【洋葱可以做什么菜】洋葱菜谱大全家常
洋葱可以做什么菜：凉拌洋葱
材料 ：洋葱1粒(200g)，柠檬半粒(取汁约10g)，盐5g，糖10g左右，柠檬皮屑2g左右，食品袋1个。
做法 ：
1、洋葱要逆纹路切成细丝，尽量切细一些，吃起来会脆口。
2、切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋，加入5g盐，让食品袋里保留一些空气，再用手攥紧封口处，转两圈后开始摇晃，很快会发现有汁液渗出，大概摇个1分钟，盐份和洋葱丝混合均匀后就可以了。
3、此时将洋葱丝取出放在滤网中，用清水冲洗一遍，然后再投入冰水中侵泡1-2分钟。
4、将冰水沥乾，加入糖，柠檬汁，磨一些柠檬皮屑，再加一点点盐，拌均匀就完成了。
小贴士 ：
1、洋葱紫色的会比较好看，但会比较辛辣，白色的会比较甜，依自己的喜好选择。
2、最后加盐的动作，视洋葱的冲水和泡水时间决定，如盐分去除较干净则需要加盐，反之则不用。
洋葱可以做什么菜：炸洋葱圈
材料 ：洋葱2个，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，盐少许，胡椒粉少许，番茄酱适量。
做法 ：
1、洋葱切圈;鸡蛋在碗中打散;面包糠放入碗中;淀粉放入碗中。
2、洋葱圈加少许盐、胡椒粉拌匀。
3、将洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉
4、再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。
5、油温六七热时，放入面包糠包裹好的洋葱圈，小火炸至金黄，盛出将油沥干即可。
小贴士 ：吃时可蘸番茄酱，味道更好。
洋葱可以做什么菜：孜然洋葱土豆片
材料：土豆，洋葱，孜然，干辣椒，盐，生抽，老干妈。
做法：
1、土豆洗净去皮，切片，泡清水，用清水轻轻搓洗下，取出沥水。
2、洋葱洗净切小块。
3、锅中放适量油，放土豆片不停翻炒，撒少许盐，炒至土豆片起焦
后盛出，油沥在锅中。
4、煎土豆片的油留用，放洋葱和干辣椒，小火炒香，放一小匙老干妈，拌炒。
5、放土豆片，放孜然，放少许生抽，拌炒入味即可。
小贴士：
1、土豆片用清水泡下，搓洗下，这样能防止土豆变黑，炒出来的土豆片也会更清爽。
2、生抽一点点就好，不然会黑乎乎的。
洋葱可以做什么菜：洋葱炒牛肉
材料：牛肉，洋葱，老姜，辣椒酱，老抽，料酒，芝麻油，淀粉(马铃薯)，白糖。
做法：
1、牛肉洗净沥干水，切成小块。
2、牛肉块加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿，下油锅之前再放半匙色拉油拌匀。
3、先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐和1/3匙白糖，搅拌均匀。
4、姜剁成末;洋葱逆纹切条。
5、锅中加油，加至8成热后，关火。
6、将牛肉和洋葱一起过油，再捞出沥油。
7、锅中留少许油，大火爆香姜末，转小火，下洋葱牛肉。
8、倒调味汁，转大火，翻炒至收汁。
9、出锅前加少许料酒即可
洋葱的美食之旅：家常菜谱大放送
谁说洋葱只能当配角？当洋葱跃升为主角时，它能迸发出令人惊艳的美味。洋葱的辛辣香气和独特口感，为料理增添了不可或缺的层次感和鲜甜。接下来，让我们开启一场洋葱的美食盛宴，探索洋葱在不同菜肴中的精彩演绎。
沙拉中的领军者：洋葱沙拉
洋葱的爽脆口感与辛辣味道，在沙拉中扮演着不可替代的角色。简单的洋葱沙拉，只需洋葱、香醋、橄榄油、盐和黑胡椒粉，就能成就一道清新爽口的开胃菜。洋葱的辛辣与香醋的酸涩完美融合，刺激着味蕾，唤醒食欲。
汤锅里的灵魂：洋葱汤
洋葱汤是洋葱发挥光彩的经典菜肴。用焦糖化的洋葱熬制的汤底，浓郁鲜甜，散发着洋葱的迷人香气。加入面包丁或奶酪，更是增添了丰富的口感和风味。洋葱汤既有暖身的作用，又能满足味蕾的享受。
牛排的最佳拍档：洋葱圈
谁说洋葱圈只是速食店的专属？自己在家也能做出香脆可口的洋葱圈。把洋葱切成圈，裹上酥脆的面糊，放入热油中炸至金黄，酥脆的外皮与洋葱的鲜甜交织，令人欲罢不能。洋葱圈是牛排的绝佳拍档，既能解腻，又能丰富口感。
披萨上的点睛之笔：洋葱披萨
洋葱在披萨上也占有一席之地。撒上薄薄的洋葱丝，在高温的烘烤下，洋葱渐渐变成焦糖色，香气扑鼻，为披萨增添了诱人的光泽和味道。洋葱的清甜和微辣，与披萨的香脆融合无间，每一口都让人回味无穷。
炒菜中的灵魂：洋葱爆香
洋葱在炒菜中的地位不容小觑。在热锅中爆香洋葱，直到洋葱变软出香味，再加入其他食材翻炒，可以瞬间激发出食材的鲜美。洋葱本身的辛辣和甜味，与其他食材相互融合，让菜肴的层次感更加丰富。
家常菜的百搭之王：洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜中的经典。把洋葱切成丝，与鸡蛋一起翻炒，洋葱的辛辣中和了鸡蛋的腥味，鸡蛋的嫩滑又提升了洋葱的口感。洋葱炒鸡蛋不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭餐桌的常客。
腌制菜中的秘密武器：洋葱泡醋
洋葱还可以用来腌制。把洋葱切成薄片，放入醋中浸泡，加入适量的糖和香料，就能制作出酸甜爽口的洋葱泡醋。洋葱泡醋不仅可以作为小菜食用，还可以作为沙拉的配料或三明治的馅料，为菜肴增添酸爽的味觉体验。
创意料理：洋葱派
如果你想尝试更加创意的料理，洋葱派是一个不错的选择。把洋葱炒软后加入香料调味，再铺在派皮上，上面盖上一层酥皮，放入烤箱中烘烤。出炉的洋葱派香气四溢，层次分明，洋葱的甜辣与酥皮的香脆形成完美的对比。
结论
洋葱，这个常见的食材，却有着无限的美食潜力。从沙拉到汤锅，从牛排到披萨，从炒菜到腌制，洋葱的加入都能为菜肴增添别样的风味和口感。下次在料理中加入洋葱时，别再把它当做配角，尝试让它成为主角，相信洋葱的美味会让你惊喜不断。
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