【洋葱可以做什么菜】洋葱菜谱大全家常
洋葱可以做什么菜:凉拌洋葱
材料 :洋葱1粒(200g),柠檬半粒(取汁约10g),盐5g,糖10g左右,柠檬皮屑2g左右,食品袋1个。
做法 :
1、洋葱要逆纹路切成细丝,尽量切细一些,吃起来会脆口。
2、切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋,加入5g盐,让食品袋里保留一些空气,再用手攥紧封口处,转两圈后开始摇晃,很快会发现有汁液渗出,大概摇个1分钟,盐份和洋葱丝混合均匀后就可以了。
3、此时将洋葱丝取出放在滤网中,用清水冲洗一遍,然后再投入冰水中侵泡1-2分钟。
4、将冰水沥乾,加入糖,柠檬汁,磨一些柠檬皮屑,再加一点点盐,拌均匀就完成了。
小贴士 :
1、洋葱紫色的会比较好看,但会比较辛辣,白色的会比较甜,依自己的喜好选择。
2、最后加盐的动作,视洋葱的冲水和泡水时间决定,如盐分去除较干净则需要加盐,反之则不用。
洋葱可以做什么菜:炸洋葱圈
材料 :洋葱2个,鸡蛋1个,淀粉适量,面包糠适量,盐少许,胡椒粉少许,番茄酱适量。
做法 :
1、洋葱切圈;鸡蛋在碗中打散;面包糠放入碗中;淀粉放入碗中。
2、洋葱圈加少许盐、胡椒粉拌匀。
3、将洋葱圈先裹上一层淀粉,并抖掉多余的淀粉
4、再裹上一层蛋液,最后裹上面包糠。
5、油温六七热时,放入面包糠包裹好的洋葱圈,小火炸至金黄,盛出将油沥干即可。
小贴士 :吃时可蘸番茄酱,味道更好。
洋葱可以做什么菜:孜然洋葱土豆片
材料:土豆,洋葱,孜然,干辣椒,盐,生抽,老干妈。
做法:
1、土豆洗净去皮,切片,泡清水,用清水轻轻搓洗下,取出沥水。
2、洋葱洗净切小块。
3、锅中放适量油,放土豆片不停翻炒,撒少许盐,炒至土豆片起焦
后盛出,油沥在锅中。
4、煎土豆片的油留用,放洋葱和干辣椒,小火炒香,放一小匙老干妈,拌炒。
5、放土豆片,放孜然,放少许生抽,拌炒入味即可。
小贴士:
1、土豆片用清水泡下,搓洗下,这样能防止土豆变黑,炒出来的土豆片也会更清爽。
2、生抽一点点就好,不然会黑乎乎的。
洋葱可以做什么菜:洋葱炒牛肉
材料:牛肉,洋葱,老姜,辣椒酱,老抽,料酒,芝麻油,淀粉(马铃薯),白糖。
做法:
1、牛肉洗净沥干水,切成小块。
2、牛肉块加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿,下油锅之前再放半匙色拉油拌匀。
3、先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐和1/3匙白糖,搅拌均匀。
4、姜剁成末;洋葱逆纹切条。
5、锅中加油,加至8成热后,关火。
6、将牛肉和洋葱一起过油,再捞出沥油。
7、锅中留少许油,大火爆香姜末,转小火,下洋葱牛肉。
8、倒调味汁,转大火,翻炒至收汁。
9、出锅前加少许料酒即可
洋葱的美食之旅:家常菜谱大放送
