开封是历史悠久的八朝古都,有哪些开封美食可推荐的?
开封就是那个有包公的城市,也是著名的八朝古都,这里除了有着悠久的历史外,美食也是让人赞不绝口。外地的朋友如果不相信的话,下面就看看这些开封本地的美食是不是会让你垂涎欲滴、忍不住想吃呢?
1、开封灌汤包
灌汤包是开封的著名小吃,其历史悠久,选料讲究,制作精细,味道一点不差于南方的蟹黄包,相比较蟹黄包的味道,我更喜欢吃灌汤包。采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成。外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口,汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
2、桶子鸡
桶子鸡是开封传统特色名吃,以其体形浑圆完美,色泽鹅黄,油润光亮,食之肥而不腻,咸香嫩脆,略透荷香,成为开封酒会宴席上必备名菜。所有开封的桶子鸡又以马豫兴桶子鸡味道最为正宗。
3、炒凉粉
炒凉粉是开封人非常喜欢的一种地方风味小吃,在开封很多地方都可以吃到。炒凉粉就是以凉粉为主料,加入少量的油,把凉粉放入平底锅内,然后佐以豆酱、葱、姜,用锅盖盖住闷少许即可。炒好的凉粉热香鲜嫩,焦而不糊,很有食欲。
4、芥菜肉
扣碗是开封的著名小吃,其中又以芥菜肉最为有名,到了开封芥菜肉一定不要错过了。芥菜的香味和肉的香味融合都一起,浓香可口、肥而不腻,趁热吃肉烂醇香、入口即化,芥菜解腻净口,无论是夹进馒头里面还是配米饭吃都非常香。
5、羊肉炕馍
羊肉炕馍也是开封的著名小吃之一,也是很多吃货都赞不绝口的开封小吃之一。羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋道,焦香肉末味十足,很有嚼头。羊肉炕馍要趁热吃,凉了就不好吃了。
6、鸡血汤
很多人都吃过羊杂汤、牛杂汤,但是鸡杂汤你喝过没有?相信大多数朋友没有喝过,到了开封这道名为鸡血汤的鸡杂汤可是一定要尝尝的。鸡血汤的种类也有很多,想要加什么鸡杂都可以,像鸡胗、鸡肠、鸡心等等都可以加的。鸡血汤是以熟鸡血、熟鸡肠、熟鸡肝为主,经过熬煮,汤醇味美、酸辣可口、鸡血软韧、鸡肝香糯,非常美味。
以上6道开封小吃你都吃过吗?觉得味道怎么样?开封的小吃你还吃过什么?欢迎大家留言补充,让更多的人了解开封,爱上这个城市。
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我推荐开封灌汤包、羊肉炕馍、炒凉粉、五香羊蹄、桶子鸡、花生糕。
我推荐的有红薯泥,灌汤包,杏仁茶,炒凉粉,锅贴豆腐,炒凉粉,桶子鸡,还有鲤鱼焙面。
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