。

吃螃蟹要注意什么?

1、不吃生蟹

因为螃蟹体内有很多寄生虫,生吃有可能造成寄生虫感染,大家应该知道寄生虫的恐怖,严重的话进入脑部,会造成瘫痪。

2、不吃四个部位

螃蟹的腮、肠、心、胃不要吃,因为这些部位是螃蟹过滤废物用的器官,长期被污染,有很多细菌和寄生虫。

3、不吃太多

螃蟹拥有高蛋白质和高胆固醇,所以吃了肯定会影响人体消化吸收,任何东西再好,吃多了也不是好事。

还有要注意的,如果你属于过敏体质、肠胃消化不好、三高等这类人群,并不适合吃螃蟹。

最后,如果吃完螃蟹后出现过敏、腹泻等情况,一定要及时就医



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