谁说洋葱只能当配角?当洋葱跃升为主角时,它能迸发出令人惊艳的美味。洋葱的辛辣香气和独特口感,为料理增添了不可或缺的层次感和鲜甜。接下来,让我们开启一场洋葱的美食盛宴,探索洋葱在不同菜肴中的精彩演绎。
沙拉中的领军者:洋葱沙拉
洋葱的爽脆口感与辛辣味道,在沙拉中扮演着不可替代的角色。简单的洋葱沙拉,只需洋葱、香醋、橄榄油、盐和黑胡椒粉,就能成就一道清新爽口的开胃菜。洋葱的辛辣与香醋的酸涩完美融合,刺激着味蕾,唤醒食欲。
汤锅里的灵魂:洋葱汤
洋葱汤是洋葱发挥光彩的经典菜肴。用焦糖化的洋葱熬制的汤底,浓郁鲜甜,散发着洋葱的迷人香气。加入面包丁或奶酪,更是增添了丰富的口感和风味。洋葱汤既有暖身的作用,又能满足味蕾的享受。
牛排的最佳拍档:洋葱圈
谁说洋葱圈只是速食店的专属?自己在家也能做出香脆可口的洋葱圈。把洋葱切成圈,裹上酥脆的面糊,放入热油中炸至金黄,酥脆的外皮与洋葱的鲜甜交织,令人欲罢不能。洋葱圈是牛排的绝佳拍档,既能解腻,又能丰富口感。
披萨上的点睛之笔:洋葱披萨
洋葱在披萨上也占有一席之地。撒上薄薄的洋葱丝,在高温的烘烤下,洋葱渐渐变成焦糖色,香气扑鼻,为披萨增添了诱人的光泽和味道。洋葱的清甜和微辣,与披萨的香脆融合无间,每一口都让人回味无穷。
炒菜中的灵魂:洋葱爆香
洋葱在炒菜中的地位不容小觑。在热锅中爆香洋葱,直到洋葱变软出香味,再加入其他食材翻炒,可以瞬间激发出食材的鲜美。洋葱本身的辛辣和甜味,与其他食材相互融合,让菜肴的层次感更加丰富。
家常菜的百搭之王:洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜中的经典。把洋葱切成丝,与鸡蛋一起翻炒,洋葱的辛辣中和了鸡蛋的腥味,鸡蛋的嫩滑又提升了洋葱的口感。洋葱炒鸡蛋不仅营养丰富,而且做法简单,是家庭餐桌的常客。
腌制菜中的秘密武器:洋葱泡醋
洋葱还可以用来腌制。把洋葱切成薄片,放入醋中浸泡,加入适量的糖和香料,就能制作出酸甜爽口的洋葱泡醋。洋葱泡醋不仅可以作为小菜食用,还可以作为沙拉的配料或三明治的馅料,为菜肴增添酸爽的味觉体验。
创意料理:洋葱派
如果你想尝试更加创意的料理,洋葱派是一个不错的选择。把洋葱炒软后加入香料调味,再铺在派皮上,上面盖上一层酥皮,放入烤箱中烘烤。出炉的洋葱派香气四溢,层次分明,洋葱的甜辣与酥皮的香脆形成完美的对比。
结论
洋葱,这个常见的食材,却有着无限的美食潜力。从沙拉到汤锅,从牛排到披萨,从炒菜到腌制,洋葱的加入都能为菜肴增添别样的风味和口感。下次在料理中加入洋葱时,别再把它当做配角,尝试让它成为主角,相信洋葱的美味会让你惊喜不断。
绛旓細娲嬭懕鐨勫仛娉曞叾瀹為潪甯镐箣澶氾紝鍙互鐓堡銆佸埗浣滄矙鎷夈佸皬鐐掋佷笁鏄庢不銆佸埗浣滈叡鏂欐垨鐩存帴鐢ㄤ綔閰嶈彍绛夌瓑銆備絾灏嗘磱钁卞垏寮鍚庡啀杩涜姘存礂锛屼細浣垮叾瀹濊吹鐨勮惀鍏绘垚鍒嗘祦澶憋紝鍥犳锛屾竻娲楁磱钁辨椂锛屾渶濂芥槸鏁翠釜鍎挎礂锛屽垏寮涔嬪悗灏变笉瑕佺敤姘村啿娲椾簡!涓嬮潰鏄垜鏁寸悊鐨勪竴浜涙柟娉曪紝甯屾湜瀵瑰ぇ瀹舵湁鎵甯姪!鍏蜂綋濡備笅锛氭磱钁辨捣椴滆泲缇圭殑鍋氭硶锛氬師鏂欙細 娲嬭懕銆...
