油炸虾的做法(面粉,盐,鸡蛋,鸡精,盐水虾) 介绍几种油炸虾的做法
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用料：
明虾 15只，面包糠 100克，淀粉 50克，料酒 适量
葵花籽油 适量， 盐 适量，胡椒粉 适量，姜片 适量
葱 适量，蒜 适量，白糖 适量，
步骤：
1、用牙签挑出虾线后，再用刀给虾开背
2、然后，加入盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱，腌制15分钟左右
3、再给虾拍上一层淀粉
4、锅里倒油，油烧至六成热时，放入虾，炸至变色后，即可捞出
5、油烧至八九成热时，把虾回锅复炸，再沥油备用
6、锅里留少许油备用，放入蒜粒，炒香后，再倒入面包糠炒至金黄色
7、再倒入炸好的虾，并加入白糖和盐调味即可
对于虾的营养相信大家都知道了，虾的营养非常丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的，同时还含有丰富的蛋白质，无腥味和骨刺，而且富含磷，钙，对小儿和孕妇尤有补益的功效。
主料
虾 适量
辅料
鸡蛋适量 面粉适量 面包糠适量
调料
花生油适量 食盐少许
步骤 1
大虾去头（留用）、去虾线用料酒、盐腌15分钟，面粉加鸡蛋搅成面糊
步骤 2
花生油烧7成热
步骤 3
大虾裹上面糊，再在面包糠里滚一下，抖去多余的粉拍实，放到油锅里中火炸至外表酥脆
步骤 4
锅底留少许油，虾头剪去虾须放油里小火炸酥。捞出虾头，剩下的油可以用来拌馅或放在汤菜里
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