绛旓細娲嬭懕鐐掕泲濂藉悆銆傚噯澶囩敤鏂欙細娲嬭懕250g銆侀浮铔2涓佽懕鑺遍傞噺銆佽殱娌归傞噺銆佽姳妞掔矇閫傞噺銆侀浮绮鹃傞噺銆佺洂閫傞噺銆1銆佹磱钁辨礂鍑鍒囦笣銆2銆侀浮铔嬫墦鏁e悗锛屽湪閿呬腑鐓庣啛锛岀洓鍑哄緟鐢ㄣ3銆侀攨鍔犲叆閫傞噺娌癸紝涓嬪叆钁辫姳鐖嗛鍚庝笅鍏ユ磱钁变笣缈荤倰銆4銆佺倰鑷虫磱钁变笣鍙樿蒋銆5銆佷笅鍏ラ浮铔嬩竴璧风炕鐐掋6銆佽皟鍏ラ傞噺鑺辨绮夛紝铓濇补锛屾拻閫傞噺鐩愶紝楦$簿...
绛旓細姝ラ鍥涳細鍔犲叆鐩愬拰绯栵紝鍦ㄥ姞鍏ョ敓鎶界炕鐐掑潎鍖銆傛楠や簲锛氭斁鍏ラ潚绾㈡缈荤倰锛屽湪娣嬪叆姘存穩绮夌炕鐐掑潎鍖銆傛楠ゅ叚锛氭渶鍚庢穻鍏ラ娌癸紝缈荤倰鍧囧寑鍏崇伀銆傜嫍鑲夎惀鍏讳环鍊 寰堥珮锛屾瘡100鍏嬬嫍鑲夊惈铔嬬櫧璐14.5鍏嬶紝鑴傝偑23.5鍏嬶紝鍙笌鐗涜倝銆佺尓鑲夌浉濯茬編锛岃屼笖鍚湁閽俱侀挋銆佺7銆 閽犲強澶氱缁寸敓绱犲拰姘ㄥ熀閰革紝鏄悊鎯崇殑钀ュ吇椋熷搧銆娲嬭懕钀ュ吇...
绛旓細娲嬭懕鑳鏉鑿 娲嬭懕瀹跺父鑿滆氨 娲嬭懕鐨勫姛鏁 娲嬭懕鏈夊彂鏁i瀵掋佸姪娑堝寲銆佸畨绁炪侀槻娌婚璐ㄧ枏鏉俱侀檷鑴傞檷鍘嬨侀槻鐧屾姉鐧岀殑鍔熸晥銆傛磱钁辫繕鍙潃鑿岋紝濡傞噾榛勮壊钁¤悇鐞冭弻銆佺櫧鍠夋潌鑿岀瓑锛涘惈鏈夊墠鍒楄吅绱燗锛岃兘闄嶄綆澶栧懆琛绠¢樆鍔涳紝闄嶄綆琛娑查粡搴︼紝浣胯鍘嬩笅闄嶏紱鍙彁绁為啋鑴戙佺紦瑙e帇鍔涳紝娓呴櫎浣撳唴姘ц嚜鐢卞熀锛屽寮烘柊闄堜唬璋㈣兘鍔涖傛磱钁卞甯歌彍璋 娲嬭懕...
绛旓細2. 鍑夋媽锛氭垜鍠滄灏嗘湪鑰冲拰娲嬭懕鍑夋媽锛屾竻棣欒剢鍙e幓娌硅吇锛岃繖閬撳噳鎷岃彍鏄垜瀹舵槬鑺傚瀹村幓娌硅吇鐨勬硶瀹濄3.涓庨浮铔嬨佽儭钀濆崪鍚岀倰銆傝繖閬撹彍铏藉緢瀹跺父锛屼絾涔熷緢缁忓吀锛屼笁绉嶉鏉愶紝缁濆鎼厤锛8鍧楅挶鎴愭湰锛5鍒嗛挓瀹屾垚锛岃秴绾уソ鍚冿紝瀹朵汉鏈鐖便備笅闈㈢粰鎮ㄥ垎浜繖閬撴磱钁辫儭钀濆崪鐐掗浮铔嬶紝鐩镐俊鎮ㄤ細寰堝枩娆鑿滆氨鍒嗕韩銆愭磱钁鑳¤悵鍗滅倰楦¤泲銆...
绛旓細娲嬭懕鐐掓硶濡備笅锛1銆佸ぇ娲嬭懕鐢ㄩ浮铔嬬倰鏄竴閬撶編鍛筹紝瀹跺柣鎴锋檽锛岀編鍛充匠鑲达紝楂樿惀鍏伙紝鎿嶄綔绠鍗曪紝瀹规槗涓婃墜銆2銆佸皢娲嬭懕鍒囧潡锛屾墦楦¤泲锛岄攨涓掓补銆3銆佹湁涓夊垎鐑紝鏀惧叆娲嬭懕锛岀炕鐐掓磱钁变簲鍏垎鐔燂紝瑁呯洏澶囩敤銆4銆侀攨涓掓补锛屽掑叆楦¤泲锛岄浮铔嬬啛寮勭銆5銆佹斁鍏ユ磱钁便佺洂銆佸懗绮撅紝缈荤倰鍧囧寑鍑洪攨鍗冲彲椋熺敤銆
绛旓細1. 鍒囨磱钁辨椂瑕佸皬蹇冿紝浠ュ厤鍒鍙f粦鍔ㄩ犳垚浼ゅ銆2. 鐐掓磱钁辨椂瑕佹帉鎻″ソ鐏欙紝閬垮厤鐐掔硦鎴栬呯倰寰楄繃鐔熴3. 濡傛灉涓嶅枩娆㈡磱钁辩殑杈e懗锛屽彲浠ュ湪鐐掓磱钁变箣鍓嶅皢娲嬭懕鏀惧叆娓╂按涓蹈娉″嚑鍒嗛挓锛屽啀杩涜鐑归オ锛屽彲浠ュ噺灏戞磱钁辩殑杈e懗銆傝繖鏄竴閬撶畝鍗曟槗瀛︾殑娲嬭懕鑿滆氨锛屾棤璁烘槸褰撲綔閰嶈彍杩樻槸绱犺彍锛岄兘鑳界粰浣犲甫鏉ョ編鍛崇殑浜彈銆傛磱钁辩殑钀ュ吇浠峰...
绛旓細娲嬭懕鏄緢甯歌鐨勪竴绉嶈皟鍛虫枡锛屽畠涓嶄粎鑳戒护鑿滆偞鏇村姞缇庡懗锛岃屼笖杩樿兘澧炴坊椋熸銆備絾鏄紝鍦ㄧ児璋冭繃绋嬩腑锛屾磱钁辩殑鍛抽亾寰堝鏄撹鍏朵粬椋熸潗鎵鎺╃洊锛屽洜姝わ紝閫夐厤鎼厤鐨勯鏉愬緢閲嶈銆備笅闈紝鎴戞兂缁欏ぇ瀹舵帹鑽愬嚑娆惧緢濂界殑娲嬭懕鎼厤鑿滆氨銆傜涓涓惌閰嶏細鐐掓磱钁遍厤铇戣弴銆傝繖娆捐彍寮忕殑鍋氭硶闈炲父绠鍗曪紝鍙渶瑕佸皢娲嬭懕鍜岃槕鑿囧垏娈垫垨鑰呭垏鍧楋紝鐢ㄥ皯閲忕殑...